葡萄的保存温度，葡萄是很多人都喜欢吃的，葡萄不仅味道甘甜，营养价值也是相当丰富，很受人们的喜爱，可是一次性购买太多葡萄又吃不完，下面了解葡萄的保存温度及相关资料。
葡萄的保存温度1
1、温度贮藏温度是影响葡萄贮藏效果最重要的环境因素。葡萄的冰点随着含糖量的增加而降低，一般为-2℃~-3、7℃。穗轴含水量较高，相对果粒而言，对低温比较敏感。
因此，葡萄贮藏最佳温度以穗轴不受冻害为前提。一般来说，葡萄贮藏的适宜温度为-2℃~0℃(库温，下同)之间，而以-0、5℃~1、5℃为最佳。但不同品种稍有区别牛奶、红地球(晚红)秋黑、玫瑰香等适宜温度为-1℃~0℃。早、中熟品种以及南方或室的葡萄，果梗脆嫩、皮薄、含糖量偏低的品种，耐低温能力稍弱，宜在0℃~0、5℃下贮藏。
2、湿度葡萄贮藏最适宜的湿度为90%~95%,若采用塑料保鲜袋以袋内不出现结露为度。为防止袋内湿度过大，水珠与葡萄接触，可在袋内放吸水纸。
3、气体成分巨峰采用PvC袋贮藏，袋内二氧化碳浓度为8%~12%,氧气<12%时，能起到明显自发气调作用，表现为果梗鲜绿、饱满、果肉硬、色泽紫红亮丽、保鲜效果极佳。
玫瑰香较耐CO2,不适合低氧贮藏，当CO2浓度为8%~12%时可明显抑制葡萄腐烂和脱粒，好果率高，最佳气体指标为10%02+8%CO2;红地球以2%~5%氧气，0%~5%二氧化碳贮藏效果最好；藤稔对CO2敏感。目前，国内商业上大规模的人工气调贮藏(简称CA贮藏)尚未见报道，生产上主要采用塑料薄膜袋、帐等简易气调贮藏方式。
主要贮藏方法
1、土法贮藏窖藏、通风库或强制通风库贮藏等传统的土法藏在我国北方葡萄产区仍是简便易行、经济有效的贮藏方法土法贮藏在我国辽宁西部、河北北部及山东部分地区仍在使用，但近年来随着小型或微型冷库的推广，正逐渐减少。
土法贮藏成本低廉，简便易行，适宜晩熟或极晩熟品种如龙眼等。贮期短、腐烂率较高是土法贮藏的主要缺点。其技术要点如下。葡萄采收后，由于窖(库)温较高，不能立即入贮，需放在阴凉处待窖(库)温降至10℃以下时入贮。入贮后应利用夜间低温或寒流影响尽快将窖(库)温降至0℃以下，直至稳定在-2℃~0℃。
葡萄入窖(库)后，立即用硫黄熏蒸，每立方米容积用硫黄3~5克加少许酒精或木屑点燃后密闭1小时。以后每隔10天熏蒸1次，当窖(库)温降至0℃左右时，每隔1个月熏蒸1次，硫黄用量减半。土法贮藏最好不要采用塑料薄膜袋、帐贮藏方式。
因为窖(库)温较高且难以控制，塑料薄膜或帐内湿度较大，容易产生腐烂。一随着葡萄产量的增加，有些年份葡萄成熟季节因上市集中而价格大幅下降，冷库贮藏的葡萄一般又在元旦、春节前后才开始销售，有些产区果农为延缓葡萄上市期，在葡萄架下挖沟做短期贮藏也能利用市场空缺，带来较好的效益。
2、冷库贮藏近10年来，冷库尤其是微型或小型冷库发展迅速，冷库贮藏逐渐成为葡萄贮藏的主要方式。冷库贮藏主要采用塑料薄膜袋或帐的贮藏方式，两种贮藏方式工艺稍有不同。
保持低而稳定的温度是冷库贮藏的技术关键，温度控制不严，上下波动幅度太大，易引起袋或帐内湿度过大甚至造成积水，容易发生腐烂和药害。塑料薄膜袋贮藏工艺为：适期晚采→加工→田间直接装入内衬薄膜袋的箱内→敞口预冷至0℃(果温)→放入防腐剂→扎口上架或码垛贮藏。
也有的采用预冷后再装袋、放入药剂、扎口贮藏但贮藏效果不如前者。采用塑料薄膜袋贮藏，贮藏期间若袋内结露严重，必须开袋放湿，无结露后再扎袋贮藏，否则加重腐烂，缩短贮期。若预冷透彻，一般结露不会太重。塑料薄膜大帐贮藏工艺为：采收→加工→装箱(木箱或塑料箱)预冷至0℃(果温)→上架或码垛→密封大帐→定期防腐处理。
