吃蘑菇对人有什么好处，菌菇类是很多人喜欢吃的食物之一，菌类食品有许多种类，味道鲜美、肉质细嫩，野生食用菌更是大自然赐给人类的美味佳肴，食用菌菇对身体是有好处的，那么吃蘑菇对人有什么好处呢？
因为蘑菇含有丰富的蛋白质，而且还能够补充人体所需的氨基酸，能够为身体的机能提供营养，还可以增加抵抗力。蘑菇是一种比较常见的菌类，多吃一些蘑菇对身体有非常好的好处，而且还能够补充微量元素。
另外，吃蘑菇还能够降低血脂，降低胆固醇。建议如果有尿酸比较高的患者尽量少吃一些蘑菇，因为蘑菇当中有一些物质很有可能会使尿酸升高，因为它含嘌呤的物质很多。建议如果平时可以适量的吃一些蘑菇还能起到抗衰老的效果，有益于骨骼的健康，另外对于心脏也是有很多好处的。
所以大家可以适量的吃一些蘑菇，对于人体来说是非常不错的。
吃蘑菇的`好处具体如下：
1、能够预防和控制高血压的发生，因为蘑菇当中含有丰富的钾元素，而钾元素对于平稳血压有重要的作用，适当吃蘑菇补充丰富的钾元素，在预防和控制高血压方面的好处非常明显；
2、能够提高机体的免疫力，因为蘑菇作为一种菌类，其中含有很多多糖类物质，这些多糖类的物质能够增进免疫数量的增多，进而能够提高机体的免疫力；
3、能够健脾开胃，对于饮食不消、食欲不振的人，适当吃蘑菇有很好的健脾开胃的好处。
蘑菇适当的吃可以增强身体抵抗力，还可以提高食欲，但是不可以吃得过多，如果吃得过多可能会出现肠胃不适。
蘑菇的营养价值比较高，其中含有蛋白质、碳水化合物、不溶性膳食纤维，还含有多种微量元素，例如钠、镁、钾、铜、锌等，能够被人体很好的吸收和利用，适当的吃一些蘑菇可以提高食欲，还可以增强身体的抵抗力。
虽然蘑菇的营养价值比较高，但是不可以吃得过多，如果一次性吃得过多，可能会导致食物堆积在肠胃中，短时间内无法排出，出现肠胃不适的情况，例如腹胀、腹痛，这时可以在医生的指导下服用促进胃肠蠕动的药物，例如多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等。
日常生活中要多注意休息，可以多喝一些温开水，有利于身体的新陈代谢，饮食上不可以吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、芥末等。
在保证安全的前提下适当的吃野生蘑菇，对身体的好处如下：
1、能够提高机体免疫力，因为野生蘑菇作为一种菌类，其中含有丰富的黏多糖，而黏多糖对于免疫物质的刺激生成作用非常明显。通过吃野生蘑菇增进免疫物质的数量，在抵御疾病能力方面的作用非常明显。
2、能够补充微量元素，比如锌、硒、锰，这些微量元素构成了体内很多酶和辅酶的原料，进而能够让体内的代谢更加顺畅，而有利于增进身体素质。
吃香菇到底有什么好处呢？
1、聪耳益智，老少皆宜
生活中多吃一点香菇对我们的身体有很好的帮助，我们应该知道香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是一种比较好的滋补品，平时我们用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中含有丰富的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
2、护肝抗癌，疗效肯定
很多人应该不知道，香菇可以保护我们的肝脏香菇中含有一种人体需要的物质香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，特别是对于患有乙肝的朋友来说，吃香菇不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。
3、长骨润肤，美容佳品
女性朋友在平时多吃一点香菇是比较好的，香菇中的有效成分麦角甾醇，这个物质在太阳光照射之后，可以转变成维生素D。维生素D能够帮助我们调节体内的钙物质，它可以促进骨组织的成长钙化，能够为身体补钙。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，可以让我们的皮肤变得更好。
4、健胃助食，补而不腻
《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。现代药理研究表明，香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。
维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。
吃香菇的好处虽然很多，但这4类人最好别吃：
1、脾胃虚弱的人
香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动，还有改善便秘的作用，但是却很难消化。
2、体内湿气过重的人
香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重。
3、皮肤瘙痒的人
香菇因为是冻风的食物，所以可以引发旧疾，在日常生活中比较容易过敏，皮肤瘙痒的人不吃香菇比较好，特别是那些患有顽固性皮肤瘙痒的人不适合吃香菇，否则食用香菇之后，就会导致旧疾复发，或者是导致病情加重。
4、老人和小孩不宜多吃
香菇比较难消化，吃的时候需要仔细咀嚼，老人牙口不好，可能没有充分咀嚼就吞下去了，容易引起消化不良。小孩子咀嚼和消化功能发育得还不完善，吃太多香菇也不好消化。
