早餐食谱大全及做法大全，生活中当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。那么，以下分享早餐食谱大全及做法大全
早餐食谱大全及做法大全1
营养健康早餐食谱及做法1：无花果小米羹
材料
无花果 若干
排骨 4两
小米 半杯
做法
1、无花果清洗干净。
2、排骨切块，清洗干净，清水捞煮，去浮沫和血水。
3、倒入煲锅，加入无花果，大火煲3小时。
4、小米清洗干净，清水浸泡。
5、在排骨和无花果煲出浓汤后，加入小米继续煲30分钟。
营养健康早餐食谱及做法2：南瓜五香油饼
材料
原料：南瓜、普通面粉
调料：盐、花生油、五香粉
做法
1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟。
2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了，然后将火关到最小，用大勺子将南瓜按压成泥，不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟，烫面的五香饼好吃!
3、将热的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子搅拌。
4、把南瓜与面粉搅拌成絮状，等温度不烫手时将面和成面团。
南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜欢软一点的饼，所以加的南瓜就多
5、和好的面团盖上湿布醒10分钟。
6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子，揉圆并按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一层薄油，并撒上一层盐、五香粉。
9、然后将面片卷成圆筒状。
10、将卷成条状的面再卷成圆形。
11、按压至扁平。
12、最后再擀成自己想要的厚度的饼。
13、预热好的电饼铛，内部上下都刷一层薄油(不刷也行)，放入饼坯合上盖子。
14、2-3分钟后，当电饼铛冒着很大的热气时，掀开翻面，再盖1-2分钟至两面都金黄，拿出切块即可。
营养健康早餐食谱及做法3：苹果小米粥
材料
苹果1个，小米100g，水1000ml
做法
1、所有材料准备好。
2、小米冲洗2遍，苹果去皮去核后切小丁。
3、高压锅中先放入水，再放入小米，然后放入苹果丁，加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟即可。
营养健康早餐食谱及做法4：小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
小贴士
可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
早餐食谱大全及做法大全2
米饭鸡蛋饼
主料：鸡蛋2个
配料：剩米饭半碗
调料：白糖少许
做法：
1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3：把剩米饭倒入蛋液里。
4：搅拌成颗粒分明的`米饭蛋液。
5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6：底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
披萨蛋饼
主料：鸡蛋2个
配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗
调料：盐1/5茶勺
步骤：
1：准备好所有食材。
2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8：最后铺上切好的奶酪丝。
9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。
10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
田园鸡蛋饼
主料：鸡蛋2个
配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤：
1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。
3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。
4：鸡蛋打入碗中。
5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
6：搅拌均匀以后，加入少许面粉
7：搅拌成没有颗粒的.蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。
8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。
9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。
早餐食谱大全及做法大全3
早餐简单又营养的做法一：脆花生豆泡汤面
食材：面条200g、豆腐泡180g、油适量、盐适量、花生适量、拌面酱适量、葱适量、紫林醋适量
做法：
1、备好花生，豆泡，面条，拌面酱。
2、豆花用清水微泡一下。
3、再热锅加油，将花生沥水下锅。
4、先小火微炸至均匀受热，最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用。
5、另起锅，加清水煮开，将面条下锅。
6、煮至面条汤锅里的汤微开时，加适量细盐调味。
7、再将豆泡下锅煮制。
8、煮至豆泡熟，关火加适量葱花。
9、豆泡汤面出锅后，加适量拌面酱、紫林醋。
10、再将炸好的花生加入即可。
早餐简单又营养的做法二：馅饼
原料：面粉，猪肉馅，大葱
辅料：水，生抽，姜，食用油，鸡精。
做法：
1、 把姜剁成碎泥状，备用。
2、生姜剁好之后放入肉馅，和入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、香油、大豆油，葱花，还有姜末，开始搅拌，使劲儿搅匀了，放那腌着。
3、用温水和面，和面的时候手上不方便，就不照了，和好用湿布盖着大概十分钟，后来吃的时候感觉虽然比葱油饼软乎了，但是还是稍微有点硬，看来时间还要长一些。接着拿出来揉成长条，切成四段，每段用擀面杖擀成圆形，准备包包子用。
4、包馅成包子状，压扁成面饼并抹上油，放入已油热的电饼铛内，开始烙。
5、两面微黄，看看肉熟了就可以了。
早餐简单又营养的做法三：广东流沙包
食材：低筋面粉，酵母粉，泡打粉，咸蛋黄，玉米淀粉，白糖，黄油，牛奶，奶粉，吉利丁，炼乳
做法：
1.备好所用材料。
2.包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团。
3.将面团发酵至2倍大。
4.咸蛋黄蒸熟(10分钟、，碾碎。
5.白糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化。
6.白糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉。
7.最后加入咸蛋黄搅拌均匀。
8.调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。
9.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气。
10.搓至面粉柔软适中，分成10个剂子。
11.面条剂子压扁，包入定型好的馅儿。
12.收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上。
13.冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙。
