荠菜的保存方法，很多的人对我们自己吃的一些食物并不是很了解，就更更加别说是储存的方法了，不同的菜它的储存的方式都是不一样的，那以下是关于荠菜的保存方法。
荠菜的保存方法1
一，首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，封口。
二，把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。
三，把荠菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法保存的时间不长。
四，可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。
五，还有就是用真空带装好，前提是保证真空袋的完好无损，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点。
六，也可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。
荠菜可以晒干存放吗
1、先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为它的根也有很好的药用保健功效。如果你实在讨厌荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不过就是太浪费好东西了。
2、择好的荠菜反复淘洗干净，放一边稍微控控水。同时烧上一大锅的开水，并在水里加适量盐和少许食用油，烧开以后把荠菜倒入开水里，焯烫至荠菜的颜色变成深绿色时，马上出锅泡入冷水里。
3、等荠菜凉透后捞出控净上面的.水，摊放在阳光充足且通风良好的地方，晒两到三天左右就成荠菜干了。如果把荠菜挂起来晾晒效果更好。
荠菜晒干需要先焯水
荠菜经过焯水之后会损失部分营养和清香味，但为了安全考虑还是焯水后再食用比较好，因为荠菜是高草酸的野菜，同时还可能有农药残留或其它的污染物存在。
荠菜买回家后先择洗干净，去掉老叶和可能存在的其它脏物、杂物，然后再用淡盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净沥水待用。
接下来烧一大锅开水，水量最好是要足一些，并在开水里放点盐或滴几滴食用油。然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右，看到荠菜变软而且颜色变得
荠菜的保存方法2
【储存方法】
第一步：首先将荠菜择干净，将上面的干叶子黄叶子都处理干净，全部处理干净之后将它放在清水中浸泡半个小时左右，浸泡之后的荠菜更容易清洗，经过浸泡之后荠菜根部的泥土已经全部脱落，非常的干净，然后再将它清洗两边，洗净之后放在一旁备用。
第二步：接下来在锅中烧一锅水，水开之后加入一勺食用盐，焯水的时候加点食用盐可以使焯过水的荠菜颜色依然翠绿，大约焯水30秒左右，将它捞出来沥干水分，自然晾凉，等荠菜晾凉之后取一小把荠菜将它团成菜团子，全部团好之后放在一旁备用。
第三步：准备几个干净的保鲜袋，将菜团子都装进保鲜袋里面，一个菜团子要放一个保鲜袋，不能都放在一个保鲜袋里，这样可以方便以后的操作，放在冰箱冷冻，什么时候想吃取出来化冻就可以了，这样存放半年也不坏，取出来化开冻还和新鲜的一样。
这个方法看起来虽然是非常的简单，但是荠菜可以放在冰箱里存放很久都不会坏，这个方法很适合在荠菜价格便宜的时候多买上一些存放起来，想吃的时候随吃随取，非常的方便，可以用来包饺子，蒸包子，还可以用荠菜来炒饭，荠菜不管怎么做都非常的香，非常的好吃。
吃了30年荠菜，才知道荠菜这样储存，一次存20斤，半年后还很新鲜，这就是我带给大家的储存荠菜的方法，大家都学会了吗？喜欢吃荠菜的朋友可以在荠菜价格便宜的时候买上一些用这种方法储存起来，想吃的时候就取出来，保证大家一年四季都能吃上新鲜的荠菜。
爱吃荠菜的注意了，荠菜这样储存和新鲜的一样，1次存20斤半年不坏，因为荠菜是一种营养非常丰富的食材，吃荠菜可以消炎抗菌，增加身体维生素C的作用，能抗病毒，降血压，其中还有大量的粗纤维可以促进胃肠的蠕动
促进新陈代谢，尤其是对眼睛特别好，能起到明目的作用，所以荠菜一直是人们都比较喜欢吃的一种蔬菜，只要大家学会了这个储存荠菜的好方法，随时随地每时每刻都能吃上新鲜的荠菜。
青绿时，马上捞出用冷水拔凉，在冷水里浸泡一段时间后，再捞出稍挤一下水分。
经过上述处理的荠菜就比较干净了，完全可以放心地享用荠菜的美味了，虽然焯水会导致荠菜损失部分营养和清香味，但能够吃的安全放心更为重要。
荠菜的保存方法3
吃荠菜的禁忌
1、选择不带花的荠菜
在选荠菜时，一定要选择不带花的，不带花的荠菜是比较新鲜的，口感也会比较好，因为市场上荠菜的质量有好有坏，所以要注意挑选。又因为荠菜有药用价值，且在根部的药用价值是最高的，因此在吃荠菜时，不要把其根部去掉。
2、忌不焯水直接吃
荠菜属于一种野菜，虽然分为独特，但是其中含有较为丰富的草酸成分，通过焯水能够去除荠菜中的大量草酸。
3、忌久煮
因为荠菜在温度高的环境中呆的时间过长，其内部营养成分会被破坏，从而它就会流失大部分的营养，不仅如此，这还会影响荠菜的口感和颜色。
4、不要与寒凉食物同食
荠菜不要与寒性食物一起吃，因为荠菜本身性凉，如果与寒性食物同食，则容易导致脾胃虚寒，还会影响肠胃的消化吸收等功能，严重时容易产生腹泻等。尤其是对于一些体质虚寒的人来说，要注意不要吃太多的荠菜。
5、身体虚寒者不能吃
荠菜属于性凉的食材，食用之后会加重体内寒湿之气，如果是气血旺盛的人还好，但如果是气血虚的人群，尤其是宫寒的女性，则是不适合吃荠菜的。
6、孕妇慎食
荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用，容易诱发子宫收缩，为了防患于未然，一般建议孕妇少吃或者不吃荠菜。
