端午节吃的五黄是哪五黄，端午节是我们国家有着特殊意义的传统节日，到端午节第一个想到的当然就是粽子，其实在端午节的时候我们还会吃五黄，那么，大家知道端午节吃的五黄是哪五黄吗？今天就来一探其究竟。
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雄黄酒
先来看看五黄之一的，这一个很多人应该都是知道的，小时候所看的神话剧《新白娘子传奇》中，许仙就是在端午节当天，给他的娘子白素贞喝了一杯雄黄酒，然后就让她现出了原形。民间认为，蛇这些动物都是怕雄黄的，而在端午节之后，毒蛇也就出来活动了。所以有端午节饮用雄黄酒的习俗，不过需要注意，雄黄的主要成分是硫化砷，而砷是提炼砒霜的主要原料。所以雄黄酒是一定毒性的，自然是能驱赶毒虫了，但是人却是不可以随便喝的。
黄鳝
黄鳝是农村很常见的一种鱼类了，过去特别多，现在是少见了，价格也贵了很多，尤其是在端午节期间的黄鳝，价格是一年中最贵的。之所以在端午节期间要吃黄鳝，那是因为民间有着“小暑黄鳝赛人参”的说法，意思是说在小暑节气的时候，黄鳝是最肥美的，肉嫩鲜美，营养价值也是最高的。而端午节就生长小暑节气前，所以吃黄鳝不仅能改善一下伙食，而且黄鳝体内还含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等，吃黄鳝能适当补充维生素，也能去去风湿。吃得有营养了，身体健康了，这也为即将到来的农忙打下好基础了。
咸蛋黄
咸蛋黄如今比黄鳝、黄酒更受欢迎了，在夏季的时候不仅常吃，而且还常被包进粽子里面。这不光是因为咸蛋黄有一个黄字，而且还在于它的营养价值很高。在端午节以后，天气炎热人就容易没有食物，而咸蛋黄吃起来有蟹黄的味道，并且方便烹饪，还很下饭，无论男女老少都爱吃。另外端午节吃咸蛋黄，还寓意着健康、平安。
黄鱼
黄鱼就不用介绍了，每年到了端午节的时候，大黄鱼就会乘着海潮而来，成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长得体态肥胖，肉质最美味。大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量高，尤其是微量元素硒的寒冷很高，其对人体的健康是非常有好处的。
黄瓜
最后一种就是黄瓜了，到了端午节的`时候黄瓜就大量上市了，这个时候的黄瓜非常的嫩，不仅可以用来做菜吃，而且还能当水果吃。关键是黄瓜在民间还有“第一瓜果”之称。美味可口不说，还营养丰富，中医上认为黄瓜有清热解毒的功用，所以黄瓜也就成为了五黄之一。
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一、端午吃五黄的意义
其实端午节吃五黄是将五种不同的颜色的食物混合在一起吃，寓意着驱邪避暑，能够给自己带来好运。 因此在端午节的时候，大家都会有吃五黄的习俗，而这个习俗从古代延续至今，到了今天，在端午节的时候，家家户户的餐桌上也会准备这五黄，希望大家吃了之后能够清凉，解毒，解暑，，让自己的身体越来越好，也是为了延续传统民俗。
二、端午节的五黄有哪些
1、黄鳝
都说端午的黄鳝赛人参，这时候的黄鳝是最肥美的时候儿。黄鳝本身含有非常高的蛋白质，可以提高人体的免疫力，因此在端午节的时候，家家户户都会买黄鳝来吃。
2、黄瓜
现在黄瓜一年四季都有，但是在古代的时候，只有5月份端午节的时候，才会有黄瓜上市，而且黄瓜吃了以后可以清凉解暑，增加维生素，因此在端午节的时候，黄瓜也是五黄之一，大家都会准备一盘黄瓜来吃。
3、雄黄酒
雄黄酒有驱毒辟邪的作用，因此大家会在端午节的时候喝上一些雄黄酒，能够驱赶邪气。现在多数会用普通的黄酒来代替雄黄酒，也是为了喝下去能更加的健康安全。
4、黄鱼
五月份的黄鱼肥美，营养价值高，同时在中国的习俗当中，不管是什么节日，餐桌上一定要有一条鱼，因此黄鱼就被选在五黄之一，预示着年年有余。
5、咸鸭蛋黄
咸鸭蛋是中国的传统食物，而五月被大家称为毒5月，所以这时候需要吃一些能够提高精气神的东西。咸蛋黄的心形造型，能够提高大家的精气神的，因此在端午节的时候也有吃咸蛋黄的习俗。
以上就是关于端午吃五黄的意义以及具体的五黄的介绍，相信通过介绍之后，大家对五黄已经有所了解。传统的民俗还是不能丢的，所以在马上到来的端午时节，大家也可以按照传统的习俗准备五黄来吃，感受传统饮食习俗，品尝应季的美味。
