茶叶必须用开水泡吗，喝茶是我们生活中很多人都喜欢的一件事情，茶给我们来带的价值也是很多方面的，怎么泡出好喝的茶也是很多人想要了解的方面，以下茶叶必须用开水泡吗。
茶叶必须用开水泡吗1
提到茶，我们的第一印象常常是氤氲的水汽中翻腾的茶叶。其实，茶叶也是可以冷泡的，而且味道不错哦。
冷泡茶的概念据说来自于冷萃咖啡，冷萃咖啡在低温的条件下苦涩的成分不易析出，而芳香物质会大量融入水中，尤其是抗氧化物质等会更多地融入。
以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。
那么，冷泡跟热茶放凉有什么区别？
热水冲泡过程中释放的高沸点芳香物质在冷藏之后被抑制，因此，热泡后冷藏的茶虽有茶味，香气却趋于平淡。
冷泡茶的好处？
茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常好的功效。茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。
冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来，香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。
同时，冷泡茶汤咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。
冷泡茶怎么泡？
准备茶叶、水和茶具，茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质。一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时后再滤去茶叶饮用。换作茶包和茶粉，半小时到一小时就泡好了。
茶叶选择上，低发酵茶较好，绿茶、乌龙茶较为合适，红茶、普洱茶则不建议。
除了常规的冷泡茶，还可在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味，亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。此外，加入青梅、青橄榄、或者柠檬等配料试调果味冷泡茶也是一个不错的选择。
注意事项
最好对茶叶先润洗一遍。若是热衷于发酵茶叶的茶友，冷泡茶叶前亦可用热水将其润洗一遍，不必担心经过了热水的浸润茶味会过分流失。
适用对象
上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
茶叶必须用开水泡吗2
茶叶的好处
法国对茶叶的的好处评价
法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，长期饮用中国云南普洱茶，对降低人体中的三酸甘油醋、胆固醇含量起着良好作用。一些法国科学家认为：普洱茶质地纯净，不含有害物质，气味纯正，符合法国药典要求，可作为日常饮料，也是良好药物。因此，在法国，药房里出售普洱茶。
法国妇女，特别是年青女郎很讲究形体美，她们把普洱茶称为“刮油茶”、“消瘦茶”。这是由于法国医生用普洱茶作了大量试验，受试者每人每天喝三杯普洱茶，坚持一个月，结果有人减轻了体重，有人降低了血脂。这是法国人发现茶叶的好处并喜用普洱茶的一个重要原因。
日本对茶叶的的好处评价
在日本，特别喜欢中国乌龙茶。据报道，乌龙茶所以大受欢迎，是因为它分解脂肪的作用较强，可以帮助消化，解除油腻，并有很好的利尿作用，对便秘也有疗效，这是日本人对茶叶的好处经验总结。日本有些茶店挂的条幅上写着醒目的“饮茶歌”，宣传饮茶的好处，使人一看就懂：“晨起一杯茶，振精神开思路。饭后一杯茶，清口腔助消化。忙中一杯茶，止千渴去烦躁。工余一杯茶，舒筋骨消疲劳”。
英国对茶叶的的好处评价
英国人喜欢喝中国红茶，特别是“祁门红茶”。皇家贵族以“祁红”为高级饮品，因此，英国上层人士、社会名流也仿效，后来又传到了社会的下层，以致人们以喝红茶为荣。英国虽不产茶，但饮茶量很大，每人每年平均饮茶在九市斤以上，这是一个可观的数字。
美国对茶叶的的`好处评价
美国迈阿密大学莫顿教授，历经八年，周游世界，对经常大里饮茶的人进行实地考察，发现长期大量饮用含鞣质多的印度茶，是这些地区发生胃癌高的一个重要原因。莫顿教授通过实验、比较，得出结论说：要喝就喝中国茶，因为中国茶含鞣质较少，没有印度茶的弊端。美国加州大学的报告说：中国茶叶，特别是绿茶中含有较多的叶酸，可防治贫血。
茶叶必须用开水泡吗3
茶叶的功能
茶叶对人体的功能，主要是由茶单宁、茶素、茶香精、茶多酚等成分所决定的。
振奋精神，消除疲劳
茶叶之所以能作为一种普遍的饮料，是因为它能兴奋神经，消除疲劳，使人神态清爽，这是由于茶素能刺激脑神精中枢的结果。茶素还能刺激肌肉收缩，加快血液循环，消除疲劳。
溶解脂肪，帮助消化
人们在吃油腻食物之后，常常习惯饮杯浓茶，因为茶叶中的芳香油能溶解脂肪，去油腻，清肠胃；单宁有收敛作用。宋朝大诗人苏东坡曾说：
“每食后以浓茶嗽口，烦腻顿去，脾胃自清；肉挟齿间者，得茶消缩脱去，不须刺挑齿”。我国西藏、新疆、内蒙等地少数民族，每天吃肉喝乳，脂肪多，需要喝茶帮助消化，所以把茶叶看成是日常生活中不可缺少的食品。
消除异味
茶香精不但能溶解脂肪，还可消除异味。当人们吃了葱蒜或海味水产品之后，口内有特殊刺激味，喝点茶水就能消除（或嚼点干茶也可）。
发汗利尿，止渴解暑
茶素能刺激肾脏血管，使血管胀大，从而加诀尿的排泄。暑天，一杯热茶就能挥身发汗，感到凉爽，因为一杯茶使人蒸发掉的热量，大约等于茶汤热量的50倍。另外，茶中含有儿茶酚单宁类物质，能生津止渴。
所以三伏天人们常借喝茶来止津解暑。
解毒杀菌
如果多饮几杯酒而神志迷糊，喝些浓茶就可解酒。俗话说：“浓茶醒酒”。因为茶叶中的茶单宁和茶素，可以解除酒毒，增强血管壁的收缩力，使人体组织恢复紧张，并把酒毒混在尿里排出体外。
茶单宁还有杀菌效力，因单宁能与细菌表面的蛋白质结合，生成蛋白质沉淀膜，停止（或限制）细菌的活动。据试验，伤寒菌放在浓条汤内4小时，细菌数量减少，20个小时后，全部消灭。
配药治病
茶叶与其它药品配合，具有治病的功能。古代药典有记载：宋微宗《圣济总录》写道：“治霍乱烦闷，茶末一钱煎水，调干姜末一钱，服之即安。”明代李时珍《本草纲目》中写到：‘煎浓茶，治吐风热痰涎。“浙江医科大学楼福庆教授等研制的”心脑健，对冠心病防治有效率达80肠。’心脑健“的主要成分是茶多酚。茶多酚还能维持微血管的正常渗透性，增强韧性，预防高血压和血管硬化。
茶叶中还有相当数量的植物蛋白质，绿茶中还有多量的维生素C，对人体具有一定的营养价值。
