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煮猪肉应该放什么调料

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煮猪肉应该放什么调料,猪肉是我们最为常见的一种食物,猪肉的价格比起其他肉是更加便宜的,煮猪肉的时候可以放一些调料去除腥味。一起来看看煮猪肉应该放什么调料吧。

煮猪肉应该放什么调料1

一般煮猪肉如果是清水煮的话,放葱段、姜片、花椒、大料(如果有超市买的炖肉料就更好了),煮好之后蘸蒜酱吃(蒜末+海鲜酱油),如果是酱汤煮的话,在上面调味品的基础上,还应该再加很多红烧酱油。

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

煮猪肉应该放什么调料

煮肉用哪些调料

有花椒、八角(大料)、白芷、草果、豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、荜茇等,要根据自己的'口味进行添加。

1、花椒

中国分布由北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地,在青海,见于海拔2500米的坡地,也有栽种。耐旱,喜阳光,各地多栽种。

2、八角

八角果为著名的调味香料,也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

常见调味料:

1、食盐、白糖、味精、醋

2、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。

3、胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、草果、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番红花、甘草、豆蔻、紫苏、芝麻、麻油、芝麻酱、罂的粟籽、芥末、兴渠、食茱萸、罗望子(Tamarind)、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。

4、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉

5、番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱。

6、酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。

7、料酒、味醂、酿造醋。

煮猪肉应该放什么调料2

1、买的最好是那种肥瘦夹杂的肉,有点象猪肉的五花肉,那样才会有油气,香,不然会干巴巴的;

2、切成3厘米见方的块,注意不能太小,那样肉炖完就没有味道了;

3、烧锅开水,加一点点白醋,将肉下锅焯2-3分钟捞起;

煮猪肉应该放什么调料 第2张

4、大葱挽成结,姜块排松,1-2块八角,加新烧开水中,加入肉,用高压锅25分钟,再用普通锅炖半小时;

5、想要肉有味道就水开了再放肉,冷水放肉地话汤好一些而肉无味,做为家庭还是开水放肉比较实惠;

6、一定等到起锅上桌再加盐和味精,放早了,破坏汤的鲜美;

7、最后不要忘了洒上一点香菜。

煮猪肉应该放什么调料3

煮大肉都放些什么调料

煮大肉放的调料有:香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。

1、香叶

香叶就是月桂树的叶子,它的香气非常强,是煮大肉的最佳首选。

2、豆蔻

豆蔻的香气显的特别一些,是煮大肉时不可缺少的香料。

煮猪肉应该放什么调料 第3张

3、草果

草果为椭圆形,香气充足,烹饪之前,要用火简单炒一下。

4、小茴香

小茴香,它的香味可以长时间留在牛肉上,煮大肉时可以适当放一些。

5、黑胡椒

黑胡椒(学名:Piper nigrum),是胡椒科的一种开花藤本植物,又名黑川,原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣,是人们最早使用的香料之一。

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