芥菜是辛辣刺激食物吗，荠菜含有丰富的营养，平时人们可以随意吃，但专家提醒大家，荠菜是标准的发物，可能会促使一些疾病的出现，下面看看芥菜是辛辣刺激食物吗。
芥菜是一种辛辣食物。吃太多后，它可能会导致舌头发热和生疮。
芥菜是什么
芥菜隶属于十字花科，是云苔属一年生的草本植物，大约植株高可达150厘米，并且幼茎幼茎即叶具还有刺毛，茎属于直立生长，顶具小裂片，它的叶可以加盐腌制可供使用，并且种子及全草可以提供药物，可以起到化痰止咳，消肿止痛，芥菜的种子磨成末就可以成为芥末，是一道调味剂，榨出的油称为芥子油，所以说品种非常优良。
中国各地很多地方都有栽培，在欧洲，极少数各国也有栽培的，它的起源在亚洲，我国著名医学家李时珍的著名《本草纲目》就记载了，医用芥菜的药用价值，叶菜可以清热解毒，提神清脑，祛除身体的疲劳，
它还可以起到消肿和抗病毒的作用。芥菜的种植大约在中国长江以南的各个省份，除了高寒和干旱的地区之外，在中国不存在分布的边界，东到沿海各个省份，西到新疆维吾尔自治区南到三亚，北到黑龙江省，从长江中下游平原到青藏高原，广泛的地区都有芥菜的栽培。
芥菜的生长习性，芥菜比较喜欢阴凉湿润的环境，不要在炎热干旱的环境中种植，芥菜不耐霜冻，较强光条件下种植，芥菜的开花结果需要经过低温处理或者在长日照条件下，它的根系比较发达，主根和侧根主要分布在大约离地30厘米的土层，他对氮肥和磷和钾肥的需求比较大，并且芥菜的生长周期比较短，
从播种到收获，大约只需要一个月左右，它的'生长环境在适宜的温度下是15到22摄氏度，如果低于十二摄氏度会抑制芥菜的生长，在适应的温度范围内，芥菜的生长会更加的旺盛，它对土壤的要求不是十分的严格，但是最好还是在湿润又有肥力的中性土壤中种植。
芥菜是不是大头菜
我们平常所使用的芥菜大多数为研制使用，我们平时也又叫另一种植物为大头菜，大头菜和芥菜是如此的相似，那么大头菜是不是芥菜呢?其实大头菜也是属于十字花科的植物，一年或者两年生草本植物，大头菜又称为芥菜头，就是根用的芥菜，大头菜其实是属于芥菜的一个变种。
大头菜是属于芥菜的一个变种，他是为跟用的芥菜，质地比较紧密，并且水分含量少，膳食纤维比较多，常常带有强烈的，芥辣味，并且稍带有苦味，大多数用作腌制咸菜来食用，大头菜是像萝卜一样长在地底下的，
但是它的形状不是萝卜的长条形，而形状是为圆球，他在底下长了一个长的须根，类似于萝卜，但他的样子像一个疙瘩，而且吃起来又有一股辣味，所以说要成为辣菜，她最普遍的吃法就是腌制成为咸菜，也有的地方将其腌制成为辣菜，它吃起来有芥末的味道。
大头菜也是喜欢比较阴凉的气候，不耐暑热，并且生长适温大约在15到22摄氏度，他最好在肥沃并且带有疏松沙质的土壤中栽培，排水要好，需要长时间的日照，并且播种繁殖在冬至秋季播种最好。
大头菜的主要功效有解毒消肿并且防癌抗癌的作用，他含有非常丰富的膳食纤维，可以促进我们肠胃的蠕动，促进消化，从而释放出我们的顺便在肠胃中停留的时间，降低致癌因子的浓度，
从而发挥防癌抗癌的作用，芥菜中含有的钙磷铁等微量元素可以被人体吸收后能够利尿除湿，促进身体中电解质的平衡，并且大头菜中含有的物质经水解后可以，具有促进肠胃消化吸收的作用，特殊的香味可以促进我们消化，增进食欲。
芥菜是寒性食物吗
