蔬菜的别名或俗称，在生活当中，相信很多小伙伴都喜欢吃蔬菜，蔬菜中含有丰富的维生素，能够帮助我们更好的补充缺失的维生素，蔬菜的营养价值的确是很高，下面小编整理了蔬菜的别名或俗称。
蔬菜的别名或俗称1
根菜类
萝卜别名 葖、芦菔、莱菔
胡萝卜别名 红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、
芜菁 别名 蔓菁、圆根、盘菜
芜菁甘蓝别名 洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜
根菾菜 别名 红菜头、紫菜头
美洲防风 别名 欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜
牛蒡 别名 东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子
根芹菜 别名 根洋芹菜、球根塘蒿
婆罗门参别名 西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参
黑婆罗门参别名 菊牛蒡、鸦葱
薯芋类
马铃薯 别名 土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜 别名 生姜、黄姜
芋别名 芋头、芋艿、毛芋
魔芋 别名 磨芋、蒟蒻
山药别名 薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯
甘薯 别名 红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯
豆薯 别名 地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛
葛
菊芋别名 洋姜、鬼子姜
菜用土圞儿别名 香芋、美洲土圞儿
蕉芋 别名 蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉
草石蚕 别名 螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕
葱蒜类
韭 别名 草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄
大葱别名 木葱、汉葱
洋葱别名 葱头、圆葱
大蒜 别名 胡蒜、蒜
蒜薹别名 蒜苔
蒜苗 别名 蒜黄、青蒜
分葱 别名 四季葱、菜葱、冬葱
胡葱 别名 蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱
细香葱 别名 四季葱、香葱、蝦夷葱
韭葱 别名 扁葱、扁叶葱、洋蒜苗
楼葱 别名 龙爪葱、龙角葱
蕹 别名 藠头、藠子、莱芝
白菜类
大白菜别名 结球白菜、黄芽菜、包心白菜
普通白菜别名 白菜、小白菜、青菜、油菜
乌塌菜 别名 榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜
菜薹 别名 菜心、绿菜薹、菜尖
紫菜薹 别名 红菜薹
芥菜类
茎芥 别名 茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜
叶芥别名 青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻
根芥 辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜
薹芥
甘蓝类
结球甘蓝别名 洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白
球茎甘蓝别名 苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝
花椰菜 别名 花菜、菜花
青花菜 别名 木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花
芥蓝 别名 白花芥蓝
抱子甘蓝 别名 芽甘蓝、子持甘蓝
羽衣甘蓝 别名 绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜
叶菜类
菠菜 别名 菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草
莴苣 别名 千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜
芹菜 别名 芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹
蕹菜 别名 空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜
苋菜 别名 米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋
叶菾菜 别名 莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜
菊苣别名 欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜
冬寒菜 别名 冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜
落葵 别名 木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜
茼蒿 别名 蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊
芫荽 别名 香菜、胡荽、香荽
蔬菜的别名或俗称2
一、木耳菜
说实话， 小编所在的城市是中部地区，但真的没有见过木耳菜这个菜，但事实上，木耳菜不论是南方还是北方都非常适合栽培的。
木耳菜，有个非常牛气的别名——“黄宫菜”，当然，还有些其它的别名，比如说，落葵、豆腐菜、紫角叶等。
这个菜的营养价值相当的高，钙、铁等元素含量特别多，而且脂肪少、热量低，尤其适合是坐月子的“小主们“。
二、包菜
包菜大家都知道，大多数人也称它为卷心菜，但在某些区域的叫法，就蛮有特色，北京人称它为圆白菜，东北人又叫大头菜，四川人就称它为莲花白，可别看成”白莲花“了呀。
最有意思的是，有的地方叫他为”不死菜“， 这是因为，李时珍在《本草纲目》中说，经常吃圆白菜，能够延年不死。有点夸张，但包菜的确是具有多种抗病的功效，故才被称为“不死菜”。
三、黄花菜
黄花菜的别名，挺有意境的，又名忘忧草、柠檬萱草、金针菜，称之为“忘忧草”还有一个典故，在《花镜》中记载:“萱草通作谖,一名宜男,一名忘忧”。崔豹《古今注》亦将萱草称为忘忧草。
蔬菜的别名或俗称3
土豆
土豆中含有大量的优质纤维素和B族维生素，而且还有微量元素和蛋白质等营养元素，不仅对身体健康有很大的助益，而且能够有效促进女性身体排毒，丰富的维生素C能够帮助女性美白皮肤。
胡萝卜
胡萝卜的护肤效果十分显著，很多美容护肤方法中都应用到了胡萝卜，它含有的胡萝卜素能够帮助肌肤抗氧化，美白肌肤，而且还可以清除皮肤多余的.角质，有效改善多种面部问题，美白润肤效果显著。
冬瓜
冬瓜是一种具有美白效果的蔬菜，它的瓜瓤中含有多种维生素和微量元素，对于肌肤的美白和滋润有很好的功效，每天可以用冬瓜片来按摩脸部，这样可以让面部保持光滑白嫩，还能有效减少黄褐斑，具有美白祛斑的功效。
蘑菇
蘑菇富含蛋白质和维生素，经常使用蘑菇能够促进女性雌性激素的分泌，抗衰老，让肤质更加红润细腻，而且蘑菇中的脂肪含量很少，对于爱美的女性不会造成肥胖的困扰，用来美容护肤十分适合。
豌豆
《本草纲目》中都记载了，豌豆可以“祛除黑斑，令面光泽”，豌豆在体内可以制造出丰富的维生素A，起到润泽肌肤的作用，同时舒展皮肤，平复皱纹，是女性的美容圣品，豌豆还可以美白祛斑，令肌肤更加亮白紧致。
