茼蒿菜有什么禁忌，人们围坐在一起吃火锅时，经常会点茼蒿这样菜。茼蒿菜不仅味道比较独特，而且营养价值也很高，具有许多对人体有益的功效与作用，但是也会有禁忌，以下分享茼蒿菜有什么禁忌？
茼蒿菜有什么禁忌1
什么人不能吃茼蒿?
1、讨厌茼蒿气味的人群
茼蒿虽然也算是一种绿叶蔬菜，但是它和身材、白菜这类蔬菜并不太相同，它带有强烈的气味，所以就有人无法接受这个味道，当然喜欢的人反而会觉得这是茼蒿的特色。所以就算茼蒿功效再好，也不用勉强自己吃茼蒿。
2、体质虚弱、腹泻人群
茼蒿有一定的滑利功效，对于大便不畅的人来说是非常好的，有通便的作用，但是对于腹泻或者身体虚弱的人来说，茼蒿吃了反而会加重腹泻的情况。
孕妇能吃茼蒿吗?
孕妇可以吃茼蒿。
茼蒿具有极高的营养价值，其中所含的某些营养元素也是对孕妇健康有益的，比如天然叶酸、维生素a等，非常有利于胎儿的健康发育，所以在怀孕期间可以适量吃茼蒿来补充一定的营养。
【茼蒿菜食用禁忌】
1、茼蒿气浊、容易引起上火，所以一次忌食太多。
2、茼蒿虽然好，但是却是钠含量较高的蔬菜，高血压等心血管患者不宜多吃，普通人也不宜多吃，日常烹饪茼蒿时有而不宜多加盐。
3、由于茼蒿辛香具有滑利的作用，脾虚泄泻者不宜多食。
4、茼蒿中的芳香精油对人体有很好的保健作用，但是它容易在高温下挥发，所以烹饪不宜煮太久，旺火快炒是不错的.选择。
5、茼蒿和草鱼相克，所以在熬制草鱼汤的时候最好不要茼蒿，以免同时候引起消化不良。
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吃茼蒿菜需要注意什么
吃茼蒿菜的时候，要适量，因为茼蒿容易引起上火症状，所以每次吃茼蒿的时候，要适量；茼蒿的营养价值虽然很高，但它里面含有较多的钠元素，不适合高血压的患者食用，即使是普通人也不能多吃，如果想要吃，最好少放些盐；
茼蒿中含有芳香精油，这种物质对人体的保健作用比较好，但这种物质在高温的环境里容易挥发，所以我们在煮茼蒿的时候，时间最好要短一些；茼蒿和草鱼不能一起食用，容易引起消化不良。
茼蒿的禁忌人群
茼蒿的味道比较特别，有些人非常讨厌这个味道，其实茼蒿和生菜、白菜等蔬菜是有不同的，主要的不同就是它味道，当然也有很多喜欢这个味道，所以即使茼蒿的营养价值很高，如果不喜欢吃，也不要强迫自己。
如果体质虚弱或者是经常腹泻的人群，也不要食用茼蒿，茼蒿有通便的作用，适当的食用可以促进肠胃蠕动，如果腹泻的人食用，会让病情加重。
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一、茼蒿菜的功效
1、消食开胃
茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能帮助刺激食欲，消食开胃。且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到清肠胃目的。
2润肺补肝
茼蒿中富含大量维生素，胡萝卜素，多种氨基酸，其性味甘平，能起到养心安神，稳定情绪，润肺补肝的功效。
3提高免疫力
茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响，适当的吃一些茼蒿，对于提高人体免疫力是有好处的。
4利尿消肿
茼蒿中含有利尿成分，能够帮助消除体内水钠潴留，有利尿消肿的功效，同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢。
5化痰止咳
患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿对咽喉部位有良好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射;同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。
二、茼蒿的适用人群及禁忌
茼蒿一般人都可以食用，尤其适合高血压人群，贫血人群，经常进行脑力劳动的人群。需要注意的是，茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻人群不宜多吃。
三、茼蒿的营养价值
茼蒿中含有一种挥发油有特殊香味，可以刺激人的食欲，起到开胃作用;维生素，胡萝卜素和多种氨基酸有助于养心安神，降压补脑，清热化痰，润肺补肝，稳定情绪，预防记忆力减退;粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，通腑利肠;茼蒿所含的脂肪，蛋白质和钠，钾等矿物盐能够调节体内水液代谢，利尿消肿;茼蒿中的挥发性精油和胆碱等物质具有降血压，补脑功效。
四、茼蒿的食用方法
茼蒿常用的烹饪方法是汆汤和凉拌，这样的吃法有利于肠胃功能不好的人群;茼蒿和肉，蛋等荤菜同食能够提高维生素A的利用率。需要注意茼蒿中的芳香精油遇热容易挥发，烹饪时要用旺火快炒。
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（一）茼蒿菜的服用忌讳
1、茼蒿菜香辛滑利，脾虚泄泻者不适合多食。
2、茼蒿菜气浊、容易上火，一次禁吃过多。
3、茼蒿菜中的香薰精油受热容易挥发，那样会变弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此烹饪时要留意灶火快炒。
4、茼蒿菜和鲤鱼相冲，最好是二者不必一起烹饪，防止造成消化不良。
一般群体均可食。尤适合高血压病人、用脑人员、贫血者、骨折病人。
5、茼蒿菜的服用解决方式
把茼蒿菜放进冷水里边泡，大约侵泡15分鐘上下，随后放到流动性水下下轻轻地扒开细微的地区自来水清洗干净，千万别用力来回来手洗，茼蒿菜较为敏感，手洗会断裂茼蒿菜
（二）茼蒿的功效功效
茼蒿菜具备调胃健脾胃、降血压健脑等效应。常吃茼蒿菜，对咳嗽有痰、脾胃不和、记忆力下降、习惯性便秘均有不错的功效。而当茼蒿菜与肉、蛋等共炒时，则可提升其维生素D的消化率。将茼蒿菜炒一下，拌上香油、鸡精、食盐，口味淡爽口，最合适冠心病、高血压患者服用。
茼蒿菜茯苓功效甘、辛、平，无毒性，有“舒心气，养脾胃，祛痰饮，利胃肠"之作用。在古代中国，茼蒿菜为皇宫美味，因此又叫皇帝菜。中医学觉得，茼蒿菜性温、味辛甘，平补虚、助消化健脾开胃、舒肝利肺、清血养神、通便、宽中行气的功效，对心悸、失眠多梦、闹心躁动不安、咳嗽痰多、腹泻、胃脘胀痛、夜尿多、腹痛等症有饮食疗法功效。合适诸多群体服用。
