健康营养菜品。饮食方面大家都讲求健康，要求少盐、少油、少糖.特别是晚餐，晚餐讲究要吃七分饱。以下是小编为大家整理的健康营养菜品有哪些，感兴趣的话就快来一起看看吧。
健康营养菜品1
第一道、肉末蒸蛋
推荐的理由、一来好下饭，二来不上火又营养健康、特别适合老人和小孩吃，味道也好！
做这道菜猪肉要选3分肥7分瘦，如果用全部都是瘦肉的话，做出来会很柴，口感不好、不知道您是这样选的吗？
食材、肉末，鸡蛋
做法、
猪肉清洗干净，去皮，剁成肉末，然后把剁好的肉末装进碗里，加入盐、生抽、生粉，搅拌均匀、搅拌均匀之后，把肉铺平、打入鸡蛋、锅里加水，烧开，水开后，放入肉饼鸡蛋，大火蒸8-10分钟、蒸熟以后撒上葱花点缀一下即可、简单且有营养。
第二道、家常豆腐
推荐的理由、豆腐营养价值高，具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效、而且含有丰富的钙，对老人、小孩特别的好。木耳，营养丰富，有“素中之荤”的美誉，可食、可药、可补、
食材、老豆腐1块，木耳，青椒
做法、
将老豆腐用凉水洗净，先对半切、然后斜角切成三角形状、把泡发好的木耳，青椒都清洗干净切好，还有葱姜蒜都切好备用、锅中倒入油，烧热，滑一下锅倒出，（这样处理过，豆腐就不会粘锅）再倒入凉油，油热下豆腐煎至两面微焦，然后盛出备用、豆腐在煎至过程中，里面会有小孔，像马蜂窝那样。多煎一会，外面焦一些好吃点。里面有马蜂窝有利于一会汤汁渗透进去入味。这就是好吃的秘诀！锅里留油，把葱姜蒜爆香以后，放入一勺豆瓣酱一起炒香、炒香以后，加入小半碗水，放入酱油，少许盐，白糖调味。 因为酱油和豆瓣酱有点咸，盐少放或是不放！倒入煎好豆腐和木耳吸收汤汁、稍煮下入味、出锅前芶稀芡翻炒就好了、
第三道;蒜蓉粉丝虾
推荐的理由、这道菜无论是自家吃还是招待客人都倍儿有面，色香味俱全。做法简单，营养补钙，是一种很健康的菜品。鲜虾混合了蒜蓉的香气，肉质鲜嫩Q弹，粉丝被酱汁渗透，加上吸收了虾的鲜味，好吃又下饭！
食材、活虾，粉丝，蒜蓉
做法、
粉丝，用温水泡好鲜虾洗净后，剪去虾须虾枪。中间位置完全剖开，取出虾线、再用刀在虾身上轻剁几下，蒸出的虾不会卷曲、将泡发好的粉丝捞出，用剪刀剪成两段，平铺在盘子上，再把开好背的`虾整齐的平铺在粉丝上面;一半蒜蓉爆香加些许盐和生抽调匀、蒜蓉爆了一半还有一半生的，然后混合起来。这是做好这道菜的窍门，再把混合好的蒜蓉填到虾里面、锅中水烧开，放入蒸架，将虾盘放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸上5分钟;取出虾盘，锅中另烧热一大匙油，越热浇在虾盘内即可。
第四道、牛肉炒芹菜
推荐的理由、牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低。享有“肉中骄子”的美称。芹菜营养价值丰富，而且具有不错的药用价值。它可以帮助我们消肿，利尿；降低血压，还具有防癌抗癌的功效。多吃芹菜还有利于身体健康还能减肥。
食材、牛肉，芹菜
做法、
