冰镇醪糟怎么做，醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，醪糟对人类身体有多种好处，富含多种人体不可缺少的营养成分。下面来看看冰镇醪糟怎么做。
冰醪糟的家常做法
做法一：
食材：醪糟、白糖、枸杞、樱桃。
制作方法：
1、枸杞用清水浸泡2小时以上泡发。
2、锅内加清水大火烧开转中火，放入醪糟烧开，加入适量白糖和枸杞子关火。晾凉以后放入冰箱中冷藏4小时以上，吃的时候加入樱桃或时令水果。
注意事项：醪糟一定要等锅内水开以后再放，可以保持更多的酒味不被蒸发。
做法二：
食材：米酒1瓶、桔子罐头1瓶、枸杞少量、糖或蜂蜜少许。
制作方法：
1、取适量的水放入锅中，然后把米酒和罐头加入锅中，加入米酒的量跟平时煮粥的稠度一样即可，也可以根据自己的喜好加入，罐头加入少许，同时倒入一定量的罐头汁，味道会更好。
2、放入数个枸杞，一方面起到调色的作用，同时使汤更加营养。米酒本身就是甜的，所以根据自己的喜好，添加适量的糖或者蜂蜜。
3、待汤水完全沸腾后即可关火，醪糟汤不要煮的时间太长，不然会对味道有一定的影响。
4、如果喜欢吃鸡蛋的话也可以再沸腾后把打得非常碎的鸡蛋加入锅中。
5、做好后冷却，放入冰箱中，冰镇醪糟汤就完成了。炎炎夏日，下班后喝一杯这样的醪糟汤，酸酸甜甜的，外加微凉的酒精味，而且还非常营养，瞬间一天的燥热和疲劳挥之而去。
注意事项：煮沸即可，不要煮的时间太长；米酒、罐头的量根据喜好添加，但是不要加的太多。
做法三：
食材：冰粉粉40g、醪糟50g、红糖2勺。
制作方法：
1、冰粉粉一袋40g，可以做30碗左右，如果做得少的话，可以直接一小盆开水，加入适量冰粉粉搅拌均匀，冷却后，放入冰箱冷藏2小时。
2、醪糟放入冰箱冷藏2小时。
3、冰粉入碗，加入红糖水，加入冰镇的醪糟，看自己喜好加多少随意。味道很不错。
注意事项：
1、冰粉的制作是本道小吃的关键，把握好比例。
2、事先将红糖水熬制好放冰箱冷藏。
醪糟有什么好处
一，醪糟具有暖身健胃，益气生津，活血止痛，促进血液循环的作用。特别适合手脚发凉，胃寒人群食用。在寒冷的冬天，吃一碗醪糟鸡蛋，会使身体温暖舒服，也能滋补强身。
二，醪糟能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，会随着酒气热气使这些物质挥发，能除去食物中的异味，还能与肉类的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使肉更好吃。能帮助做成美味佳肴。黄酒就是这样作为调味品啊！
三，醪糟的芳香味还可以增强食欲，使神经放松，对食欲不振，抑郁健忘的人，用醪糟加鸡蛋经常食用有好处。
四，醪糟能促进血液循环，促进新陈代谢，经常食用会有滋阴养血的作用，可使气色红润，对于女性朋友来说，能滋补身体，也能美容养颜。
五，醪糟对缓解胃寒，手脚冰凉有好处，对手足麻木，腰背酸痛，烦躁心颤，体虚无力，贫血元虚，产后体虚缺奶，月经不调等症都有补益和疗效。
米酒和醪糟的区别
没有区别，一样的东西，只是别名不一样。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
醪糟的功效与作用
1：补充热量
热量是维持人体健康和正常代谢时必需的营养成分，如果在日常生活中，人体不能吸收充足的'热量，就会影响身体正常代谢，而且会让身体，但老周这种食品就能为人体补充大量热量，它能促进体力恢复也能缓解人们的身体疲劳。
2：补充氨基酸
醪糟中含有多种对人体有益的氨基酸，其中有八种氨基酸是人体自身不能合成却又必需的重要成分，人们食用它以后能满足人体正常工作，是对氨基酸的需要，另外这种食材中还含有丰富的赖氨酸，这种物质可以促进脑细胞发育，也能提高记忆力。
3：补气养血
补气养血也是老朝的重要功效之一，因为这种食材中含有丰富微量元素铁，能增强人体造血功能，它还能补中益气，缓解体虚，女性在生小孩以后，出现气血亏损和身体虚弱时，都能多吃一些醪糟，它能缓解女性产后体虚也能促进恶露排出，对女性产后身体恢复有极好的促进作用。
醪糟的禁忌
醪糟对人类身体有多种好处，但她在食用时也有一定的境界，最重要的一点就是这种食材不能和味精搭配在一起吃，因为它们是相克的存在，如果搭配在一起吃，容易导致人类中毒，会直接危害人们的身体健康。另外醪糟虽好却不适合过量食用，不然也会对人体健康不利。
很多注重养生的女人喜欢吃红花醪糟，据说吃了以后能补益气血，也能放慢身体衰老速度，但对红花醪糟的做法人们了解并不多，其实红花醪糟是在醪糟做好以后加入适量红花得到的保健品，想了解它的做法，要先了解醪糟怎么做。
红花醪糟怎么做
1：在制作醪糟的时候，要把准备好的糯米放在清水中浸泡24小时用清水反复淘洗，淘洗到淘米水变得清澈透明以后，再把淘洗好的糯米放入到蒸锅的蒸格里蒸半小时，蒸到糯米熟透关火取出。
2：准备一个酿酒的干净玻璃罐，里面放入适量的清水，再把蒸好的大米取出，晾到不烫手的时候，放入准备好的酒曲，用干净筷子调匀以后，把它们放入到装入清水的玻璃罐中，盖好盖子，盖子不要盖得太紧，要留一点空隙。
3：玻璃罐子用黑袋子包起来，放在避光阴凉的地方保存，第2天把盖子打开就能听到它发酵的声音，这时糯米也会开始膨胀冒泡，每天都要用干净的木棍搅拌2~3次，大约7~8天以后里面的糯米就能发酵完成，这时再把玻璃瓶口密封好，放在阴凉不见光的地方发酵一个月，里面的醪糟就做好了。
4：制作红花醪糟时，要把上面做好的醪糟取出放入到干净的小锅中，再放入3~5克的红花调匀以后加热，然后用中小火慢慢熬煮10分钟左右，关火后取出就是治好的红花醪糟，可以趁热服用，服用后会特别好的保健效果出现。
