蘑菇一次吃多少合适，菌菇类是很多人喜欢吃的食物之一，菌类食品有许多种类，味道鲜美、肉质细嫩，野生食用菌更是大自然赐给人类的美味佳肴，食用菌菇对身体是有好处的，那么蘑菇一次吃多少合适呢？
猴头菇一次通常可以吃10G左右
猴头菇富含多种维生素和无机盐，具有开胃、增强胃黏膜屏障功能、提高淋巴细胞转化率、改善白细胞的功能。因此，可以提高人体对疾病的免疫力。猴头菇也是一种很好的营养食品，对神经衰弱和消化性溃疡有很好的疗效。
在抗癌药物的筛选中，发现其对皮肤和肌肉有明显的抗癌作用。经常食用猴头菇可以增强抗病能力，但在出现肿瘤问题的情况下，猴头菇不能影响局部肿瘤。如果局部肿瘤严重影响饮食或引起梗阻，应进行手术。
建议肠胃功能弱的患者应谨慎食用。
蘑菇的功效与作用：
蘑菇不仅能吃，而且另有一定的养生功效。凭证百度百科对蘑菇的形貌，蘑菇营养厚实，富含人体必须的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养因素，是一种高卵白、低脂肪的营养保健食物。经常食用蘑菇能促进人体对其他食物营养的吸收，春季养生很适合吃蘑菇。
这样的说法，也获得了杭州市红十字会医院营养科主任章红英的认同。“蘑菇含有蘑菇多糖，和淀粉中的糖纷歧样，可以起到辅助调治血脂、血糖、血压的作用，在营养咨询门诊的三高病人中，我经常会建议他们用蘑菇煲汤喝，既味道鲜美又有助于康健。”章主任说。
蘑菇中另有厚实的维生素、植物纤维素等营养因素，具有保健和提升免疫力的功效。俗话说“一年之际在于春”，春天是我们为整年的身体康健蓄积能量的时刻。因此在这个季节养生，吃点蘑菇也是一个不错的选择。
不外，有需要提醒人人的是，章主任说，蘑菇属于高嘌呤食物，若是用蘑菇煲汤，会使汤底中含有较高的嘌呤，患有痛风或前期症状高尿酸血症的患者，不建议大量食用，否则会导致痛风加重。
另外，在一样平常烹饪方式上，像香菇一类的菌菇，可以用水焯取代油烹，这样就能削减油脂的摄入，更有利于我们的身体康健。
猴头菇吃多少合适?
2-3棵比较合适。猴头菇作为一种食物，其实并没有严格的`食用量的要求，多吃一点少吃一点都没有什么太大关系
但是由于猴头菇中含有较为丰富的蛋白质、纤维素等成分，对于消化功能较弱的人群来说，如果食用过多的话无法完全吸收这类营养成分，反而会使它们停滞在肠道中，引起肠胃不适。
猴头菇作为一种常见的可食用菌类，营养丰富，一般适量食用对人体有一定的好处，但是由于其中含有较为丰富的蛋白质、纤维素等营养成分
如果食用过多的话，人体无法完全吸收其中的营养成分，会导致其滞留在肠道内，从而可能会引起肠胃不适症状，一般经过一段时间休息后症状会自然缓解。
猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，促进人体健康。猴头菇对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。
尤其适合老年人、体质虚弱的病人滋补强身使用。同时，猴头菇也是补养脾胃、提高机体免疫功能的好食材。冬季气候变化快，患感冒的人群增多，建议多吃一些猴头菇，可以收到很好的预防效果。
猴头菇并没有严格的食物或药物方面的禁忌，可以根据自己的喜好及需求与多种食物一同食用。猴头菇与其他菌类有些不一样，它的味道相对来说比较淡
如果喜欢吃清淡一些的，可以将它与素菜一同食用;如果想增强它的鲜味，则加入荤菜同食会更好;而如果要加强其健脾、促消化等功效，则加入一些药食同源的药材食用会更好。
吃香菇到底有什么好处呢？
1、聪耳益智，老少皆宜
生活中多吃一点香菇对我们的身体有很好的帮助，我们应该知道香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是一种比较好的滋补品，平时我们用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中含有丰富的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
2、护肝抗癌，疗效肯定
很多人应该不知道，香菇可以保护我们的肝脏香菇中含有一种人体需要的物质香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，特别是对于患有乙肝的朋友来说，吃香菇不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。
3、长骨润肤，美容佳品
女性朋友在平时多吃一点香菇是比较好的，香菇中的有效成分麦角甾醇，这个物质在太阳光照射之后，可以转变成维生素D。维生素D能够帮助我们调节体内的钙物质，它可以促进骨组织的成长钙化，能够为身体补钙。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，可以让我们的皮肤变得更好。
4、健胃助食，补而不腻
《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。现代药理研究表明，香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。
维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。
吃香菇的好处虽然很多，但这4类人最好别吃：
1、脾胃虚弱的人
香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动，还有改善便秘的作用，但是却很难消化。
2、体内湿气过重的人
香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重。
3、皮肤瘙痒的人
香菇因为是冻风的食物，所以可以引发旧疾，在日常生活中比较容易过敏，皮肤瘙痒的人不吃香菇比较好，特别是那些患有顽固性皮肤瘙痒的人不适合吃香菇，否则食用香菇之后，就会导致旧疾复发，或者是导致病情加重。
4、老人和小孩不宜多吃
香菇比较难消化，吃的时候需要仔细咀嚼，老人牙口不好，可能没有充分咀嚼就吞下去了，容易引起消化不良。小孩子咀嚼和消化功能发育得还不完善，吃太多香菇也不好消化。
