煎豆腐的家常做法,豆腐是很多人都喜欢的食物,在烹饪的过程中会添加食盐、花椒、茴香、干姜、大料等调料,硬中带韧,咸香爽口,既香又鲜,久吃不厌。以下分享煎豆腐的家常做法。
预热后,将豆腐切薄片。烤盘中倒油,下豆腐煎一下。
撒上盐、辣椒粉、黑胡椒,煎5分钟左右,翻面继续煎。
撒点盐和辣椒粉,煎至金黄,撒上葱花即可。
总结如下。
香煎豆腐的做法
嫩豆腐冲水洗净,切片待用。
锅内倒入适量油,烧至八成热,将豆腐放入两面煎。
中火煎制,一面煎至焦黄后,翻面再煎。
将豆腐煎至双面焦黄,装盘待用。
准备配料。香菇切碎,洋葱切碎,青辣椒切碎,葱白碎,蒜末。
准备调料。料酒、耗油、糖、生抽酱油、盐、鸡精、胡椒粉。
锅内倒油,加入花椒粒烹香,花椒粒盛出,留油加入葱碎、蒜末爆香。倒入香菇碎、青椒碎、洋葱碎翻炒。加入。料酒、耗油、糖、生抽酱油、盐、鸡精、胡椒粉翻炒。
将所有菜丁炒至入味,加入煎好的豆腐,加入纯净水,炖煮3分钟。
香煎豆腐
原料:豆腐、青椒、蒜子、食用油、盐。
做法步骤:
第1步、豆腐煎至两边金黄,捞出备用。
第2步、锅中油预热,放入蒜子炒香。
第3步、放入青椒翻炒。
第4步、放入豆干翻炒。
第5步、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。
第6步、成品图。