水果的营养价值及功效与作用，水果含有大量的营养价值，对人的身体有好处，但也不宜多吃，那么水果的营养价值及功效与作用有哪些呢？下面是小编介绍的葡萄和布朗的内容，一起来看看吧。
水果的营养价值及功效与作用1
就营养价值而论，葡萄在水果中亦属上乘。葡萄中含有能为人体直接吸收的葡萄糖、果糖以及丰富的蔗糖和果酸，还含有人体所需的蛋白质、维生素和多种矿物质，故常食葡萄对神经衰弱及过度疲劳者颇有裨益。除鲜食之外，葡萄还可加工成酒、汁、干和罐头等。葡萄干的含糖量与含铁量均比鲜果高，可作为儿童、孕妇及贫血患者的上佳滋补营养品。葡萄酒中含有多种氨基酸和维生素，亦具补养作用。对于老弱妇孺来讲，葡萄是不可多得的食养佳果。近年研究，葡萄（特别是葡萄皮）中含有能够杀伤病毒、细菌以及抑癌物质，对人体十分有益。
中医认为，葡萄味甘而酸，性平，具有补气血、强筋骨、利水湿等功效，可用于气血不足、头晕乏力、肺虚咳嗽、心悸、盗汗、风湿骨痛、肾炎、小便不利等病症的辅助治疗。
秋初时节，温燥袭人，葡萄酸甘化阴，能生津止渴，润肺除燥，堪称应季佳果良药。然而，尽管葡萄有很好的药用和保健功效，但食用时要注意以下事项：
多食葡萄生内热。《医林纂要》记载：“多食生内热。”因为葡萄含糖较高，可为人体提供热能，所以进食过多可使人滋生内热。
多食葡萄易腹泻。《本经逢原》言：“食多令人泄泻。”葡萄有润肠通便的作用，食用过多容易造成腹泻，因而脾胃虚寒者也不宜多食。而且，吃完葡萄后不能马上大量喝水，否则可加速肠道蠕动，发生腹泻。
葡萄不能与牛奶同食。因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。
葡萄不可与海鲜同食。葡萄与海鲜同食会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固，形成不易于消化的物质。
糖尿病患者忌食。葡萄中含有大量葡萄糖，食入后即可为人体吸收，使血糖上升，故而糖尿病患者须忌食。
孕妇不宜多食葡萄。孕妇少吃葡萄可以降低糖尿病的发生率，而且葡萄含糖量高，会使腹中的羊水增多。
吃完葡萄要漱口。这是因为有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强腐蚀性，易造成龋齿。
洗净葡萄有巧法。葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮，不利于身体健康，所以吃葡萄一定要讲究卫生，务必将葡萄清洗干净，切忌不洗就吃。清洗葡萄可采取以下两种办法：一是用盐水浸泡葡萄10分钟，即可把残留在表面的污物清理得很干净；二是将葡萄一个个从蒂上剪下来，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲揉，只需来回倒腾，然后放到水里筛洗，由于面粉和淀粉有黏性，可帮助去除附着在葡萄表皮上的脏东西，将葡萄清洗干净。
水果的营养价值及功效与作用2
布朗又叫黑李子、黑五月、黑布李或黑布仑，果径约4厘米，但颜色稍深，呈黑紫色，口感厚实甘甜，皮微酸。来自美国，新西兰等地引进的，在中国长江以南都可种植，台湾地区也有部分种植。可以做成各种水果拼盘，甜点，果酱。
布朗果原产美国，有早熟、中熟和晚熟等多个系列品种。其果实为李中珍品，外表漂亮，品质上乘，单果重达50~210克之间，居各品种李树之冠，为李中之王。
经常在饭后少量地吃一些黑李子，可以治愈头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病。味道甘甜柔美，口感甚佳的特点，含有大量的'游离氨基酸，蛋白质、纤维素等。中国的中医认为它能清肝除热，活血生精。
黑李子自古被列为五果之首，富含多种氨基酸、糖、天门冬素等营养成分。医学界认为，黑李子具有去解郁毒，活血生津、消渴引饮，祛痰利尿、润肠等作用，能治好些疾病，是九大黑色健康食品之一。
1、能促进胃酸和胃消化酶的分泌，增进肠胃蠕动，是胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘者的最佳助手。
2、鲜李肉中含有多种氨基酸，生吃黑李子可清肝利水，治疗肝硬化腹水。
3、黑李子核含有大量的脂肪油和苦杏仁甙，能祛痰、止咳、利水、降压，并能加快肠道蠕动，达到通便作用。
4、在《本草纲目》中有（李花）苦、香、无毒。令人面泽，去粉滓黑黯。的记载。黑李子花的养容之功更是奇特，是现代美容不可多得的天然精华，对汗斑、脸黑斑有较好的养颜效果。单位热量较低，利于减肥。