芥菜是属于寒性的，但是具有很好的清热降火的功效，所以日常吃能起到败火的效果。但是对于一些胃寒的患者还是要少吃，就算吃也要多加一些姜片食用。
芥菜什么人不能吃
热性疾病患者
热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛的患者不宜食芥菜。芥菜属寒性食物，但热性疾病患者食用会引起身体不适。
高血压患者
患有高血压、血管硬化等等的这一类患者，要注意不能大量的摄入，应控制食用量。芥菜类蔬菜常被制成腌制类，因腌制后含有大量的盐分，故患有高血压、血管硬化的患者要少食用。
芥菜和什么不能一起吃
芥菜+鲫鱼
鲫鱼的食物药性属甘温，芥菜的药性属辛辣，鲫鱼的功能之一是消水肿、解热毒，但与芥菜同食，反而会引起水肿，脸部不适的等症状。
芥菜+醋
醋是传统的调味用品，酸性较高，芥菜与其结合食用会破坏胡萝卜素，引起牙龈出血等。
芥菜+山竹
山竹和芥菜的属性不同，山竹性寒含有丰富的蛋白质和脂类，而芥菜性温，两者不能先后或者同时食用，否则会引发身体不适，会对身体造成负担不宜结合食用。
芥菜+鸡肉
芥菜中含有膳食纤维，鸡肉也易消化，含有大量不饱和脂肪酸和蛋白质等相同的成分，但两者结合会影响消化吸收，出现胃痛等症状。
荠菜怎么做不会苦
将荠菜择取干净，再将它用清水清洗干净，放入盐水中浸泡一段时间，再放入清水中清洗，随后将它放入开水中进行焯烫，等变软了，再捞出沥干，随后放入锅中进行翻炒，调味的时候，一定要加些白糖，可以很好的中和苦涩味道。
一、荠菜是发物吗
荠菜是发物。
荠菜和韭菜、香椿等一样都属于发物，具体来分类的话荠菜属于发热、发风来食物，部分过敏人群食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应，一般在停止食用后2个小时左右可自行消退，严重时需尽快就医。
二、荠菜中的发风成分
部分人群由于天生的免疫系统的缺陷，对自然界中的花粉、尘埃、一些化学元素等存在过敏反应，而荠菜中就含有几种过敏成分，比如：多种植物碱。
荠菜的生长环境中存在很多的过敏成分，比如微生物、农药残留、尘埃等，食用之前最好先进行焯水处理。
三、芥菜本身是一种养生的食物，尤其是对于健康的成年人来说，里面含有一些维生素之类的元素，患者如果是有大小便不顺畅的话，是可以使用的，但是对于高血压的患者示不适合使用的，因为这种食物会刺激病情的加重的，引起一些力的并发症的疾病发生，所以严格来说是一种发物的，高血压患者不能使用，后期饮食的时候最好是不要吃这种东西了，注意多吃新鲜的水果和蔬菜比较好。
四、荠菜过敏怎么办
食用荠菜并不是所有人都会过敏，只有过敏体质的人才会出现过敏反应，一旦出现过敏反应需立即停止食用荠菜，可大量的饮水，同时食用维生素C片或者含维生素C量高的食物，比如西红柿、橘子等，可适当的缓解过敏症，严重情况时需尽快就医。
五、食用荠菜的注意事项
1.荠菜属于发物，对很多过敏体质的人来说在食用之前需进行过敏实验，并且不适合大量的食用。
2.荠菜性寒，自身脾胃虚寒的人群也不适合大量的食用，以免引起消化不良，出现腹泻、腹胀、腹痛等不适反应。
3.荠菜属于野菜，其生活环境不是很干净安全，切忌不可生吃荠菜，最好先进行焯水处理。
4.荠菜中的很多成分能通过乳腺直接进入乳汁，因此，小宝宝有湿疹等过敏症状时哺乳期妈妈也不适合食用荠菜。
