菱角可以生吃吗,菱角是植物的果实,一般在吃菱角的时候都是吃的果肉,它的肉嫩嫩,通常是收集的,既能增添人类饱腹感,又能为人体增补营养。以下分享菱角可以生吃吗?
菱角能生吃吗
菱角能生吃。
菱角的外层有一层厚实的果壳包裹,去掉果壳的果肉肉质脆嫩,含有大量的水分和淀粉,和红薯一样,可以生吃,并且在咀嚼时还会产生一些糖分,不仅仅能生吃,还带有淡淡的甘甜味。
菱角生吃好吗
菱角生吃不好。
菱角虽然能生吃,但是生吃并不是菱角最好的食用方法,菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物,生长环境不是很干净,有可能含有寄生虫,并且菱角中还含有很多植物蛋白,生吃不是很好消化,不建议生吃。
菱角生吃有什么危险
感染寄生虫
菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染,因此,菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵,生吃相当于直接食用寄生虫,可能引起寄生虫感染。
消化不良
菱角中含有大量的淀粉和蛋白质,植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质,在胃肠内没有相关性的消化酶,生吃难以消化,可能引起腹泻之症。
脾胃虚寒
菱角属于寒性的食物,果肉中含有大量的寒气,生吃寒气更重,因此,菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重,可能引起脾胃虚寒,出现腹泻、腹胀等症。
菱角怎么吃最好
水煮菱角
食材:菱角、食盐、水等。
做法:
1.将菱角用清水洗净,放在盆地内,加适量食盐,再倒入清水,浸泡半小时,捞起洗净,沥干。
2.将洗好的菱角放进锅内,倒入清水,没入即可,大火烧开,在水开之后煮15分钟即可。
吃菱角的注意事项
1.菱角性寒,在食用之后会增加身体内的寒气,因此,菱角不适合多吃,以免引起脾胃虚寒或宫寒体寒等症。
菱角生吃可以吗
菱角和红薯一样,可以生吃,并且在咀嚼时还会产生一些糖分,不仅仅能生吃,还带有淡淡的甘甜味。菱角虽然能生吃,但是生吃并不是菱角最好的食用方法。
菱角生吃对身体有害吗
容易感染
菱角是一种水生植物,生长环境不是很干净,因为长期浸泡在淤泥中,有可能含有寄生虫卵,如果生吃,可能会导致虫卵进肚,造成感染。
影响消化
菱角中还含有大量的淀粉和蛋白质,这些虽然是蛋白质,但是是植物蛋白,属于大分子物质,我们人体对这类物质的消化功能比较弱,如果生吃过量,很容易造成消化不良,引起腹痛腹泻等问题。
损伤肠胃
菱角是生长在水中的,因此积累了大量的寒气,如果本身就脾胃虚寒的人,再生吃这种寒性的食物,很容易引起体内寒气过重,造成肠胃不适。
菱角不适合什么人群吃
1.菱角本身就是寒性的,所以不适合寒性体质的人食用,食用菱角会导致人体寒性加重,有损健康。
2.菱角中含有的大量蛋白质,其中部分蛋白属于异体蛋白,具有致过敏可能,因此,过敏体质之人不适合食用过敏人群,同时脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
菱角什么时候成熟
菱角一般是在夏秋季节上市,因此在菱角上市的季节是最适合食用菱角的。因为当季采摘的菱角新鲜,肉质饱满,同时营养丰富,没有随着储存时间变长而发生流失,因此在秋季的时候,菱角刚刚下来时吃是最好的季节。
2.菱角有可能含有寄生虫,因此,菱角不适合生吃,以免感染寄生虫。
菱角孕妇能吃吗
