导读：百合，是我们日常所见的一味药材，它具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜美味。很多人喜欢用百合来做菜或者炖汤，最常见的就是百合莲子汤，具有润肤止咳的功效，那么百合的吃法还有哪些呢？一起来看看吧。...
百合，是我们日常所见的一味药材，它具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜美味。很多人喜欢用百合来做菜或者炖汤，最常见的就是百合莲子汤，具有润肤止咳的功效，那么百合的吃法还有哪些呢？一起来看看吧。
百合的吃法
1.绿豆百合粥
粳米50g、绿豆50g、干百合15g、大枣10颗。先将粳米用水清洗一次；绿豆和干百合清洗3遍，主要是将绿豆中的杂质和干百合表面的灰尘清洗干净；大枣去掉内核后清洗干净；将所有清洗后的食材全部放入高压锅中，加1500ml左右的水煮开；转中小火继续焖煮30分钟，关火后不要立马打开高压锅盖子；锅内绿豆百合粥自然凉后即可开盖食用。
2.百合炒西芹
先把百合洗干净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，晾干水分备用；西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用；炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面哦；放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟；最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。
3.红枣百合蒸南瓜
南瓜半个、百合2个、金丝枣8个、白糖一勺。金丝枣用清水泡软。百合洗净，将褐色部分去掉，备用。南瓜去皮去瓤切厚片，用模具可出形状，摆到盘中备用。在南瓜上均匀地撒上红枣、百合、白糖（或冰糖末）。将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。
4.百合莲子银耳羹
银耳3朵、莲子20g、干百合20g、冰糖100g、枸杞10g、清水适量。先用温水将银耳泡发半个小时，之后剪掉银耳的根部并将其清洗干净，然后把银耳撕成小片；把莲子、枸杞和干百合全部用温水清洗泡发后备用；将所有的清洗干净的食材都倒入砂煲中，加入适量的清水煮开；大火煮开盖上盖子转小火，一般百合莲子银耳羹需要慢炖2个小时味道更好。
5.西兰花清炒百合
西兰花，百合，香菇一朵，色拉油，盐，鸡精。西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。
