夏天喝什么汤滋补又不上火？汤，真是一个很神奇的美食，看似简单但是却能带给人一种很温暖人心的感觉，而且还能滋补身体，夏天一碗汤，清爽又健康！那么夏天喝什么汤滋补又不上火呢？
夏天喝什么汤滋补又不上火1
香菇鸡汤
食材：三黄鸡，干香菇，生姜，料酒，花椒，枸杞，食盐，食用油，
做法：
1、三黄鸡半只，干香菇适量，半只一斤不到，煲出来汤刚好够一家五口人一人一碗。
2、把干香菇加水泡开之后，再仔细地冲洗干净。
3、三黄鸡蛋清干净，剁成小块，冷水上锅，加料酒，生姜，花椒一起焯水，煮出浮沫之后，捞出清洗干净，起锅放少量的食用油，倒入生姜，鸡肉一起翻炒两分钟左右，翻炒出来香味。
4、把炒好的鸡肉，和香菇一起倒入高压锅中，倒入三大碗的水，选煲汤功能，一小时之后，又鲜又美味的鸡汤就煲好了。
5、开盖之后，撒入食盐，枸杞，盖上锅盖焖上十分钟，让其入味，最后撒上葱花点缀。特别的鲜，营养又滋补，开学后，孩子学习压力大，家长们经常给孩子煲汤喝，补充营养，身体更强壮，学习不吃力。
榨菜肉丝汤
食材：榨菜 250克，里脊肉 150克
调料：盐、胡椒粉，生抽、葱花 少许
做法：
1、榨菜洗干净，切成丝，放水里久泡一会儿，多清洗几遍，每一遍清洗都记得拧干水分吃起来才没那么咸。
2、里脊肉切成丝，加少许生抽、淀粉抓拌均匀。
3、多功能烹饪机的主锅中加少许油，倒入榨菜丝，加少许水，设置140度，1档反转，煮5分钟。
4、煮好的榨菜汤加入抓拌好的肉丝，加少许盐、胡椒粉调味，设置140℃，1档反转，煮2分钟就可以出锅了。
5、出锅的榨菜肉丝汤表面撒少许葱花即可。（肉丝也可以换成牛里脊肉，腌制的时候另外加少许生姜和料酒腌制即可，别有一番风味）
紫菜蛋花汤
味道鲜美的紫菜蛋花汤，营养丰富又解腻，做法也非常简单快手，全家都喜欢~
食材：
紫菜1片，鸡蛋2个，虾皮1小把，葱花，香菜。
做法：
1、紫菜和虾皮分别放入温水中浸泡一下捞出，鸡蛋打散备用。
2、锅中倒入适量清水，煮开后放入虾皮和紫菜，再次煮开后淋入蛋液，边倒入边顺时针搅散。
3、加入1小勺盐半勺胡椒粉1勺生抽1勺醋调味，出锅前撒入葱花、香菜，淋入半勺香油即可。
黄豆苦瓜排骨汤
这款苦瓜汤，加入了排骨和黄豆一起煮，黄豆的甘甜，让你喝完一碗，接着还想继续喝第二碗！做法分享给大家！
食材：排骨一条，苦瓜一根，黄豆适量，盐，姜
做法
1：把黄豆用清水浸泡2个小时以上备用。
2：苦瓜洗净，对半切开，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切块备用。
3：排骨让店家帮忙砍小块，再把排骨冷水下锅焯水，加入一片姜和一勺料酒去腥，煮开后捞出浮沫，再捞出排骨，清洗干净。
4：汤锅中加入焯水好的排骨，泡好的黄豆，一次性注满清水，中途不要加水，大火煮开，转小火慢慢煲30分钟。
5：再把苦瓜放进去，再盖好盖子煲20分钟，直至苦瓜变软。
6：时间到后关火，加入适量的食盐调味，就可以盛出装碗中了。甘甜中带点苦，清爽好喝！明日就是立夏了！记得做给家人喝哟！天热了，吃鱼吃肉不如来碗这样的汤，清热下火，清爽不油腻。
夏天喝什么汤滋补又不上火2
第一种：香菇白菜汤
这道汤，利用香菇与白菜一起制作，香菇味道独特，白菜清香。烹饪好的汤非常鲜美，解油腻，全家都爱喝。
食材：香菇4-5个，白菜几片，胡椒粉，盐
做法：1香菇清洗，放水里浸泡一下， 加入面粉，可以清洗干净。
2然后冲洗几遍，掰成几片，备用。
3白菜清洗，切片，备用。
4锅里放油，爆香葱姜，放进白菜，翻炒一下，加入温水
5加入香菇，大火来煮
6煮沸后，转小火，食材煮烂即可，起锅前，加入盐，胡椒粉即可。
第二种：五红汤
5种红色的食材一起煮汤，很适合夏天来喝，这几种红色食物就是红豆，大枣，枸杞，红糖，红皮花生。
五红汤，夏天食用，可以祛湿，利水，消肿，补心。女人喝一些还可以养颜补血。它有夏天解暑祛湿的第一汤的美誉。
食材：红豆，大枣，枸杞，红糖，红皮花生
做法：1首先把红豆，花生浸泡一下，这样在煮的时候，可以煮烂
2大枣清洗，去核，枸杞用水冲洗一下，备用。
3炖锅里加入清水， 放进浸泡过的红豆，花生，大火来煮
4煮沸后，加入大枣，中小火来炖
5食材煮烂了即可，起锅前， 加入红糖，让其融化，加入枸杞即可。
第三种；绿豆冰糖汤
夏天解暑第一汤就是绿豆汤。高温时节，喝一些绿豆汤，可以解暑，去热，还可以解毒。