牛肉要买牛里脊，里脊肉要比牛大腿的肉松，嫩。先把牛里脊肉去掉白色的部分，再横切成片，逆纹路切成丝，之后把牛肉放入碗里，倒入生抽，耗油，盐，黑胡椒粉，生粉，熟油两勺抓匀、抓匀以后，腌制15分钟、将芹菜梗洗干净后去掉老叶，切成段，芹菜选择细的香芹好吃。之后将盐放入里面抓匀后腌制几分钟，再把盐水清洗掉。芹菜这样处理过，会更脆爽，也很容易熟。再将红尖椒去籽切好、锅烧热后，多倒入一些油，烧至温热后下桂皮炸香，然后把腌好的牛肉放进锅里大火翻炒2分钟捞出，控干油将蒜，干辣椒和姜丝放入油锅里面翻炒出香味，放入芹菜翻炒至8成熟接着倒入炒好的牛肉以及红辣椒翻炒，放入盐调味，倒入香油即可盛出。
第五道、五花肉白菜炖粉条
推荐理由、天冷了，热气腾腾的来上这么一大碗炖菜，吃的暖暖乎乎，五花肉那个香，大白菜正好解腻，粉条吸足了汤汁的味道，又筋道又好吃，这道菜最受欢迎，家人都爱吃，无论是搭配米饭还是馒头花卷，都是非常好的搭配、
食材、五花肉，白菜，粉条
做法、
1、五花肉清洗干净切小块、
2、大白菜洗净、顺长切小段、粉条拿开水泡好、
3、锅烧热，不用放油，直接放五花肉煸炒出油，这样炒过的肉不放料酒都不会腥、
4、再放入葱姜、八角煸炒一下，再倒入老抽，加冰糖炒匀、
5、加开水，五花肉炖20分钟后、倒入大白菜，加入盐调味，白菜里的水出来了，盖上盖子焖一会，白菜就差不多熟了
6、将泡发的粉条倒进去，翻炒，水多的话就继续焖，不够就加点水再焖
7、微炖，粉条熟了就可以了，最后放点蒜末提个味，即可出锅。又香又下饭，这一大碗下去，那叫一个过瘾！
健康营养菜品2
第一道、家常烧茄子
制作方法、
1、杭茄切宽条，大蒜拍碎，青椒切丝；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，先炸香大蒜，再把茄子条放进锅里，翻炒变软；
3、加入盐、生抽酱油和少许热水翻炒，茄子遇盐会有少许出水，焖煮一会儿至茄子完全熟透；
4、再加入青椒丝翻炒，即可出锅；
第二道、青椒肉末炒鸡蛋
制作方法、
1、青椒切粗条，鸡蛋在碗里打散，猪肉剁成肉馅，葱切碎；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋块，盛出备用；
3、炒锅再上火烧热，放少许食用油，把肉馅放进进去翻炒，肉馅变色后放进葱花炒香，肉馅炒散，放少许生抽酱油上色。
4、再放进青椒一起翻炒断生，最后放进鸡蛋块，再放点盐调味，一起翻炒均匀后即可出锅。
第三道、青椒土豆丝炒肉
制作方法、
1、土豆去皮切成细丝，用清水冲去多余的淀粉，沥干水份备用；
2、青椒去蒂切细丝，猪里脊肉切细丝后用生抽酱油腌制片刻，大蒜拍扁切碎；
3、炒锅上火烧热，放少许食用油，先放进腌制过的肉丝，翻炒变色后放进蒜碎炒香，再放进土豆丝翻炒至熟，最后放进青椒丝翻炒，加少许盐调味即可出锅装盘；
第四道、青椒香菇炒肉片
制作方法、
1、青椒去籽切丝，香菇去蒂切丝，猪里脊肉洗净切薄片，用生抽酱油腌制片刻；
2、烧一锅开水，把切好的香菇片放进去煮1分钟再捞出沥水备用；
3、切姜片和葱碎备用；
4、炒锅上火烧热，放上姜片和葱碎炸出香味，再把肉片放进锅里翻炒；
