不吃香菜是基因缺陷证明，香菜是我们在平时生活中经常会吃到的一种食物，也是很多人都喜欢吃的，香菜也是吃火锅最常见的一种配料间，以下了解不吃香菜是基因缺陷证明。
不吃香菜是基因缺陷证明1
不能吃香菜通常可能是基因缺陷。然而目前还不能完全确定基因是否能解释其中的一部分，包括变异因素。排斥香菜时，基因和变异会占一定比例。香菜是一种常见的蔬菜，但有一定的味道。许多人不喜欢香菜主要是由基因突变形成，这类人群可能存在单核苷酸多肽基因突变，这是一种常见的人类遗传变异。
你不吃香菜？可能是基因的问题哦
香菜是一个评价趋于两极分化的食物：喜欢它的人恨不得每样菜里都加点香菜来提味，而讨厌它的人甚至听到香菜的名字就会犯恶心，他们通常这么形容香菜的味道：“令人作呕的臭虫味。”这是为什么呢？下面我们一起来了解一下吧！
香菜，学名：芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，茎叶作蔬菜和调香料。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。
香菜形态与芹菜相似，主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营养丰富，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不可缺少的佐料。
一条由美国化学学会出品的科普短片《Reactions》试图破解关于香菜争议的原因。他们给出一个数据，大约有4%-14%的人讨厌香菜的味道，而这些人不是矫情的偏食者，可能是基因突变造就了他们对香菜的厌恶感。
这是为什么呢？
香菜的化学成分导致了某些人厌恶香菜
香菜的属名是“Coriandrum”，来源于古希腊语的“koris”。指一种臭虫。香菜叶子大约有40多种化合物,香菜之所以有如此独特的味道，主要是因为含有一些醛类，例如“反式-2-癸烯醛”。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就象是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有类似醛类成分。
某些甲虫（如椿象）当受到攻击时，可从腹部顶端释放出大量含有醛类化合物的毒雾喷向攻击者，所以有些人对于这种味道还是很排斥的。
是否讨厌香菜与基因有关
TAS2R1基因在很显著的程度上决定了你喜不喜欢吃香菜。对于不爱吃香菜的人来说，吃香菜就像嚼臭虫。
SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，OR6A2嗅觉基因，决定着人类对醛性化学成分的'嗅觉敏感程度。而香菜散发的那股令人闻风丧胆的“臭味”就包含这种醛性化学成分。
另一个让你更加能理解，那些对着香菜鬼哭狼嚎的人的事实是，肥皂也散发这种令人窒息的醛性化学成分。所以，这回理解了吧，他们只是不想拿肥皂当菜吃。
讨厌香菜是有基因根源的，这也是为什么不是所有人讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
不吃香菜是基因缺陷证明2
为什么有些人不吃香菜？研究表明，这或许是与人体基因有关
香菜到底是香的还是臭的！小编妹子表示，香菜那就是一款前调臭虫味儿，中调肥皂味儿，后调泥巴味儿的夺命“臭水”，更别提咀嚼时爆炸出的苦和臭！怎么可能？我觉得爆炸出的分明是鲜和香啊！
香菜，学名叫芫荽，原产于欧洲地中海沿岸及中亚地区。西晋的张华在《博物志》中记载了芫荽是如何传入我国的，他写到“张骞使西域，得大蒜、胡荽”，这个“胡”字就可以看出它是一种“舶来品”！后来，到南北朝后赵时，赵皇帝石勒，他认为自己是个胡人，胡荽听起来可不顺耳，就下令改名，叫原荽，原来的原。后又演变为芫荽，也就是今天的叫法，至于香菜，那肯定多数人还是觉得它是香的嘛！
除了能当蔬菜和香料，香菜被用于治疗疾病也有上千年的历史，它的根、叶、籽及全草都可入药。中外很多医药古籍中都有记载。比如著名的《本草纲目》中，描述芫荽“性味辛温，香窜，内通心脾，外达四肢”，也就是说除了可以芳香健胃，祛风解毒外，还能利肠、利尿，促进血液循环！这么看来，2017版《射雕英雄传》中，黄蓉要挖香菜给华筝治风寒，也不是没有道理啊！
但香菜是如此的优秀，为什么就有人受不了呢？小编妹子说香菜在翻译成英文时，有时会用Chinese parsley，parsley是欧芹，它和香菜非常像，是西餐中不可缺少的香辛调味品和蔬菜，它和香菜都来自伞形科。而伞形科所包含的植物基本上都是茎部中空的芳香植物，像什么中芹、香菜、胡萝卜、莳萝、葛缕子、小茴香等，都是它们家的。
而这一科食物，小编妹子都不喜欢吃，于是她得出结论，自己天生就对芳香植物敏感！用科学的话讲就是八字犯冲。榕哥虽超爱吃香菜，却也讨厌生胡萝卜的味道。我们可能天生嗅觉、味觉的感知不同，使我们对不同芳香植物，或者说带刺激味道的食物，比如葱、姜、蒜、榴莲等，喜好也就不同！
而对香菜如此难以达成共识的原因恐怕在于某些遗传变异，香菜黑们的嗅觉受体基因或苦味受体基因可能发生了变异。其中，研究人员发现有一个最显著的变异，发生在影响嗅觉的受体基因簇中，有一个叫OR6A2的基因，它负责编码一种对醛类化学物质高度敏感的受体。而香菜中有40多种化合物，其中82%都是醛类，所以这种基因变异直接影响了人们对香菜的接受程度。
并且，肥皂、洗手液中含有类似的醛类化合物；椿象，也就是臭大姐，防御或攻击敌人时喷出的毒雾里也有，所以香菜黑们会觉得香菜是肥皂味或臭大姐味。
除了基因，饮食环境和文化习俗也会影响人们对香菜的喜好。有研究曾对居住在加拿大不同民族的年轻人进行香菜喜好的研究，结果发现不同群体中，对香菜的喜好差异很大。
不喜欢香菜的受试者比例分别为东亚人21%，高加索人17%，非洲裔14%，南亚人7%，西班牙裔4%，中东人3%。这么说吧，讨厌香菜比例最低的中东，西班牙和南亚群体，香菜在这些地区的菜肴中广受欢迎，人们使用和接触香菜的机会也更多，看来文化也会影响和改变与食物相关的行为和习惯。
所以，无论是香菜粉还香菜黑，自己玩自己的就好。何必让大家都一个口味呢。
不吃香菜是基因缺陷证明3
为什么有人不吃香菜吃香菜有何好处
1、降血压
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
2、健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
3、治疗不孕
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。
4、香菜治麻疹
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
5、可加其他食物搭配以提高药效
芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。精彩推荐：女人吃卷心菜的好处 卷心菜的营养价值
香菜的营养价值
1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
4、香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。精彩推荐：女人吃白萝卜的好处 白萝卜的营养价值
