什么植物里含有的维生素高，维生素是我们人体必不可少的，维生素的种类很多，缺乏不同的维生素对我们身体造成的影响是不一样的，不同的食物含有不同的维生素，那么什么植物里含有的维生素高呢？
什么植物里含有的维生素高1
哪些蔬菜含维生素C？
1、野苋菜
野苋菜是一种一年生草本生植物，它多为野生状态，是非常出名的野生蔬菜，每100克可食部分的野苋菜含有153毫克维生素C，是Vc含量非常丰富的野生蔬菜，维生素C可以加强人体免疫力，提高抗癌能力，常吃常吃野苋菜可以清热解毒，滋阴润燥。
2、小红辣椒
小红辣椒虽辣，但是它却有着维生素C之冠的美称，每100克可食红辣椒含维生素C144毫克，是当之无愧的维生素C之王，辣椒中的维生素C能巧妙的阻碍亚硝胺这种强致癌物质的合成，是已轻微癌变的细胞恢复正常，所以常吃辣椒还有防治癌症的功效。
3、柿子椒
柿子椒是辣椒的一个变种，它的颜色多种多样，又被称为“彩椒”，柿子椒基本是不辣的，所以在生活中多作为蔬菜而非调味品，每100克可食柿子椒中含有130毫克维生素C，它的Vc含量是高于茄子，番茄等蔬菜，常吃柿子椒可以补充维生素C。
4、空心菜
空心菜又叫竹叶菜，蕹菜，每100克空心菜中含有维生素C87毫克，除了维生素，矿物质等含量丰富外，空心菜中的粗纤维含量也较丰富，而且空心菜的菜汁对于金黄色葡萄球菌，链球菌等有抑制作用，可预防感染。
5、芥蓝
芥蓝的花苔品质脆嫩，清爽可口，每100克芥蓝花苔中含有维生素C80到101毫克，芥蓝有清暑解热，解乏清心的功效，芥蓝中所含有的大量膳食纤维可以防止便秘，帮助消化。
6、苦瓜
每100克苦瓜中维生素C含量为56毫克，苦瓜清热解暑，明目解毒，食用和药用价值都很高，苦瓜中的大量维生素可以提高机体免疫力，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
7、土豆等薯类
一个成年人每天需补充维生C100毫克，土豆的维生素C含量只有青椒的三分之一，但是土豆淀粉含量高，可以对维生素起到强大的保护作用，所以在烹饪过程中土豆维生素C损失小，以土豆或红薯等薯类为主食，不吃其他蔬菜水果也能补充人体每天对维生素C的需求。
什么植物里含有的维生素高2
维生素A含量高的食物
10。西兰花
西兰花是另一种富含维生素、矿物质和纤维的食物。一杯煮熟切碎的西兰花含有120微克的维生素A，只有54卡路里。
9。杏子
杏子富含维生素A和钾，而且热量低。一杯杏仁片含有158微克的维生素A， 79卡路里和3克以上的纤维。杏本身就是一种很好的小吃，它的核常被用来坚果。
8。黑眼豆豆
黑眼豆豆的维生素A含量不及深绿色、橙色和红色的蔬菜和水果，但一杯黑眼豆豆的维生素A含量约为60微克。它还含有大量的纤维、蛋白质和相当数量的维生素K，这些都含有大约160卡路里的热量。豆类是红肉的健康替代品，即使你不是素食主义者。
7。芒果
一个芒果含有181微克的维生素A，超过一天的维生素C和健康剂量的维生素k。芒果也是一种很好的.奶昔原料水果。
6。红灯笼椒
红灯笼椒营养丰富，味道可口。一种辣椒只有37卡路里，187微克的维生素A，以及一天所需的维生素c，它们为沙拉和配菜增添了美丽的红色。
5。哈密瓜
哈密瓜富含维生素A，它是我的最爱，因为它用途广泛。它是完美的夏季水果沙拉或单独。一杯哈密瓜块含有270微克的维生素a。它还富含维生素C和钾，同时也是镁的良好来源。
4。胡萝卜
胡萝卜以富含维生素a而闻名。事实上，一个中等大小的胡萝卜含有509微克的维生素a。胡萝卜还富含钙、钾和维生素k。煮熟的胡萝卜也很好吃。
3。冬南瓜
冬瓜作为一个群体，维生素a含量很高，但是冬南瓜所含的维生素a最多。它还富含钾、钙和维生素c，但它没有太多的卡路里。一杯切成方块的熟南瓜含有82卡路里。
2。菠菜
深绿色叶蔬菜富含维生素A，菠菜也富含维生素K和大多数矿物质，包括钙和镁。它的卡路里含量也很低，所以是非常健康的配菜。一杯煮熟的菠菜含有943微克的维生素A，足够一天食用。
1。红薯
红薯富含很多营养并且口感很好，一个中等大小的红薯含有大约900微克的维生素A，外加大量的维生素C、铁、钾和纤维。
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维生素B2是什么
维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用)，当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。
其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。
维生素B2的作用
维生素B2缺乏的情况比较普遍，以小儿和孕期尤为严重，维生素B2在人体中的作用非常大。
1、维生素B2对小孩的作用
小儿由于生长发育快，代谢旺盛，若不注意，小儿更易缺乏维生素B2。维生素B2可以促进皮肤和毛发的正常生产，对发育也有促进作用。缺乏维生素B2会影响铁在身体里的吸收、贮存和运转，造成缺铁性贫血，影响宝宝的生长发育。
2、维生素B2对孕妇的作用
由于维生素B2能够促进发育和细胞再生，对于胎儿发育有促进作用。妊娠中、哺乳期，服用避孕药的妇女需要更加多的维生素B2。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg。
3、维生素B2对一般人的作用
(1)促进发育和细胞的再生。
(2)促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
(3)帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症。
(4)增进视力，减轻眼睛的疲劳。
(5)影响人体对铁的吸收。
(6)与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢。
