了解河南荆芥菜，在我们的日常饮食当中，其实最重要的还是营养的吸收方面，大家也都清楚，我们身体所需要的营养物质大部分都是来源于饮食当中的，以下了解河南荆芥菜。
说到荆芥估计只有河南人才知道，外地估计是很少见到，前年我去陕西安康，他们那里也有荆芥，但是价格很贵，我们当地卖一块多一斤的时候，他们那里卖15一斤，而且还不容易买到。
在我们河南，特别是农村，家家都会种一些荆芥，进入夏天，它的吃法也是多种多样，可以做成荆芥鸡蛋皮儿，荆芥黄瓜，荆芥变蛋，蒸荆芥，荆芥捞面条等等，可以说有十几种吃法
记得小时候吃不习惯，它的特殊气味不能接受，随着年龄的增长，对荆芥真的是忘不了了，越是热天，吃荆芥越多，好像吃了它就能凉快一样，弄点手擀面过一下凉水，拌点蒜泥，黄瓜丝和荆芥拌匀，浇在面条上边，那叫一个美味，它的味道，估计只有我们河南人知道，夸张一点说，山珍海味上桌吃不完，但是荆芥上桌就被吃光，而且一盘不够吃。
最近一段时间，桌桌都要点荆芥这道菜，没有这道菜，客人不愿意吃饭了，上了这道菜才算完美，顺便给大家分享一下荆芥的吃法大全，荆芥黄瓜大家都熟悉，粉蒸荆芥就是拌面蒸一下，用蒜泥香油拌一下，荆芥煎饼，酥炸荆芥就是挂脆皮糊油炸，荆芥窝头，荆芥沏鸡蛋汤，爽口解腻开胃，荆芥疙瘩面更是特色农家美食
大家还有好的吃法可以留言讨论，反正我每天都要吃点，不管喝酒，吃面，做汤都离不开荆芥的影子，没有荆芥吃饭都不香，只不过刚上市的时候卖到三十八一斤，只有四月份到立秋这段时间才会便宜，冬天它的价格还要翻倍。
荆芥的营养价值
中医学资料中记载，荆芥是一种草本植物，含有薄荷酮物质，能辛温解表，发汗祛风，主要用于治疗感冒初期的怕冷、发热、鼻塞、头痛等症。荆芥的花梗中分离出三个新的苯并呋喃类化合物，均有抗感染活性。
吃荆芥的好处
解表散风，透疹。用于感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起。炒炭治便血，崩漏，产后血晕。
1、外感表证。本品辛散气香，长于发表散风，且微温不烈，药性缓和，为发散风寒药中药性最为平和。对于外感表证，无论风寒、风热或寒热不明显者，均可广泛使用。
2、麻疹不透、风疹瘙痒。
3、疮疡初起兼有表证。
4、吐血、衄血、便血、崩漏等多种出血证。
主治感冒寒热，头痛，目痒，咽痛，咳嗽，麻疹，风疹，痈疮，准将，吐血，血块血，便血，崩漏 ，产后中风、血晕。
荆芥的选购方法
夏秋二季花开到顶，穗绿时，割取地上部分，晒干。亦有先单独摘取花穗，再割取茎枝，分别晒干，前者称‘荆芥穗’，后者称‘荆芥’。放箱内或其他容器内盖紧，置干燥处，宜在30摄氏度以下保存，防霉，蛀，结串。
荆芥的副作用
表虚自汗、阴虚头痛忌服。
1、《药性论》、“荆芥久服动渴疾。”
2、《苇航纪谈》、“凡服荆芥风药，忌食鱼。”
3、《纲目》、“反驴肉、无鳞鱼。”
4、《本草经巯》、“痛人表虚有汗者忌之；血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用；阴虚火炎面赤，因而头痛者，慎勿误入。”
荆芥哪些人不能吃
荆芥能为人体补充，丰富营养，但不适合所有人生活中那些表虚自汗以及阴虚头痛的人是不能吃荆芥的，他们吃了荆芥以后容易让病情加重，不利于病情恢复。另外大家在吃荆芥的时候还要注意，吃荆芥的时候不能吃鱼肉，更不能吃驴肉，不然容易出现食物中毒。
荆芥的食用方法
1、蒜泥荆芥
荆芥有多种不同的食用方法，在需要的时候可以把新鲜的荆芥洗净用沸水焯烫一下，然后取出过冷水降温，去掉水分以后，放入生抽香醋，食用盐和白糖，再放入适量的蒜泥淋上适量麻油调匀以后就是好吃的.蒜泥荆芥。
2、荆芥炒鸡蛋
荆芥还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在需要的时候可以把新鲜的荆芥洗净剁碎加适量食用盐调匀腌制一会儿，然后再取4个鸡蛋磕开到碗中，加少量清水调匀，起锅放油加热以后把蛋液入锅炒成块状就可以。
3、荆芥煎饼
荆芥还能用来煎饼吃，再用荆芥煎饼的时候，需要把新鲜的荆芥洗净以后剁碎加适量食用盐，放入两个鸡蛋调匀，然后加入适量面粉和清水调成面糊，在平底锅中放适量食用油加热后取适量面糊入锅，摊成饼状，煎到两面微黄以后取出，降温以后可直接吃。
今天重点带大家了解了荆芥哪些人不能吃，能最大限度的保证荆芥的食用安全，同时也让大家了解了荆芥的功效与作用，如果大家对这种蔬菜有兴趣，可在以后生活中经常食用它。
鱼腥草和荆芥是两种不同的植物，但这两种植物的叶子特别相似，从外观上看有点分不清，再就是很多人不知道鱼腥草和荆芥之间有什么不同，很难在它们之间作出正确选择。今天我会对鱼腥草和荆芥做详细介绍，能让大家了解它们之间的区别有哪些。
鱼腥草与荆芥的区别
1、植物种类
鱼腥草和荆芥所属的植物种类不同，鱼腥草也叫折耳根，是一种三白草科植物的一种，而荆芥则是唇形科植物的一种，另外荆芥的茎已经木质化，而鱼腥草是没有这种情况存在的，这也是两者之间的重要区别。
2、生长环境
鱼腥草和荆芥在生长环境上也有明显区别，境界喜欢温暖湿润的环境，而且喜欢充足的阳光，他对土壤要求不一样，但喜欢生长在疏松肥沃的土壤中，他怕潮湿，如果肝部出现积水就会死亡，而鱼腥草则是一种喜欢生长在水中的植物，如果它生长过程中缺水则会影响它的正常生长。
3、食用功效
鱼腥草和荆芥在使用功效上也有明显区别，荆芥多以药用为主，而鱼腥草是一种药食两用的野生植物，人们在采集它的根和叶子后都能当蔬菜食用，它能为人体补充多种维生素和矿物质，并能清热解毒，而且能维持人体正常代谢及食用功效极为出色。
4、药用功效
鱼腥草和荆芥的药用功效也极为出色，但两者的药用功效并不相同，精简入药后的主要功效是祛风，凉血，化痰，止咳是治疗人类流行感冒的常用药，而鱼腥草入药以后，则具有很强的抗炎抗病毒能力，它能用于多种病毒性疾病的预防与治疗。
看过上面的介绍后，大家能知道鱼腥草和荆芥的区别有哪些，能知道两者是两种不同的植物，以后不论是食用还是药用时一定要认真区分，只有这样才能做到正确用药，才能让它们发挥好的功效。
