云南大叶青菜的功效与作用，常见的小白菜、油菜等都是人们用来煮粥的常见蔬菜，青菜是一种功效很多的一种食物。那么，云南大叶青菜的功效与作用都有哪些呢？一起看看吧！
云南大叶青菜的功效与作用1
简介
泡青菜又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0、5-5kg。泛指绿色蔬菜，统称青菜。云南人也将苦菜称为青菜。青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。
季节春
功效与作用
肺热咳嗽、身热；口渴、胸闷、心烦；食少便秘、腹胀
营养价值(好处)
1、提供营养，强身健体 一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
副作用(坏处)
易伤脾胃
能吃吗
能吃。
怎么吃
食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
禁忌人群
痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
适宜人群
一般人均可食用，特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。
云南大叶青菜的功效与作用2
青菜的功效与作用
1、补充营养
为人类身体补充有益的营养是青菜的重要作用之一，因为它是一种营养价值极高的野菜，含有丰富的植物蛋白和碳水化合物，还含有微量元素磷和铁以及胡萝卜素等多种微量成分，这些营养成分被人体吸收和利用以后能促进身体代谢，提高身体机能。
2、清热去火润肠通便
青青菜是一种性质寒凉的野菜，平时人们把它制成凉拌菜，食用，能清热去火，可以有效去除身体里的热毒，能减少多种上火症状发生，另外青菜中还含有大量的膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，也能缓解肠燥便秘，人们食用以后能起到润肠通便的重要作用。
3、凉血止血
青青菜还是一种能凉血止血的野生菜品，平时人们在自然界中不小心受伤以后，可以采收新鲜的青菜，把它研成碎末以后直接敷在伤处，就能快速止血，而且能防止伤口感染。平时人们因身体内热毒过重，引发便血，吐血以及鼻子出血等多种出血类疾病时，及时食用青菜也能起到明显的.止血作用。
青青菜的副作用
青青菜虽然营养丰富，食用以后对人类身人体也有多种好处，但是人们食用它时也有一定的副作用，它会加重肠胃负担，也会诱发脾胃虚寒，生活中那些本身就患有脾胃虚弱的人群，是不适合食用青青菜的，不然会让身体不适的症状加重。
癌症最怕的三种野菜
1、绞股蓝
绞股蓝是一种野生草本植物，是一种可供人类食用的野菜，也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很高的药用价值，它含有的一些微量元素进入人体后，能消灭人体内的癌细胞，并能清除身体内的转氨酶和胆红素，对人类高发的癌症有特别好的预防作用。
2、蒲公英
蒲公英是生活中常见的一种野菜，在每年春天人们经常食用它，它也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很强的解毒能力，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，可清除身体内的致癌物质，防止细胞癌变，可提高人体抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以后还能防止癌细胞扩散。
3、白花蛇舌草
白花蛇舌草既是一种野菜，也是一种功效出色的，他具有超强的抗癌能力是癌症最怕的一种野菜，人们吃白花蛇舌草以后可提高身体免疫力并能增强身体的抗癌能力，能防止细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，它对人类经常出现的胃癌，肝癌都有特别好的预防和治疗作用。
4、车前草
癌症最怕的三种野菜在上面为大家做了详细介绍，但除了这些三种野菜以外，车前草也是一种能预防癌症的野菜，它也适合人们在平时生活中经常食用，虽然它不是癌症最怕的野菜，但人们经常食用车前草也能防止癌症发生，而且能阻止癌症病情恶化对维持人体健康是有明显的好处的。
云南大叶青菜的功效与作用3
1、青菜煮粥能补充营养
青菜煮粥能为人体补充多种营养，特别是蛋白质和碳水化合物的含量特别高，这些物质被人体吸收以后能促进身体代谢，也能为身体补充能量，可以预防营养不良，也能提高人们的身体素质。
2、青菜煮粥能补充维生素
平时用青菜煮粥喝能为人体补充多种有益的维生素，特别是维生素C和维生素E的含量都特别高，这些物质都是人体代谢时必须的营养成分，而且它们能提高身体的抗氧化能力，也能延缓衰老，还能美白滋养肌肤，经常食用具有明显的美容作用。
3、青菜煮粥能调理肠胃
青菜煮粥以后食用，能为人体提供大量的碳水化合物，而且它口感软糯，易于消化与吸收，能修复受损的胃黏膜，也能提高肠胃的消化能力，对人类的食少腹胀与消化不良还能胃痛等多种常见不良症状都有很好的缓解和预防作用。
4、青菜煮粥能润肠通便
青菜煮粥以以后能保留青菜中含有的大量纤维素，它们进入肠道以后可以促进肠道蠕动，也能加快大便生成与排出，能有效缩短粪便在肠道中的停留时间，也能加快肠道中毒素的排出，因此平时多用青菜煮粥喝，既能润肠通便预防便秘，也能有效预防肠癌的发生。
青菜鸡蛋粥
1、补充营养
青菜鸡蛋粥能为人体补充大量的碳水化合物和多种维生素，它还含有一些蛋白质和脂肪以及多种对人体有益的矿物质，它口感软糯，易于消化与吸收，平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能满足人体代谢时对不同营养成分的需要。
2、健脾养胃
健脾养胃也是青菜鸡蛋粥的重要作用之一，它能提高肠胃功能，也能修复受损的胃黏膜，能让人体的消化能力明显提高，它对人类的脾胃虚弱以及消化不良还有胃痛、胃炎等多种常见病都有很好的预防和缓解作用。
3、去除口臭
平时人们的口腔中总会存在一些食物残渣或者细菌，而且会让口腔中出现一种难闻的气味，这让人们特别烦恼，其实这些不良症状是因为人体内缺少维生素B引起的，平时人们多吃青菜鸡蛋粥就能补充这种维生素，也能让人们的口臭症状很快减轻或消失。
4、润肠通便
青菜鸡蛋粥中除了含有大量的碳水化合物以外，它还含有一些植物纤维素和大量水分，这些物质进入人体以后能加快肠胃蠕动，也能软化大便，能避免大便干燥，也能缩短人类的排便时间，可以润肠通便也减少肠燥便秘等不良症状的发生。
