适合冷库存放的蔬菜，大部分的食物都是具有一定保质期的，蔬菜也不例外，我们在保存大量蔬菜的时候都会使用冷库进行存放，那么下面为大家分享适合冷库存放的蔬菜。
适合冷库存放的蔬菜1
1、适合0℃左右温度冷库的果蔬：苹果、葡萄、梨子常见的水果均可放入0℃左右的冷库内保鲜储存；大部分根茎类的蔬菜都可以放入0℃左右的冷库内储存；大白菜、胡萝卜、莴笋、大葱、蒜黄、甘蓝、芹菜等蔬菜爱温度为-1至1℃的保鲜库内最适宜，相对湿度爱90%-95%之间；
原产于温带，寒带的叶片类蔬菜更适宜存放再0-2℃温度的保鲜冷库内，为避免冷害，叶片来蔬菜不能存放在低于0℃的冷库内，同时食用菌类也可放入0℃的保鲜冷库内进行储存。
禁忌注意：白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果等果蔬不能立即放入储存式冷库内存储。应当箱通过专业的预冷将冷库进行专业的预冷之后，在放入储存式的保鲜冷库存储，可有效降低果蔬的细菌等有害携带，保障果品质量；
2、适宜2-8℃左右的保鲜冷库储存果蔬：柿子椒、毛豆、菜豆、等蔬菜放保鲜冷库内的温度适宜7℃左右，湿度在85%-95%之间；红薯、土豆、山药等3-5℃左右储存较好；
3、10℃以上保鲜冷库内储存的果蔬：适宜10℃以上保鲜冷库贮存的果蔬多为热带水果，储存在过低温的冷库中，很容易使热带水果腐烂，变黑。比如火龙果适宜在15℃的保鲜冷库内，同时还要保障一定的湿度，火龙果的'相对湿度爱75%-90%最为适宜；柠檬、香蕉、南瓜等果蔬也适宜储存的温度在13-15℃的保鲜冷库内，温度过低也会造成冷害。
茄子、辣椒、西红柿等果蔬类蔬菜适宜放在10-12℃的冷库内存放，关于果蔬存储的温度，有的有着严格的标准，有的果蔬也需要根据品种的不同。以及具体的状况来判定究竟该存储放在那种温度或湿度的保鲜冷库中，因此在选择冷库的时候一定要咨询正规的冷库设计建造公司！
适合冷库存放的蔬菜2
一、哪些蔬菜适合冷藏保存
冰箱的冷藏室最大的用处就是用来保鲜水果和蔬菜的，但并不是所有的蔬菜都是适合放在冰箱的冷藏室的，最适合放在冰箱冷藏保存的蔬菜，一般有白菜，胡萝卜，冬瓜，南瓜，西红柿，茄子，油麦菜，等等。
这些蔬菜一般都是比较喜欢低温的环境的，并且在种植的时候一般也都是比较喜欢在天气寒冷的时候生长，所以在保存的时候，自然也要放到冰箱的冷藏室，但冰箱冷藏室的温度又会确保这些蔬菜不被冻坏。所以放在冰箱里面是非常好的选择。
二、蔬菜冷藏保存需要注意什么
1、不要清洗蔬菜
我们从市面上购买回来的蔬菜一般都是比较新鲜的，并且上面多多少少都会带有一些泥土，很多人就会认为带有泥土是不干净的，一定要将蔬菜外面的泥土全部清洗干净之后，再放入到冰箱里面保存，但其实有些蔬菜如果在清洗了之后，很容易就会滋生细菌，恰恰缩短了保存的时间，所以尽量不要清洗蔬菜。
2、注意保存的空间
另外我们千万不要将冰箱塞的满满当当，如果蔬菜和蔬菜之间相互重叠并且挤压的话，很容易造成空气不流通，腐坏的速度就会加快，反而起不到了保鲜作用，因此一定要注意蔬菜之间的间隔距离，尽量做到蔬菜与蔬菜之间都会有一个空气循环的空间。
蔬菜冷藏其实是一种非常不错的选择，但是大家在冷藏期间也一定要注意一些冷藏的方法，如果稍微不注意的话，就算冰箱能够起到保鲜作用，也往往被我们破坏掉了这些条件，另外如果大家想要保存的时间更久一些的话，也可以用纸巾将蔬菜的外部包裹起来之后放到冰箱里，这样可以吸去蔬菜表面大部分的水分，防止腐烂。
适合冷库存放的蔬菜3
果蔬保鲜冷库建造有哪些需要注意的事项
1、关于冷库大小，主要看客户的要求，比如存放某类产品，要把这个产品在出货高峰期每次存放量作为依据，根据每种果蔬的密度、堆放方式、进行容积大小进行合理的选择。
2、一般果蔬冷库内的温度应控制在2~8℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~10℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。
3、冷库设备品牌选型：建议选用主流品牌，对于噪音要求较高的可以选用一体机组，相对噪音小很多，外面也比较美观，厂家出品的设计配置都比较合理。
4、库体及库门的设计：蔬果冷库体保温材料通常用于聚氨酯或聚苯乙烯，外敷镀塑彩钢，不锈钢，铝合金板等。
5、供应商的选择：讲诚信、经验丰富、实力雄厚等，一直都在致力为客户提供最好的冷库产品。
6、在建造水果蔬菜保鲜冷库的时候，一定要考虑一下冷库的实用性和经济性，最好是优先建立在人口密度比较小，风环境比较好，拥有良好的排水系统和排污系统的，这样可以有效避免水果蔬菜保鲜冷库在后期使用过程当中出现的一系列问题，确保冷库拥有最佳的使用性能。
几乎所有蔬菜都适合在冷库中储存，但是这些蔬菜的储存温湿度是有一定差异的，所以我们要明确不同蔬菜的储存温度及湿度，这样才能保障蔬菜的储存效果。
常见蔬菜冷库储存温湿度是多少?
1、大白菜冷库储存温度范围为0-0、5℃左右，库内相对湿度保持在85-90%;
2、甘蓝冷库储存温度范围为0-0、5℃左右，库内相对湿度保持在90-95%;
3、生菜冷库储存温度范围为0-0、5℃左右，库内相对湿度保持在95-98%;
4、西兰花冷库储存温度范围为0、2-0、5℃左右，库内相对湿度保持在95-100%;
5、青椒冷库储存温度范围为8-10℃左右，库内相对湿度保持在90-95%;
6、生姜冷库适宜保鲜温度范围在15℃左右，库内相对湿度保持在85-90%;
7、莲藕冷库适宜保鲜温度范围在5℃-8℃左右，库内相对湿度保持在85-90%;
8、洋葱冷库适宜保鲜温度范围在1、5℃左右，库内相对湿度保持在70-75%;