（1）蜜思李 新西兰品种、果实6月上旬成熟，中果型，果重5080克，最大果重100克，果实近圆形，果面紫红色，果肉淡黄色，总糖含量13.0%，肉质细嫩，味甜浓香，品质上等，自花授粉。第二年开始结果，第三年亩产1200公斤以上。
（2）黑宝石 美国加州李十大主栽品种之首。果实8月上旬成熟，大果型，果重80130克，最大150克，果实扁圆，果面黑色，果肉乳白色，总糖含量12.5%，肉硬、细嫩、汁液多，味甜爽口，品质上等，果采后在室内常温下可贮放2025天，05摄氏度可贮藏6个月以上。植株长势强壮，较抗病，异花授粉，可按20%的比例混栽蜜思李或澳得罗达或其它品种杂李作授粉树。栽后第三年亩产1500公斤以上。
（3）澳得罗达李 美国品种，为美国加州李十大主栽品种之一，果实7月下旬成熟，中果型，果重80100克，果形扁圆，果面紫红色，果肉金黄色，总糖含量12.8%，味甜可口，品质上等，极耐贮运，在室内常温下可贮放2025天，05摄氏度可贮藏3个月以上。植株生长强旺，自花授粉，第三年进入盛果期，亩产1250公斤，且连年丰产。
布朗，是一种美国的水果，口感香甜，肉鲜细软，很多人都喜欢吃布朗，可以做成水果拼盘或者做成果酱等，味道极其美妙。经常吃一些布朗还能够治疗脱发等症状，中医还认为布朗具有清肝除热，活血生精的效果。
1、润肠通便，布朗能促进胃酸和胃消化酶的分泌，增进肠胃蠕动，是胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘者的最佳助手；
2、养肝，鲜布朗肉中含有多种氨基酸，生吃黑李子可清肝利水，治疗肝硬化腹水；
3、布朗含有大量的脂肪油和苦杏仁甙，能祛痰、止咳、利水、降压，并能加快肠道蠕动，达到通便作用
正宗的布朗呈暗紫红色，果点灰白色，果粉较厚，灰白色，果肉黄色，肉质致密，汁多，味酸甜，微香，新鲜的布朗水果吃起来会感觉非常爽口。
功效具有化痰、软坚、清热、降血压之功效，并有解酒毒、清醒的作用，适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热、大腹水肿、小便不利等症状。
说起布朗，可能大家对它感觉到非常的陌生，不知道它究竟是何方神圣，但是如果说起它的曾用名——黑李子的话，大家肯定会发出“噢，原来是它”的感叹。布朗素有“五果之首”的美誉。
布朗又叫黑李子、黑五月、黑布仑，果径在4厘米左右，颜色比较深，呈黑紫色，果实甘甜，果皮微酸。布朗来自于美国、新西兰等地，经过引进后，在我国的长江以南以及台湾部分地区有种植。无论是当水果食用，还是做成果酱、甜点等都是非常不错的。
布朗的果实一般在8月份的中旬成熟，其果实呈扁圆形，平均单果重约145克左右，在常温下可以存放10~20天，在0~5摄氏度下可以储藏2~3个月，非常便于运输。
布朗里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、酶以及多种氨基酸、糖、天门冬素等营养成分。
布朗口感厚实甘甜，果皮微酸，其果实中含有丰富的糖类、维生素、果酸、氨基酸等营养成分，因此位列“五果”之首。
布朗中含有一种特殊的物质——花青素，它是一种很强的抗氧化剂，能够促进人体内产生胶原质，而我们知道胶原质能够帮助保持肌肤的弹性。另外，花青素还能够提高人体的短暂记忆以及平衡能力。
布朗中含有多种氨基酸，例如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，对于治疗肝硬化腹水具有重要的作用。
布朗中含有丰富的果酸，能够促进胃酸和胃消化酶的分泌，还能够增加肠胃蠕动的作用，是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结等患者的食疗良品。
布朗的果核中含有苦杏仁甙和脂肪油，它具有显著的利水降压、祛痰止咳的作用。
布朗性平味甘，入肝、肾经，具有化痰止咳、祛脂降压、益肝、和胃、润肠的功效，对于阴虚内热、消渴引饮、肝胆湿热、腹水、小便不利等病症有治疗的效果。
布朗具有促进胃酸和胃消化酶分泌的作用，还能够增加肠胃的蠕动，所以经常食用布朗可以起到帮助消化、增加食欲的作用，是胃酸缺乏、大便燥结等患者的最佳食疗水果之一。
新鲜的布朗中含有多种氨基酸成分，例如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，对于治疗肝硬化腹水大有裨益。
布朗的果核中含有苦杏仁甙以及脂肪油，具有降压的作用，能够促进干燥的大便尽快排出，另外它止咳祛痰的效果也是非常不错的。