5、肉片变色后再把焯过水的香菇片放进锅里翻炒，加一勺蚝油，翻炒至肉片和香菇都熟了；
6、最后放上青椒一起翻炒，喜欢青椒的清脆口感的，记得翻炒时间短一点，基本上翻炒均匀后就可以了。
第五道、番茄炒鸡蛋
制作方法、
1、鸡蛋加少许盐打散，炒锅上火烧热，放少许食用油烧温热，把鸡蛋液倒进锅里炒成鸡蛋块；
2、番茄切成块，放进锅里一起翻炒至熟，加盐调味，即可出锅装盘。
这道番茄炒鸡蛋可谓是人人都爱的家常菜了，我家两个孩子都特别爱吃，拌米饭拌面条都超赞的！
健康营养菜品3
第一道：白灼土豆丝。
做法：
土豆丝洗干净之后去皮，然后插成丝，洗去淀粉之后，再泡在清水里一会儿。
锅里烧上适量清水，烧开之后放入半勺食盐和一滴食用油，把土豆丝从清水里捞出来，放进锅里焯水15秒。
15秒钟以后把土豆丝捞出来沥干水分，然后放进盘子里。
土豆丝上面放上适量的葱花、干辣椒、生抽半勺、香醋一勺、食盐半勺、香油适量。另起锅，放入少许食油，烧热之后，快速地浇在红辣椒上面，这道菜就做成了。比炒菜更加健康，最大化的保留了土豆丝营养成分，饱腹又低脂。
第二道：锅塌豆腐。
做法：
豆腐1块，切成1cm厚，4cm长的正方形。
油菜2颗，掰开之后洗干净。锅里烧开适量清水，水里放入半勺食盐和一滴油，把油菜放在水里焯10秒钟捞出铺在盘底。
准备1个鸡蛋和2勺淀粉分开放在盘子里。豆腐先均匀地裹上蛋液，然后再均匀的沾上一层淀粉，最后放在热油里面，炸至金黄捞出。
另起锅，油烧热之后放入海米，炒香之后加入生抽、老抽、少许盐和适量水淀粉。煮开之后之后把豆腐放进去炖上一会儿就可以出锅了。
第三道：白灼白菜帮。白灼的菜，口感类似于清蒸，但是和清蒸也有一定的区别。它集健康、美味、清淡于一体。而且又能够融入足够的滋味和口感。对于想减肥的人来说是难得的一道好菜。
做法：
白菜只取菜帮，去掉叶子之后把菜帮切成薄片，过开水焯15秒捞出，立即放入准备好的凉水中。热凉交替才能激出白菜的清脆与爽口。
白菜捞出沥干水分，放入盘中。盘子上面放入葱丝、蒜片、干辣椒、香醋、生抽、食盐和香油。
锅里放油，烧热之后快速地浇在干辣椒上这道菜就做成了。
第四道菜：辣炒南瓜藤。
很多人对于南瓜藤有点陌生。南瓜藤只取尖部20cm左右南瓜嫩茎。撕掉外面一层毛茸茸的外皮，只吃鲜嫩的心儿。南瓜藤有消融结石、清除尼古丁的功效，对于一些戒烟、有结石的人来说吃这个比较好，而且这也是很好的减肥食品，营养很丰富，很健康。
做法：
南瓜藤撕去外皮。切成小丁备用，。干辣椒切成段，大蒜切成片儿。
锅里放油，烧热之后把红辣椒放进去炸香，接着把切好的南瓜藤放进去爆炒，只要加入少许的生抽和一点食盐调味即可。
炒至断生之后就可以关火了。出锅之前加入蒜片翻炒均匀，提味儿增鲜。
第五道菜：清蒸丝瓜。
丝瓜是很好的美容养颜食品，它不仅可以取丝瓜水做面膜，还可以减肥。
做法：
丝瓜一大根去皮之后切成大小均匀的段儿摆盘儿。
蒸锅里烧开适量清水，把丝瓜放进蒸笼里大火蒸上3分钟。不要多蒸，时间一长丝瓜就会变软没有形状。
3分钟以后把盘子端出来，上面放入干辣椒、适量生抽、少许香油以及少许食盐。另起锅烧热之后加入一勺食油，烧热之后快速地浇在丝瓜上这道菜就做成了。