菱角孕妇能吃,但不建议生吃,因为它生长在水里,如果水质不好,那么就容易有寄生虫寄生。熟吃是很好的,大部分的孕妇怀孕后,体质都偏热,吃菱角可以清热解暑,还可以帮助利尿排毒。它所含的铁、钙、磷、镁等微量元素,还能补充营养所需。
菱角准妈妈适量的吃,对身体百利无害。所含的钾、镁、磷、钙等微量元素可以促进胎儿的骨骼生长和身体发育,烟酸成分对于胎儿的脑神经发育也很有帮助。菱角性寒,不能多吃,菱角怀孕的人吃多少为宜呢,建议10个左右为宜。
菱角怀孕的人吃多少
菱角的饱腹感好,性质较寒,所以吃10个就好。既补充了营养,也不会减少其它的的营养源摄入,吃多了食欲会下降,会不想吃其它的食物,营养摄入量就少了。菱角和栗子、莲藕被称为“秋三宝”,只要适量的食用,对孕妇和胎儿来说,都是很营养的好来源。
菱角不宜生吃,生吃寒性比熟吃要稍重,怀孕体质偏寒的人群,最好少吃,还有即使煮熟了食,也最好将食量控制在3到5粒为宜,特别是胎儿的前期,不吃为宜,后期适量的吃,对于身体还是很好的,不要长期吃,当零食偶尔吃一下较好。
吃菱角的禁忌
1 、菱角忌生吃
菱角生长在水里面,每天和大量微生物接触,而且菱角适宜生存的'环境,也适宜寄生虫生存,很容易粘附寄生虫,生吃菱角,如果是吃的有寄生虫粘附的,寄生虫会提高菱角进入身体中,对身体有较大的伤害。
2、秋季服糖皮质激素忌食菱角
在秋季生活中,某些疾病患者需要服用糖皮质激素,而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用,服用后可使血糖迅速升高,所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。
吃菱角其实只要适当的话,是没有什么大碍,也没有什么太多的禁忌,吃菱角不能吃太多了,菱角生吃是很养生的,但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高,或者是糖量高的现象,这样的食物吃了之后很容易发胖的,所以说最好是不要这样吃菱角。
3 、蛋白过敏人群不宜吃。
菱角中含有异体蛋白,异体蛋白是常见过敏源的一种,对蛋白过敏的人群要谨慎食用菱角,以免引起食物过敏,如果不确实是不是过敏,可以先少量食用,查看情况。 小贴士: 小孩子是误食过敏食物的高发人群,如果之前没有吃过菱角,可以先少量喂食,看是否有不适反应,没有异常后再常规食用。
4、脾胃虚寒人群。
菱角水生,味甘涩、性凉,食用菱角后会增加身体中的寒凉之气,降低燥热之气,脾胃虚寒人群肠胃功能脆弱,食用菱角会增加肠胃的消化负担,加重脾胃的不适,因此,脾胃虚寒人群最好少吃或者不吃菱角。
5、秋季痢疾患者忌多食菱角
中医认为,痢疾病在肠道,多为湿热郁积所致,忌食补益类食品,菱角常用于健脾益胃厚肠,滋补作用明显,如果痢疾患者食用菱角,则会加重病情。所以,秋季痢疾患者忌多食菱角。
6、秋季感冒患者忌多食菱角
在秋日的果蔬市场上,菱角是一种应时食品,供给人们食用。但是,感冒患者忌多食菱角。中医认为,感冒患者宜食含有表散作用的食物,忌食补益类食物。菱角补气恋邪,如果感冒患者多食菱角,可致疾病缠绵难愈。
菱角小食谱:菱角排骨汤
食材:菱角300g (已去壳),肉排骨半斤,姜片3片,芹菜2根,红萝卜适量,盐少许,水
做法:
1、将肉排骨用开水川烫洗去杂质后备用。
2、芹菜茎切圆片,红萝卜切片。
3、将汤锅加水放入肉排将水煮沸后转小火炖煮,约煮30分钟后加入姜片、菱角、红萝卜续煮至菱角松软后加盐调味。
4、吃上时候洒上芹菜花、最后再放上香菜叶装饰,即成!