中国是桃树的故乡,公元前十世纪左右，《诗经·周南·桃之》中就有“逃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家”的句子。
桃树属蔷薇科、桃属植物，落叶小乔木。高3-8米，叶为窄椭圆形，长15厘米，宽4厘米，暗绿色有光泽；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花，果实成熟通常为7-8月。果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。
桃子的种类比较多，根据地理分布和形态特征主要分为水蜜桃、黄桃、蟠桃和油桃。
桃子的营养价值及功效
1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者；
2、桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
3、桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
4、桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等病的辅助治疗；
5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗；
6、桃花有消肿、利尿之功效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。
桃子的选购
1、看颜色：颜色不是越红越好吃，红只能说明阳光照射多，成熟的桃子是红色的地方有斑驳，像水墨画印染的感觉，并且还伴有红黄相间的颜色。
2、闻味道：成熟的桃子会散发出自然的清香甘甜，有很多大大的红红的桃子不见得会散发香味，这种情况可能是使用膨大剂或者染色剂所致。
3、看表面：一般成熟的水果表面不是非常光滑的，出现小裂口或者小坑洼的口感较好。
4、掂分量：尽量选择中等个头的桃子较好，同样个头的情况下，自然是重量大的好吃，重的水分充足，糖分富足；
5、看桃毛：新鲜的桃子，表面都会有一层密集的小绒毛保护果实，如果桃子表面的绒毛比较少或者没有了，说明桃子不新鲜了。
6、看软硬：新鲜采摘的桃子，果实紧实，捏下去不会出水破裂，否则就是采摘较久，存放时间太长了。