绿豆在煮的时候，可以煮烂，也可以不煮烂，口感不一样。豆子煮烂了，喝一些可以解毒。豆子没有煮烂，汤颜色碧绿，可以清热解暑。
因此大家可以根据自己的喜好来选择适合自己的。
食材：绿豆一些，冰糖一些，
做法：1绿豆提前浸泡，可以把豆子煮烂，减少煮的时间。
2高压锅里加入清水，放进豆子，水淹过豆子一些
3大火来压，冒气后，转小火压5分钟，关火即可
4盖子掀开后，加入冰糖融化即可。
第四种：冬瓜汤
冬瓜是夏天的时令蔬菜，营养丰富，也叫养生瓜。炎热夏天食用，可以止渴消暑、利尿，清热解毒。
冬瓜做汤可以做素汤，也可以做荤汤。推荐几种吃法：
（1）冬瓜海带汤——减肥美食汤
做法：1干海带用热水煮发，然后清洗，切成片
2冬瓜去皮，清洗，切片
3炖锅里加入清水，放进海带，大火来煮，煮沸后，加入冬瓜片
4中小火慢炖，食材煮烂了即可，起锅前，加入盐，胡椒粉，一点香油即可
（2）冬瓜排骨汤——祛湿解暑汤
做法；1排骨切块后，清洗，备用。
2炖锅里加入清水，放进排骨，大火来煮
3煮沸后，转中小火，加入清洗后的`冬瓜块
4食材煮烂了，加入盐，胡椒粉，即可
（3）冬瓜薏米仁汤——清热解暑，祛火排毒
做法：1薏米仁用温水浸泡一下，这样煮的时候可以煮的烂
2炖锅里加入清水，放进薏米仁，大火来煮
3煮沸后加入清洗的冬瓜块，皮不用去掉。中小火来炖
4食材煮烂了即可。
第五种：六味甜汤
炎炎夏日，来一碗甜汤，简直飞一样的感觉啊！美味的甜汤，不仅健康，还可以消暑解渴。
六味汤，是用6种食物一起煮的汤，它们是银耳、百合、白莲、枸杞、红枣、干桂圆、红糖。做好的汤香甜可口，小孩们的最爱。
食材：银耳、百合、白莲、枸杞、红枣、干桂圆、红糖
做法；1提前用温水拍泡发银耳，干百合，干桂圆，白莲
2清洗大枣，枸杞
3高压锅里加入清水，放进泡软的银耳，百合，桂圆，白莲，大枣，大火来压
4冒气后，转小火，压5分钟即可
5盖子开后，加入红糖，拌均匀，加入枸杞即可。汤浓郁即可
夏天喝什么汤滋补又不上火3
枸杞叶肉丝汤
用料
枸杞叶，猪肉，枸杞，盐，油
做法：
1：首先将新鲜的枸杞叶摘好叶子，然后清洗干净。
2：枸杞用温水浸泡5分钟沥干水待用。
3：瘦肉洗净，切成细条，加入盐、油腌制10分钟，锅内放入适量清水，烧开后放入瘦肉丝煮三分钟，一边煮一遍捞去浮沫。
4：再放入枸杞叶煮1-2分钟。
5：放入适量盐和油调味，搅拌均匀。
6：最后泡好的枸杞，继续滚半分钟即可。一道消暑解热，清清凉凉的枸杞叶肉丝汤就做好啦。
绿豆薏米百合汤
食材：绿豆50克，薏米50克，百合干20克，黄[冰]糖适量，清水适量。
做法：
1、首先将绿豆淘洗干净，再把薏米和百合干清洗干净，然后将豆和薏米混合在一起，加入适量清水浸泡3个小时以上，再将百合干用清水浸泡半个小时以上。
2、将浸泡好的绿豆和薏米放入煲中，加入适量的清水，水的比例一般是食材的8倍，如果喜欢稠一点的口感，食材和水的比例为1:6左右。
3、 合上盖子，选择“宝宝粥”功能键，开始煲汤，煮至绿豆开花，薏米绵软时加入泡好的百合，继续煮至百合绵软，大概15-20分钟左右的时间。
4、 最后加入适量冰糖调味，煮至冰糖完全融化，不要马上开盖，焖10分钟后再打开盖子，待完全冷却后就可以吃了，冷藏一下口感更佳哦。
番茄酸辣汤
食材
番茄1个、豆腐半块、胡萝卜半根、香菇5朵、鸡蛋1个、木耳少许、火腿肠1根、香菜、白胡椒粉1勺、生抽1勺、陈醋两勺、盐适量
做法
1、食材洗干净切好备用，热锅少油放番茄丁炒出汁，加2大碗烧开，依次放入香菇片+金针菇+木耳丝+胡萝卜丝＋火腿丝+豆腐丁煮开。
2、加入1勺生抽+2勺醋+1勺胡椒粉+半勺盐拌匀，淋入半碗水淀粉(2勺淀粉+半碗水搅拌而成)、淋入蛋液煮开，撒上香菜即可。
冬瓜肉丸汤
做法：
1、准备一块新鲜冬瓜洗净并切块备用。
2、将事先剁好的肉末，依次加姜末、葱花、料酒、酱油、耗油、食盐、鸡精、胡椒粉、芡粉、一个鸡蛋的蛋清并搅拌均匀；然后将其揉成圆圆的肉丸子。
3、锅中烧油，油热下葱花爆香，再下入冬瓜翻炒均匀，最后加入适量温水没过冬瓜。水开后，加入事先做好的肉丸子。待汤汁彻底煮开后翻滚一会儿、肉丸熟透即可关火。
4、最后出锅前加入适量鸡精，撒上葱花，这样一道鲜美无比的冬瓜肉丸汤就完成啦，做好的冬瓜肉丸汤，清香扑鼻口感鲜美冬瓜入口即化，肉丸吃起来也特别鲜香滑嫩～
