莲雾的营养价值和功效，其实我们每一个人都应该每天吃水果，因为水果对我们的好处是显而易见的，特别是对未来的身体健康有非常大的帮助，莲雾就是一种非常好的水果,下面是莲雾的营养价值和功效。
莲雾的营养价值和功效1
莲雾怎么吃
1、人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。
2、在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。
3、用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
小提示：莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
莲雾的营养价值
食用价值
莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。
果实以鲜食为主，含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种的果肉味清甜，带苹果香气，食用时加少许食盐风味更佳，也可盐渍或制成果酱、果汁等。其中，来自中国海南民间的棒状莲雾、1980年引自泰国的泰国大果莲雾的品质最佳。
莲雾的营养价值和功效2
1、解毒：含有维生素C，有助肝脏解毒消除体内有害物质，增进身体健康。
2、利尿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、宁心安神：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助你睡觉。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解大脑因葡萄糖供应不足引起的身体疲劳、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力不足、健忘、极度口渴等现象，发挥平静安神的作用。
莲雾的营养价值
莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤好处。
莲雾是微碱性水果，可调节人胃肠的酸碱度。
莲雾的食用方法
莲雾洗净后直接食用，吃莲雾千万不要切成一半，咬整个，咬清脆的声音，从前端咬越甜。
莲雾底部比较容易藏有脏东西，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉，也可以用水冲洗干净，或者在盐水中浸泡后再吃。
吃莲雾时加入幼盐，酸梅粉更好吃。
莲雾可碎蜂蜜吃。
莲雾的烹方法
莲雾果可榨汁，风味特殊，清凉解渴圣品。莲雾也可以配合其他食材加工，做成各种菜肴。
莲雾的选择方法
莲雾的选择，除了注意颜色外，还可以从形状上识别其成熟度，莲雾的底部越大越成熟。粉红色的种子果实大，饱满端正，果色暗红色好，红色黑珍珠最甜，暗红色次。
莲雾的保存方法
用报纸包起莲雾，放入塑料袋，放入冰箱冷藏室内冰藏，主要延迟莲雾的水分流失，延长莲雾的保存时间。再吃的时候拿出来洗就行了。千万不要把莲雾洗干净再拿去冷藏。
适合莲雾的人
适合在太阳下工作的人和浮肿的人，也是风味独特的水果，适合男女老少。
莲雾的生活常识
有助于消化
儿童消化不良时，用莲雾和食盐吃，有助于消化的效果，大人吃也好，有生津止渴的作用。
莲雾的营养价值和功效3
我们以每100克的莲雾为例：
蛋白质的含量：0.690g
果皮花青素的含量：0.073mg/kg
维生素C含量：7.807mg
有机酸含量：0.205mg/kg
水分含量：90.75g
总糖含量：7.680g
莲雾的营养价值很高，富含丰富的维生素B和C、蛋白质、矿物质、膳食纤维、以及钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌等微量元素。同时还有大量的水分，经常食用有助于皮肤的保养。
莲雾含多种的矿物质，而众所周知，适当摄入矿物质对人的身体是非常好处的，多吃莲雾可以让身体的`矿物质得到最快的补充。
莲雾还有补脑的作用，经常食用莲雾可以增强抵抗疾病的能力，有利于小朋友的成长与发育，而且还能多小朋友起到增高与益智的作用。
莲雾富含维生素C，可以对皮肤的美白与光滑具有一定的作用。
莲雾含有丰富的果糖和蛋白质，食用莲雾可以补充身体所需要的能量，也可以增强身体整体的素质。
莲雾的美味吃法
莲雾清凉解渴，可以跟许多其他的调料混在一起做成一道美味小吃
1、胡萝卜、青瓜拌莲雾
食材：青瓜 莲雾 胡萝卜
做法：
（1）莲雾洗干净之后切成丝，放到盐水中浸泡。
（2）黄瓜和胡萝卜切丝，放入莲雾，加适量的醋和盐搅拌均匀即可。
此小菜含水量高，热量低，且莲雾和青瓜都具有清热解毒的功效，凉拌可以促消化，夏天非常适用。
2、莲雾鸡片
食材：鸡胸肉150克 莲雾4个 钛白粉10克 沙拉油
做法：
（1）用料酒、生姜、盐腌制切片的鸡胸肉半个小时，再用钛白粉撒在鸡肉上抓匀。
（2）锅中入油翻炒鸡胸肉至熟。
（3）再向锅里放上切成块的莲雾简单拌炒一下即可上桌。
这道菜润喉利咽，可以调理中气，值得大家尝试。
