面包机自制肉松，相信大家都很喜欢吃肉松，它是一种非常美味的食物，可以搭配各种食材，因此深受人们喜欢，其实做法也很简单，面包机就可以制作了，下面一起看看面包机自制肉松的方法吧。
面包机自制肉松1
份量：
700克的瘦肉制作成肉松大概350克左右。
用料：
猪瘦肉 700克；鱼露 5滴；白芝麻 25克；生抽 15克；老抽 15；食用油 30克；细砂糖 60克；盐 6克；葱姜 适量。
做法：
1、猪精瘦肉切成小块，入冷水锅焯水，水沸取出用水洗净；
2、小肉块放入高压锅中，加适量的葱姜，上气后转小火炖6分钟关火，自然放气后开盖取出；
3、取出的肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲散；
4、敲散的肉细条放入面包机内胆，加入所有调味料，略拌匀；
5、选择面包机“果酱功能”，我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟；
6、启动果酱程序，程序时间剩20分钟时重启果酱程序，第二次程序搅拌30分钟时加入芝麻，剩余20分钟关闭面包机，肉松制作完毕，从面包机内胆取出，打散晾凉即可密封保存、食用。
小贴士：
1、制作肉松需要纯瘦肉；
2、为了节省时间，用高压锅煮肉块，没有高压锅，可以用普通锅炖煮，焯水结束后，用普通锅煮沸，转小火炖煮15分钟；
3、全程面包机操作非常简单，用擀面杖压散的肉细条直接放入机器，执行两次“果酱”程序就行，两次程序的最后20分钟都不需要，如果怕麻烦，也可以让两次程序执行结束；
4、面包机有自我保护功能，所以第一次程序结束后，内胆温度降到45度，第二次程序才能再次启动，中途降温不影响效果，肉松做好后需要密封保存，如果吃不完也可以放冰箱冷冻室保存。
面包机自制肉松2
材料：
鸡胸肉900克（当然什么肉都OK，这回做的是鸡肉松）、糖、老抽、料酒、姜各适量。
做法：
1、鸡胸肉两块，（我们家不爱吃这种木肉，买整鸡做的`时候存下的），切小块放适量姜片，锅内入冷水，焯水。
2、水开后关火，洗净浮沫。
3、锅内再入切好的姜丝。
4、入鸡肉，入料酒、老抽、糖，按各自喜欢的口味放，然后煮。
5、煮到汤汁收差不多，不要收太干，要留一些。
6、两根筷子把鸡肉撕成小条，还是比较容易的，费不了多大功夫。
7、撕好后的鸡肉丝在锅里拌一圉，吸收锅内留下的汤汁，尽量拌均匀些。
8、放入面包机桶中，开果酱档，一共一个小时稍多点。
9、半个小时后，鸡肉丝已经呈松散的肉耸状了。
10、结束后可以再开烘烤档再烘下，要是觉得不够细也可以再打下。
