吃香菇有什么坏处？相信大家对香菇并不陌生，香菇的营养价值极高，吃香菇对我们的身体有一定的益处，但如何吃太多的香菇也有一定的危害。接下来就由小编带大家一起详细了解下吃香菇有什么坏处。
吃香菇有什么坏处1
在不少的古代医书中记载着吃香菇的好处有很多；而且现代也也喜欢通过吃香菇来摄取其中的营养成分，是一种高营养价值的食材；在吃香菇的时候，只要是不发霉变质的香菇，或是有毒的香菇，那么适量的食用却是没有什么危害的。
但是由于香菇中富含丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进肠胃的运动，但是因为其在肠胃中会停留较长一段时间，不容易被身体消化和吸收，排泄出体外；如果香菇吃多的情况下，那么就会加重肠胃的负担，从而引起肠胃的不适；而且香菇虽然性质平和，但是还是属于偏寒凉性的食材，对于肠胃不好的人群来说，那么多吃会容易导致腹泻情况的发生。
香菇的营养价值
香菇，自古以来就是人们餐桌上的美味佳肴，享有“真菌皇后”的美称，其香气宜人，营养丰富，是一种典型的高蛋白，低脂肪，多糖，多氨基酸，多维生素的菌类食材；此外，香菇中所含有的30多种酶和18种氨基酸，这都是人体所必须的营养元素，食用可以纠正身体酶缺乏而导致的不适症状，还有是一种补充氨基酸的最好来源；再者，香菇中所含维生素D原很多，维生素C含量少，多糖还可以增强人体免疫力，对于预防癌症，提高身体新陈代谢，提高机体适应能力有很大的作用。
什么人吃香菇会导致出现不适？
1、脾胃不好者：肠胃不好的人群，香菇中的大量膳食纤维是比较难以消化的，容易加重肠胃的负担，因此肠胃不好，或是正常人群，都不应该大量的吃香菇。
2、有皮肤瘙痒症状者：香菇是动风性食物，对于有皮肤瘙痒症或者旧疾的人来说，大量吃香菇易引发旧疾，加重其皮肤痼疾。
香菇不可以和什么食物一起吃？
1、香菇不可以和河蟹一起吃
因为香菇和河蟹都富含丰富的维生素D，尤其是干香菇中维生素D含量很高，两种食物一起食用的话，会导致人体维生素D含量过高，从而使身体内钙物质含量增加，长期这样食用的话很容易导致结石病的发生。
2、香菇不可以和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起吃
香菇不可以和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起吃，否则很容易导致出现面部长黑斑的情况发生哦。因此这点大家要谨记。
3、香菇不可以和富含胡萝卜素的食物一起吃
香菇中的生物素含量是非常丰富的'，如果再和类胡萝卜素食物，如番茄、胡萝卜等食物一起吃的话，会破坏了这些食物中的类胡萝卜素，从而大大的降低了他们的营养价值。
吃香菇的好处
1、提高身体免疫力：香菇中所富含的香菇多糖，可以促进T淋巴细胞的产生，并且提高T淋巴细胞的杀伤活血；实验研究表明，香菇中含有一种抵抗病毒的干扰素诱发剂，可以提高身体抗病能力，并且可以预防流行性感冒等症状。
2、延缓衰老：香菇中的水提取物，对于过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：在香菇菌盖部分含有双链结构的核糖、核酸，这些物质进入身体以后，会产生具有抗癌作用的干扰素，从而起到防癌抗癌的功效。
4、降血压、降血脂、降低胆固醇：香菇中富含大量的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
吃香菇有什么坏处2
吃干香菇有什么功效
1、干香菇是一种高蛋白质却是低脂的一种食物，还含有大量的氨基酸和维生素的，一般的蔬菜中都会缺少麦淄醇，刚好种物质却可以转化为维生素D，这样就可以促进体内钙的吸收了，这样就可以很好地增强人体的抵抗力。
2、正因为是这样所以说干香菇对于儿童的生长发育也是特别好的，同时如果能常吃到干香菇的人，也可以起到很好的防癌作用，特别是对于肿瘤的生长有很好的抑制作用。
3、干香菇还有很好的减肥效果，干香菇是一种低脂食物，同时还可以降血压，可以降胆固醇，预防肝硬化等都是有好处的。
4、干香菇对于糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病都是有好处的，对于贫矲的人群也是很不错的。不过如果有脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病的人群就最好不要吃干香菇。
5、干香菇是一种性平味甘的一种菌类食物，有很好的化痰和理气的作用，还有解毒潮湿用。
香菇牛肉粥的功效与作用
1、滋补身体
滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康。
2、补脾健胃
补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨。
香菇牛肉粥的做法
1、香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开。
2、放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用。
