醉蟹能和牛奶一起吃吗，醉蟹是江南地区很爱大家喜欢的一道汉族传统名菜，它是用酒加上螃蟹制作出来的非常美味，但是食用螃蟹是不能大意的，有些东西不能和螃蟹同吃的，下面来了解醉蟹能和牛奶一起吃吗？
1、醉蟹和牛奶能够一起吃‘
其实醉蟹和牛奶是能一起吃的，但是很少有人这么搭配，因为醉蟹本身就含有酒，更多时候就是白酒，很美味也很好吃，所以吃醉蟹的时候很少会喝到牛奶，但是醉蟹和牛奶是完全可以一起吃的，两者根本就没有任何的相克问题！
2、肝病患者不能吃醉蟹
醉蟹本身就是螃蟹，所以肝病患者还是少吃为主，因为醉蟹很寒性，所以胃病肝病患者都不能吃螃蟹，但是还是有一个很重要的问题就是醉蟹里面含有很高的白酒，度数也不低。所以再吃醉蟹的时候其实是在喝酒，所以肝病含着就不要再吃醉蟹啦！
3、孕妇不能吃醉蟹
醉蟹美味好吃，但是孕妇是千万不能吃的，因为醉蟹含有白酒所以吃醉蟹等于喝酒，所以孕妇不能吃，而且孕妇就连螃蟹都要少吃的，因为螃蟹性寒，所以孕妇尽量不要吃，要实在想吃也要等到四五个月份之后再吃吧！
螃蟹不能和什么一起吃
1、含鞣酸的食物：如茶水、柿子、石榴、山楂等，螃蟹含有丰富的蛋白质，蛋白质遇到鞣酸容易发生化学反应生成沉淀。沉淀物不易被消化吸收而堆积在胃肠道，易造成消化道不适，如恶心、腹胀，甚至会产生结石等；
2、酒类：包括啤酒、白酒、红酒等。尤其是啤酒，所含的嘌呤比较高，和螃蟹同时食用，可能会加重身体代谢负担，增加痛风的危险；
3、油腻食物：如肥肉、花生等，由于螃蟹是蛋白质含量较高的食物，与油腻食物同时进食过多容易造成消化不良，导致腹泻；
4、其他：螃蟹属于寒凉之物，身体虚寒、脾胃较弱的人群应当少吃，否则易引起肚子不舒服，发生腹痛、腹泻等情况，同时处于伤风感冒、发热期的人群也不宜吃蟹，容易加重病情。
醉蟹是生醉还是熟醉
醉蟹分为生醉和熟醉。
生醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单处理后用高度白酒去污和杀菌，然后放入醉料中生腌而成。
熟醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，经过熟处理后加入醉料加工而成。
熟醉蟹在江浙一带的“生命力”并不强，所以
大部分酒店都采用生醉的方法制作此菜。但是，每家酒店制作醉蟹的时间、温度都不太相同。
醉蟹用的是什么螃蟹
口味不同，做好的成品也会有些差异。各地制作醉蟹选择的原料会有一定差异，宁波一带的厨师喜欢海蟹，而江苏和上海的人喜欢用湖蟹。
最适合用来制作生醉蟹的原料是南宁膏蟹，次之大闸蟹，再次海蟹（常用的有莱州蟹）。
如果用来制作熟醉蟹，那么进口的海蟹也是不错的选择。
做醉蟹用什么酒好
用黄酒好，因为黄酒属于酿造酒，气味浓郁淳厚，口感柔和爽口，刚好能起到提鲜的作用，这样泡出来的醉蟹肉质也会更加鲜嫩。
做法：
首先将螃蟹用毛刷把表面清洗干净，因为螃蟹身上会粘住很多的细菌和灰尘，要是直接用清水冲洗肯定是清洗不干净的。
接着放到盆中把螃蟹翻过来养半天，这样才能够方便它吐出泥沙，这个期间要记住换水哦，不然脏东西还是会随着呼吸重新到螃蟹的.体内。
在锅中加入适量的清水，加入香叶，桂皮，八角煮开后，倒入酱油，食盐，白糖搅拌溶解放到一旁。
最后往里面加入姜片和大蒜，浸泡出味道，接着把蟹脐打开，挤出脐下蟹肠，用清水洗干净，用大量的黄酒浸泡1个小时。
等到卤料完全冷却后倒入容器当中，盖上盖子泡上5天就可以食用了。
螃蟹不能和什么一起吃
1、柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
2、浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点：
(1)蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了;
(2)茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适;
3、梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意;
4、冰水、雪糕：同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱;
5、羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气;
6、狗肉、泥鳅：和上面所说的是一个道理;
7、花生：在吃螃蟹不能和什么一起吃的问题中，花生同样应该遭到拒绝。中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达４５％。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之
8、香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
除此之外，螃蟹还不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西红柿、蜗牛、芹菜、兔肉、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒。
