生吃生菜对身体有什么好处，生菜是我们生活中最常见的一种蔬菜，食用方法有很多，营养价值高，在我们的日常生活中很多人都喜欢生菜，以下了解生吃生菜对身体有什么好处。
生吃生菜对身体有什么好处1
一般蔬菜生吃营养价值都比煮熟后的营养丰富，熟后一定会破坏蔬菜中的营养素，生吃您就放心实用吧，没问题的。生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。
常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
科学家最新的研究发现，球形生菜中含有一种原儿茶酸物质，对胰腺癌有明显的抑制作用。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用。
生菜吃法甚多。在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。
适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的'方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。
生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1~2小时再吃。
生吃生菜要怎么洗才干净？
1、摘掉那些坏的菜叶，由于运输过程挤压造成或者虫吃的烂叶，一般是最外层的几叶回。
2、全部剥离，放入水答盆中，挑掉那些草和垃圾等，把那些不用的拿去给鸡和鸭吃，或者拿到塑料袋装好再丢，因为蔬菜容易腐烂滋生蚊虫。
3、用清水洗一遍，用手生菜最脏的地方，一般是根茎部份，这个地方容易藏泥。
4、其次是顺着叶子的纹理，用手擦洗菜叶，洗去灰尘等一些容易洗掉的杂质。
5、在用水冲过两遍后，再用清水泡一次，可以去掉一些看不到的杂质，比如残留的农药之类的东西。
6、拿起来凉干水。
生吃生菜对身体有什么好处2
生菜的营养价值及功效，常吃生菜有啥好处
1、抗衰老：生菜里面的营养元素非常多，比如说胡萝卜素、维生素等等，都具有着抗氧化的作用。每天适当的进食一些生菜，能够及时补充身体所需的多种营养物质，让细胞老化的速度变慢，从而达到抗衰老的目的。
2、减肥：生菜里面的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，营养价值高，有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，不妨多吃点生菜。
3、加强肠胃道功能：生菜里面的营养成分非常多，经常进食有助于促进肠胃道消化功能，加快肠胃道血液流通的速度。大家要是进食过多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生吃生菜对身体有什么好处3
吃生菜会致癌吗
吃生菜不会致癌，反而会有抑制癌症的作用，生菜茎叶的莴苣素可以镇痛、催眠、降胆固醇、安抚神经，含有甘露醇等成分能利尿、促血液循环，含有“干扰素诱生剂”，能刺激正常细胞释放干扰素，
从而产生 “抗病毒蛋白”来抑制病毒的扩散，含有“原儿茶酸”可以一直舌、肝、肠、胃、胰腺、膀胱的癌症。
1、生菜不会致癌
多吃生菜致癌是假的，不可信，生菜中的“原儿茶酸”能抑制胰腺癌，原本“原儿茶酸”对舌、肝、肠、胃、膀胱等部位的癌症就有一定的抑制作用，
现在科学家证明它也对胰腺癌有明显的抑制作用，不仅如此，常吃生菜能促循环、护肝脏、清肠毒、利便溺，所以生菜不会致癌，可以放心的吃它，只是需要将菜洗干净罢了。
2、生菜营养介绍
生吃要浸泡清洗干净去掉农药化肥的残留，生菜中含有抗氧化物、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6，以及微量元素、膳食纤维素，还有钙、磷、钾、钠、镁、铜、铁、锌等人体所需矿物质，常吃生菜能起到促进新陈代谢、促进血液循环、保护肝脏、护胆利尿、消毒清肠、防止便秘等作用。
3、生菜吃法介绍
生菜熟吃营养吸收率比生吃要高很多倍，所以如果是为了身体健康着想，可以将生菜炒熟或者煮汤食用，生菜清炒可以只放油盐，如果要提升味道，可以加入蒜、耗油、生抽，如果想要凉拌生菜，可以先将生菜焯水再凉拌，如果是为了减肥，
可以将生菜做沙拉，或者将生菜与豆腐同吃，生菜能够起到很好的减肥效果。
