果汁背后不为人知10个健康秘密，很多人都喜欢利用家中的果汁机来做鲜榨果汁，而且喝果汁的好处有很多，但是果汁背后的小秘密，却是很少有人知道的。现在分享果汁背后不为人知10个健康秘密。
果汁背后不为人知10个健康秘密1
1、果汁含有的营养比水果少很多：
当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。
假如这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。
2、含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰盛：
比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请细心看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。
3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量：
这怎么可能？留心，维生素C裸露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会裸露于更多的空气中。
4、吹捧说“100%果汁“是没有必要的'：
果汁中总有一些处于调味作料位置的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。
5、在所谓“果汁食品”，“果汁饮料“中，你找不到太多的水果：
里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。
6、一旦打开，果汁就开端损失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久：
用柑橘，柚子，菠萝等制造的无菌果汁的营养可以保存7—10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。假如你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。
7、未经高温消毒的果汁可能是不安全的：
最近，食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的—当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要留心，多问。
8、榨果汁前先清洗水果：
假如你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前，用水果洗剂和热水再洗一次。
9、坚持购置未经混杂的果：
假如你要最营养的果汁，请坚持购置未经混杂的果汁，比如柑橘和釉子。或者试试其他柑橘类的果汁，它们一般都富含维生素A、C、E，或者钙。
10、不要对果汁过分依附：
假如你广泛浏览与选择，那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是，吃点水果实在很简略，而且它确切比吃果汁强多了。
果汁背后不为人知10个健康秘密2
鲜榨果汁的功效与作用
1、鲜榨橙汁的功效与作用并不统一，因为用不同水果做出的鲜榨果汁功效并不相同，比如人们用新鲜橙子做出的新鲜橙汁，再喝了以后能为身体补充维生素，c并能增强人体的抗氧化能力，可延缓身体衰老并能预防三高症状发生。
2、人们用苹果做出的鲜榨果汁，则能为身体补充丰富维生素并能软化大便能清理身体内的自由基也能抑制人体对脂肪的吸收，经常喝苹果炸出的鲜榨果汁，能维持肠道健康，并能预防肠胃疾病出现，而且它还能提高人类消化功能。
3、鲜榨果汁除了能为人体补充丰富维生素和其他营养外，还能让人体吸收大量的水分，能维持身体正常代谢，并能防止尿路感染，出现这是多数鲜榨果汁都具有的功效。鲜榨果汁除了这些功效以外，还能为身体补充丰富维生素c能提高人体的抗病能力，并能防止坏血病出现。
鲜榨果汁的利弊
鲜榨果汁对人类身体有诸多好处，但人们长期喝鲜榨果汁，也有一些弊端存在，因为人们把先前水果制成果汁以后，会让它含有的纤维素数量明显减少，容易造成身体营养不均衡，而且有些人在做鲜榨果汁时把水果没有清洗干净，还会让果汁中带有一些细菌，人们喝了这样的鲜榨果汁后也会危害身体健康。
辨别纯果汁的方法
1、看色泽
100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。选购时可以将瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。若瓶底有杂质则说明该饮料已经变质，不能再饮用。
2、嗅气味
100%纯果汁具有水果的清香；伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。
3、品口感
100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜（橙汁入口偏酸）劣质品往往入口不自然。真正的100%纯果汁有着难以仿造的好品质。
选取果汁的误区
误区一：果汁颜色越透亮越好。
解读：超市中有的果汁颜色艳丽，通透性好，煞是好看；有的则显得透明度不高，看上去醇厚，甚至有点暗淡。其实，刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。
平时新鲜苹果切开后没多久，表面马上会出现一层锈色，这是因为水果都极易氧化，放久了，颜色自然会变。果汁亦然，存放久了，颜色就变得醇厚，有质感，透明度和艳丽度会降低。而那些放置很久也不会改变颜色的果汁，可能是添加了护色剂和防腐剂，消费者饮用时一定要谨慎，越接近新鲜水果状态的果汁越好。
误区二：饮料嘛，总是要放点色素的，没啥大不了。
解读：现在市场上的果汁一般不允许添加色素等配料，而加一些防腐剂、柠檬酸、香精等，则是允许的，但一定要在国家标准范围内。纯果汁的颜色一般比较暗淡，如果果汁颜色过于鲜亮，则很可能是加了过量的色素。
误区三：含水量越少，说明热量越低。
解读：市场上的果汁瓶上，通常会看到10%、20%、50%和100%这样的数值。很多人会误以为它们表示的是浓度，其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。拿380毫升10%浓度的果汁为例，水果体积占到10%，其他则是水和食品添加剂，其作为“果汁”的价值可想而知了。
在一些果汁产业比较成熟的国家，只含10%水果体积的饮料甚至不能称为果汁饮料，否则哪是在喝果汁啊，简直就是在喝甜味剂色素水。
