姬松茸的营养价值及功效？姬松茸又叫小松菇、松伞菌、巴西蘑菇等，主要是生长在我国的黑龙江或者吉林等地，它是食用菌中的名贵品种。下面小编分享姬松茸的营养价值及功效，一起看下吧。
姬松茸的营养价值及功效1
姬松茸的营养价值
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
1、多糖类。含有多种糖蛋白，例如葡聚糖、酸性异多糖等，可以诱发干扰素等产生细胞分裂素，提高机体的免疫能力。
2、淄醇类。含有6种淄醇，对多种癌细胞有明显抑制作用。此外，对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。
3、核酸类。含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。
4.食用纤维类。通过吸附和排泄致癌物等作用，有预防癌症的效果。同时具有降低血压，降低胆固醇的作用。
姬松茸的功效与作用
姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
1、抗癌
姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。
2、提高免疫
姬松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。
3、抗肿瘤
现代医学表明姬松茸含“多糖”，它是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，抑制癌细胞的生成。
姬松茸的做法大全
1、姬松茸汤
材料、
姬松茸适量，矿泉水、食盐少许
做法、
(1)将姬松茸用温水泡发，洗净，移入砂锅;
(2)加足量的矿泉水，水开后转为小火煲1-2个小时;
(3)喝的时候盛入碗中，加少许盐即可。
2、姬松茸花胶汤
材料、
姬松茸、花椒、淮山、陈皮、蜜枣、枸杞、元肉各适量
做法、
(1)花胶提前12小时或一个晚上浸泡，姬松茸浸泡半小时，其它材料十分钟;
(2)将所有的`食材一起放入到砂锅中，加入足量的水煮开;
(3)转小火慢煮约两个小时左右;
(4)吃的时候放入少许的食盐进行调味即可。
3、姬松茸炖鸡
材料、
鸡肉500克、姬松茸200克，食盐、生姜、生抽、老抽、江米酒、白糖少许
做法、
(1)鸡洗净斩件，姜切片，姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用;
(2)锅下水烧开后，加入1小勺米酒，放入鸡肉焯水，捞出洗净;
(3)把沥干水份的鸡、姜片放入电高压锅内，倒入姬松茸和泡姬松茸的水;
(4)加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量，拌匀后盖上盖子，保压20分钟即可。
姬松茸的营养价值及功效2
姬松茸的功效与作用
1、姬松茸能提高身体免疫力
姬松茸中含有大量的天然多糖，这种物质的含量比名贵中药灵芝还要高好几倍，这种多糖进入人体以后可以直接作用于人类的免疫系统，可以提高免疫细胞的活性，能减少多种常见疾病的发生。
2、姬松茸能抗病毒
姬松茸是一种可以抗病毒的特色食材，它能提高人体内吞噬细胞的活性，也可以抑制病毒的再生，另外人们食用姬松茸还能提高骨髓的造血能力，可以让血红蛋白的数量明显增加，平时食用可以预防癌症，也可以减少化疗放疗对人类身体伤害，更能降低白血病的发生机率。
3、姬松茸可以保护肝肾
姬松茸对人类的肝肾有良好的保护作用，它可以提高肝脏的解毒能力，也能抑制病毒对肝脏的伤害，对一些高发肝病有一定的预防功效，另外姬松茸还能提高肾脏功能，加快小便生成和排出，对人类的水肿和小便不利也有一定的预防功效。
