怎样吃鱼不上火，鱼一般是我们生活中最常见的食材之一，鱼富含高蛋白能人身体更加强壮，健康，鱼的吃法有很多种，你喜欢哪种做法，下面分享怎样吃鱼不上火，你了解了吗？
怎样吃鱼不上火1
人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。但是鱼应该怎样吃才是最正确的方式呢？鱼是很有营养的食物，而且也具有很多的食疗功效，如保护心脏健康，降低血糖，预防骨质疏松等，但是专家提醒，鱼虽好，但是并非人人都适合。
常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。
1、鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
2、带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。
3、青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。
4、鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
因为鱼和肉营养价值虽好，但不能食用过量，否则就会伤害身体。从中医的角度来说，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，这也就是人们常说的“鱼生火”。而从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食物，如果吃得过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，因此，会使体内胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血等上火症状。
哪些人群不适合吃鱼？
1、痛风患者，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的；
2、出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状；
3、肝硬化病人，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜；
4、结核病人，服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
怎样吃鱼不上火2
鱼，家庭餐桌上的常客，它寓意好味道好，很适合全家人食用。按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天畜禽肉类的食用量为50~75克，鱼虾类的食用量为50~100克，所以平时别总是吃鸡鸭牛羊，还得多吃点鱼肉，这样营养更均衡。
鱼肉属于高蛋白的食物，吃的时候可以配上一点蔬菜，这样能够起到均衡膳食的作用。春天被誉为是孩子的“长个季”，所以可以给孩子适当吃点鱼肉，营养好吸收，身体更强壮。但做鱼肉的时候尽量不要用煎、炸、炖，要选择清蒸的方式，这样可以保留它的原汁原味，也能避免吃得过多，出现上火的情况。
天冷的时候吃鱼，大多都是炖着吃，热腾腾的吃得甚是过瘾，可到了春天，吃鱼就别再炖了，试试这做法，鲜香入味不上火，方法很简单。
给小朋友蒸鱼，鱼的选择上要尽可能选择刺少肉多的鱼，像我一般是选择鳕鱼，它肉质厚，腥味少，蒸好以后，吃在嘴里特别的鲜嫩。接下来就分享一道姜蒜蒸鳕鱼，虽说是蒸鱼，方法也简单，但是可不像传统方式一样，直接淋蒸鱼豉油，而是多加了一步腌制料汁，加了这一步还没出锅就满屋香，非常解馋。
腌制料汁，具体的方法是把蒜和姜提前切成末，然后再放入蒸鱼豉油或是酱油腌制，然后在鱼没出锅之前放进去蒸，具体的'操作可以看看下面的步骤。
01【姜蒜蒸鳕鱼】
【食材】：鳕鱼1块、姜1块、蒜1个、柠檬1个、麻椒油1勺、轻盐牡蛎酱油1勺。
【菜谱呈上】
一、把鳕鱼取出来，放在碗中解冻。
二、姜洗净切末，大蒜剥去外皮切成末，放入小碗中，倒入1勺轻盐牡蛎酱油，拌匀，腌制10分钟。
三、姜蒜汁腌制好以后，淋入1小勺麻椒油拌匀。
四、把解冻好的鳕鱼冲洗一遍，挤上少许柠檬汁抹匀，放入盘子中。蒸锅上汽后，放入鳕鱼块，蒸5分钟。
五、5分钟后，打开盖子，倒出多余的汤汁，然后将腌制好的姜蒜汁淋入盘中，盖上盖子，继续蒸3分钟，然后关火。
注意：料汁不要过早淋入，以免被蒸出来的汤汁稀释，从而降低香味。
小煮叨叨
别看这道菜做起来很简单，但是有2步很关键，第一步是腌制姜蒜，腌制过的姜蒜汁，味道更加浓郁，蒸过之后会更加鲜香。第二步则是倒入料汁的时间，一般来说鱼肉快蒸熟的时候再淋入料汁，然后稍稍蒸个2~3分钟，就能充分激发出姜蒜汁的香味，也能让鱼肉更加入味。你们记住了吗？
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