怎样让肉保存更长时间，猪肉的营养价值是很高的，而且买了很多肉回家，却发现自己不一定用得完，猪肉不易保存，在冰箱里长时间冷冻之后做出来的味道，以下看看怎样让肉保存更长时间及相关资料。
怎样让肉保存更长时间1
第一种方法就是酱油保存法
首先，在火上架锅，倒入一碗酱油，将火开到中火，盖上锅盖加热，等到酱油沸腾了以后，关火，将酱油倒入准备好的碗中，放凉，在等待酱油放凉的期间。
我们将准备好的五花肉，放在案板上切成两指宽的肉块，切猪肉块，下刀要快，并且下刀时，要有往前的推力，这样切出来的肉，更加的均匀成块。
待酱油放凉以后，我们将切好的肉块放入酱油中，这样肉块就可以慢慢的吸收酱油里的鲜味，并且吸收了里面的一些盐分，这样腌制好的猪肉，不仅做饭时可以炒，可以整，甚至可以红烧，出来的味道都十分的鲜美。并且这样腌制好的猪肉，能保存两三个月不失新鲜。
第二种方法就是红酒保存法
拿盆装一些红酒，这个酒不用很好，一般的红酒就可以，将猪肉整块的浸泡在红酒中，因为红酒中含有酒精和很多种酵素，长时间的浸泡之后，会和肉中含有的蛋白质发生作用，使肉变软，这样的猪肉搭配其他蔬菜炒出来之后，不仅味道很独特，而且也能让猪肉保持新鲜度。
第三种方法是花椒保存法
首先，在火上架锅，在锅中倒入清水，等清水稍热一点后，在里面放入一把花椒，再放入一些盐，盖上锅盖，等锅中水煮沸之后再稍等片刻后起锅，倒入碗中。
之后就等花椒盐水放凉，将整块的猪肉放入碗中，花椒有很强的保鲜作用，而盐能杀灭大部分的细菌，这种方法可以将猪肉保存一周作用，并且这样浸泡出来的猪肉做川菜，十分的美味。
怎样让肉保存更长时间2
1、将肉品冷藏
冷藏生肉品时，先将它放入可冷藏的真空保鲜容器中，再把容器放入冰箱冷藏即可，如果肉品有外包装，建议将肉品连同外包装一起放到盘子上，再一起放入冰箱冷藏，这么做可以避免任何从包装里不小心流出来的液体，污染到周围的其他食物。
冷藏熟肉品时，先让它完全变凉成室温温度后，再把肉品放入可冷藏的真空保鲜容器中，再放入冰箱冷藏。
2、将肉品冷冻
冷冻生肉品时，如果有外包装，就把外包装移除（生绞肉的外包装除外），接着只要把肉品放入可冷冻的保鲜夹链袋中，挤出袋内空气并封好袋口，再放入冰箱冷冻即可。
但如果会冷冻超过一星期，建议先用无毒保鲜膜将肉品包数层后，再放入可冷冻的保鲜夹链袋中，同样挤出袋内空气并封好袋口后，再放进冰箱冷冻，你也可以将数个肉品。
分别用无毒保鲜膜包数层后，再一起放入同一个保鲜夹链袋中。要冷冻生绞肉时，建议把外包装留着，除非你想先将它分成数份，就可以先分好再放入保鲜夹链袋中冷冻。
冷冻熟肉品时，要先让它放凉到室温温度，再把它放入保鲜夹链袋中，将空气挤出并封好袋口后，就可以放入冰箱冷冻了。
3、各种肉品冷藏或冷冻后的保存期限
美国食品药物管理局说明，所谓的保存期限是以食物安全为主要考量，如果超过这个保存期限，就不建议再食用了。以下为各种肉品在冷藏或冷冻后，由美国食品药物管理局建议的保存期限。
4、生培根和生香肠
生培根放入冰箱冷藏可保存约7 天，冷冻可保存约1 个月。生的香肠，不管是以猪肉、牛肉、鸡肉或火鸡肉制成，冷藏都建议在1 ～2 天内吃完，冷冻约可保存1 ～2 个月。
5、切小块、切丝的`生肉和生绞肉
切成丝或切成小块的生肉，放进冰箱冷藏约可保存1 ～2 天，冷冻约可保存3 ～4 个月。生的牛绞肉、猪绞肉、鸡绞肉等多种绞肉，冷藏约可保存约1 ～2 天，冷冻约可保存3 ～4 个月。
6、切大块的生肉（不含鸡肉）
切成大块的牛肉、羊肉或猪肉，跟切小块比起来可以保存更久。将生肉切成肉排的话，放入冰箱冷藏约可保存3 ～5 天，冷冻约可保存6 ～12 个月。将生肉切成带骨肉排的话，冷藏约可保存3 ～5 天，冷冻约可保存4 ～6 个月。
7、煮熟的肉（不含鸡肉）
不管是单纯将肉先煮熟，或是制作了肉类料理，放进冰箱冷藏的话，约可保存3 ～4 天，冷冻约可保存2 ～3 个月。如果肉已经放入酱汁或高汤里的话，冷藏约可保存1 ～2 天，冷冻约可保存2 ～3 个月。
8、生鸡肉
把生的全鸡放入冰箱冷藏的话，约可保存1 ～2 天，冷冻约可保存1 年，但如果是切过的生鸡肉，例如鸡胸肉、鸡腿，冷藏一样可以保存1 ～2 天，但冷冻只能保存约9 个月。如果是被切成更小块的生鸡肉，例如鸡柳条、鸡丁，冷藏可保存约1 ～2 天，冷冻可保存约3 ～4 个月。
9、煮熟的鸡肉
单纯将鸡肉煮熟而非鸡肉料理的话，将鸡肉放入冰箱冷藏约可保存3 ～4 天，冷冻约可保存4 个月。如果是鸡肉料理，冷藏约可保存3 ～4 天，冷冻约可保存4 ～6 个月。
但如果鸡肉放在酱汁或高汤里，冷藏可保存约3 ～4 天，冷冻可保存约6 个月。经过油炸的炸鸡，放入冰箱冷藏可保存约3 ～4 天，冷冻可保存约4 个月。
怎样让肉保存更长时间3
切块包装存储、按食用计划摆放、速冻存储更保鲜。
1、切块包装存储：可将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中，按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。
2、按食用计划摆放：生肉熟肉分开存放，熟食在上，生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。
3、速冻存储更保鲜：速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分。
猪肉想保存的时间长一些，可以放进冰箱中冷冻保存，但是随着保存时间的变长，猪肉的食用口感就会下降，建议在三个月之内食用完，最好是现吃现买。
猪肉是生活中消耗量最大的一种肉类，生活中有着鲜猪肉和冻猪肉两种，我们在购买时自然要选择鲜猪肉，食用口感更好。
