香菜的官方名字，香菜是大家非常熟悉的蔬菜之一 ，很多人喜欢吃香菜，香菜的叶子很小且非常嫩，其茎纤细，吃起来很脆爽，可以用来做佐料，以下为大家分享香菜的官方名字。
1、香菜的学名：香菜的学名叫芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。
2、为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
香菜原本根本不叫香菜
它现在的这个名字完全是误传。香菜的原名叫“芫荽”，很多地方的方言还是这么叫它的，比如长沙方言、福建闽南方言，依然称呼为“芫荽”。
芫荽的原产地是地中海两岸，名字指的是一种臭虫。在希腊、拉丁语中，芫荽还有另一种称号叫“臭虫菜”。这说明当时已经有人觉得芫荽并不好吃，闻起来有一股臭味，所以这样叫它。
后来，我国的张骞出使西域，带回了芫荽这种植物。可是当他回国后，面对大家的询问，张骞怎么样也想不起这种植物的名字。不过看它的模样，有点像中国本土植物“荽”，开出来的紫色花朵又像“芫”的花，于是取名“芫荽”。
所以这个名字完全是拼凑出来，意思是长得像荽，但是能开出芫花的植物。这个名字瞬间传播到中国其他地方，所以你会在天南地北的方言里听到香菜的叫法，更接近古代读音。
虽然芫荽是咱们中国的标准名称，但架不住普通话普及啊。普通话采用了香菜，文学作品、影视作品也叫香菜，也这就使得芫荽这个名字反而成了方言才会讲的词汇，现在的小朋友如果不学方言，只学普通话，估计完全不知道芫荽指的是香菜。
为什么要改芫荽为香菜？有人指出，改名是在明末清初的时候出现的，在明朝以前，人们无论是撰写食谱还是医学典籍，用的都是芫荽这个古称，后来慢慢改成香菜，虽然是误传，反而成了大众词汇。
当然了，芫荽这个名字其实也有缺陷，这两个字不好写，还很容易混起来。一些村落里，最没文化的人都知道“yan sui”的叫法，但是很多读过书学过字的人，都没办法一下子把“芫荽”两个字写出来。
出去买菜的时候，你看到超市、小摊手写的牌子，写的也一定是“香菜”而非“芫荽”。这就更容易让人误会，以为香菜才是正式名称，芫荽是方言土话，这个误会越来越大。
话又说回来，无论是叫香菜还是叫芫荽，讨厌它的人自始至终都是讨厌它的'。据调查，全世界大约有15％的人是讨厌香菜的，没什么理由，就是天生讨厌。所以你也不用因为全家只有你一个人不吃香菜而觉得自己是个异类，和你一样讨厌香菜的人有的是。
一，关于香菜的名称
香菜这个名称是一个大众称呼。它的正式中名叫芫荽（yansui ）, 芫荽这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名。芫荽不仅是一个植物种名，也是一个植物属名，即芫荽属。
它的别名还有在《本草拾遗》中记载为香荽；在《食疗本草》中记载为胡荽等等。它是伞形科芫荽属一年生或二年生具有强烈气味的草本植物。
原产欧洲地中海地区，我国在公元前一世纪西汉时期，张骞从西域带回的。现在我国东北、华北、陕西、甘肃和南方各地普遍栽培。
二，香菜的成分和用途
香菜的茎叶作为蔬菜和调味香料使用，并且有健胃消食作用。
种子含有芳香油20%左右，可以提取使用。果实药用，
具有驱风、透疹、健胃、祛痰等作用。
据测定，香菜中主要含有脂肪醛、香豆素、挥发油、氨基酸、多种维生素等成分，现代药理学认为具有降血糖、抗氧化、抗焦虑、利尿、降低胆固醇等药理作用。
一、香菜的功效与作用有哪些？
1、驱风散寒
食用香菜可以起到促进血液循环、解表发汗的作用，因此冬季寒冷时节食用香菜对于驱风散寒是极好的，可以让你远离寒症。
2、缓解鼻塞
因感冒导致的鼻塞，也可以吃点香菜进行缓解，食用香菜时，能够吸收其中挥发油，其具有通鼻的作用，缓解了鼻塞。
3、健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。食用香菜还能够吸收挥发油，能促进胃肠的蠕动，不断的增强食欲，让你胃口大增。
4、治疗不孕
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵
因此可以用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。
5、预防心血管疾病
食用香菜，能吸收丰富的矿物质，例如钾离子，这样能不断的扩张血管，促进血液流动，有效的预防动脉粥样硬化的发生。
6、降血压
香菜还有降血压的作用，把鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
二、食用有哪些禁忌？
1、气虚的人不能吃
气虚患者最好不要食用香菜，因为气虚的人吃了香菜后，会加重气虚，导致身体受到更大的影响。
2、口臭的人不能吃
口臭是一种令人比较尴尬的情况，如果有口臭的人最好不要食用香菜，因为食用香菜后会使口气变得更加重，所以对于口臭患者，最好不要吃。
3、过敏体质的人不能吃
过敏是当前人们需要重视的情况，特别是皮肤过敏的人，也不适合吃香菜，会加重过敏反应。
