吃素原本是佛教徒出于宗教信仰的一种选择，然而在现今社会，越来越多人出于健康的考虑选择食用素食。特别是平常无肉不欢的食肉兽们，高脂肪、高热量的'饮食习惯会给身体造成负担，除了容易导致高血压、高血脂、脂肪等疾病，还会让人产生口臭、饱胀、呕吐等病症。偶尔吃点素好处多多其实还是能一样美味，赶快跟小编一起来看看吧！
好处
1、可以降低胆固醇含量，预防心脑血管疾病。
2、可以降低体内毒素堆积，起到防癌的作用。
3、不对肾脏、肠胃造成负担，可以预防慢性病的发生。
4、减少对脂肪的吸收，起到减肥塑身的作用。
既然偶尔吃素有那么多好处，那么怎么吃素才健康又美味呢？小编这里给大家介绍5个简单易做的素食菜谱：
1、土豆泥沙拉
将土豆蒸熟后压成泥状，加入切碎用盐腌制过的黄瓜、胡萝卜搅拌均匀，最后再以少量沙拉酱、盐、胡椒粉和洋葱丝调味即可。
2、西兰花炒百合
西兰花洗净切成小朵，百合掰成小瓣；西兰花焯熟捞起滤干，再和百合一起炒熟放入适量调味品调味即可。
3、素食养生锅
将玉米、黄豆芽、高丽菜、杏鲍菇、香菇等洗净切好，将冬粉泡水备用。将玉米和黄豆芽大火煮开后转小火再煮10分钟，然后即可放入其他配料和红辣椒、盐、鸡精等（或可用火锅料）调味食用。
4、意大利番茄罗勒面
将去皮的番茄粒翻炒成酱加入食盐备用；意面煮至七成熟备用；用热油翻炒洋葱粒、番茄粒和刚才的番茄酱，最后加入意面和罗勒碎、盐、胡椒等调味品即可。
5、水果燕麦酸奶杯
将燕麦、牛奶、水果、坚果、酸奶、坚果和水果按顺序分层铺在玻璃杯中即可。
