抵抗衰老是现在生活中很多朋友都很注重的一项保健事宜，如果能够有效的抵抗衰老，不止可以帮助我们青春常驻还能够帮助我们预防很多疾病，那么在众多的食材中有哪些食材可以帮助我们达到这个目的呢？
1.绿茶。绿茶水中含有丰富的茶多酚，能清除人体有害自由基，阻断脂质过氧化过程。此外，绿茶水中的鞣酸也可预防皱纹的产生。日本的一项研究证实，用绿茶水洗脸能起到抗衰老效果，比涂抹含维生素E的护肤品效果更好，能预防皱纹，减少黑眼圈。
2.三文鱼。三文鱼中富含欧米伽3脂肪酸，有助于缓解因年龄增长而出现的健康问题，它对于战胜炎症和治疗抑郁症都十分有益。三文鱼也富含钙和维生素D，对骨骼健康十分有益。
3.蓝莓。随着年龄的增长，人的患癌风险会增加，蓝莓具有天然的抗癌特性，值得老人享用。蓝莓低热量，有丰富的甜味和香味，也是一个很好的零食选择。蓝莓还含有大量的维生素C和抗氧化剂，对抗衰老很有帮助。
4.燕麦。研究表明，燕麦含有β-葡聚糖，这种可溶性纤维能帮助降低血液中低密度脂蛋白(LDL)这种“坏”的胆固醇;燕麦蒽酰胺是燕麦中独特的抗氧化剂，可以预防动脉粥样硬化;而“坏”胆固醇高和动脉粥样硬化是很多老年人都会碰到的健康问题。燕麦中还含有极其丰富的亚油酸，能延缓衰老，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。
5.紫甘蓝。紫甘蓝含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。紫甘蓝可煮、炒、凉拌或做泡菜等。在煮或炒紫甘蓝时，最好加少许白醋，可以避免紫甘蓝受热后变黑。
其实除了上面这5种食材以外，还有很多的食材都具有抗衰老的作用，想利用饮食达到抗衰老的目的，大家一定要多去学习一些相关的饮食常识哦。