采用上述两种方法贮藏，因为有薄膜保湿，袋或帐内湿度已足够，库内无需加湿。冷库贮藏适宜温度，巨峰、龙眼等为-0、5℃-1、5℃,牛奶、红地球(晚红)、秋黑、玫瑰香等适宜温度为-1~0℃。多数中、晚熟品种能贮藏6个月，但要使果穗梗柄保持鲜绿饱满，则贮期不宜超过4个月，贮期过长，货架期短，品质较差。牛奶葡萄贮期为2~3个月，藤稔不宜超过2个月。
葡萄的保存温度2
葡萄放冰箱能保存多久
最多一周。
新鲜的葡萄中含有大量的果汁水分，且葡萄的营养价值很高，成熟的葡萄含糖量可高达10-30%，主要是以葡萄糖为主，保存不当的话就容易出现水分流失、变质变味的现象，如果将葡萄放到冰箱中保存的话，一般只能放三五天，最多放一周就要食用完，避免葡萄中的营养成分发生改变。
葡萄放冰箱保存好还是常温保存好
冰箱保存好一些。
葡萄食用的月份一般在8-9月，此时的天气温度相对来说比较高，如果将水分、糖分高的葡萄放在常温保存的话，用不了多久葡萄就会坏掉，但是将葡萄放到温度偏低、空间相对封闭的冰箱中保存，会相比于在常温下放置要延长其食用时间，当然如果室内温度不高的话，也可以放在常温下保存。
葡萄怎么保存时间长
3
方法一
将买来的葡萄直接用保鲜袋装好，不用清洗，整串保存，平摊放置，然后往袋中加些果蔬保鲜剂，系紧袋口放入冰箱中，大约能保存一个月左右。
方法二
将葡萄用剪刀连果梗一颗颗剪开，清水洗净后用纸将表面的水擦干，然后装入保鲜袋中，密封放置于冰箱冷冻层，吃的时候稍解冻即可食用，不过这种方法会改变葡萄的食用口感。
成箱的葡萄怎么保存
按贮藏葡萄量的0、3%称取亚硫酸氢钠，按0、6%称取无水硅酸，充分混合后，分装成若干小纸袋。在葡萄上垫一层纸，再把药袋撒摆在纸上，然后用包装纸把药袋封闭在纸箱内，放置于贮藏库中，库温以0-10℃，相对湿度85-95%为宜，这种方法大约可保存半年左右，注意在贮藏期间定期检查贮藏质量、药效及药害情况。
葡萄的保存温度3
一、葡萄多少度会冻坏
葡萄很多人在购买的时候都会买多的水果，但是保存不当的话会很容易坏掉，所以大多数的人都会选择把葡萄放到冰箱里冷冻起来，那么对于葡萄来说适合冷藏保存，在温度零下1度到0度这个条件下冷藏是最好的，时间大概是3-5天
切记不可以放太长的时间，不然很容易变质的.!有些人会说那把葡萄放到冷冻不就可以放更久咯!其实葡萄是不适合冷冻的，温度太低的话会是导致冻坏，果肉分离，口感就会被影响到!冷藏执勤啊还需要把坏果挑选出来哦!
二、正确的保存方法是什么
很多人都会觉得葡萄不易保存，确实保存不当的话会使葡萄快速的坏掉，今天小编就跟大家分享葡萄正确的保存方法
1、葡萄买多了，家里又没有冰箱或者冰箱放不下了的情况下，可以把葡萄直接放到阴凉的地方保存，不需要清洗，大概可以放3-5天
2、如果没吃完的葡萄，可以用盘子装起来，再用保鲜膜密封起来，放到阴凉的地方保存
3、把葡萄放到冰箱里冷藏，切记是冷藏，不是冷冻哦!冷藏的葡萄也不需要清洗的，温度保持在0摄氏度左右就可以了，大概可以保存一个星期，不过还是需要尽快的吃掉
4、用果蔬保鲜剂来保鲜，这样保存的时间就会比较长点，大概可以保存一个月左右，但是拿出来食用的话一定要记得清洗干净
买回来的葡萄最好的办法就是吃多少洗多少，这样就可以把吃不完的葡萄直接保存起来，葡萄在保存的时候切记不要清洗，因为清洗过的葡萄会很容易滋生各种细菌的，而在放置葡萄的时候最好是平摊着放，不要叠放在一起，才不会使葡萄容易被压坏。
