宫廷奶饽饽的做法

宫廷奶饽饽的做法，宫廷奶饽饽在古时是宫廷面点，流入民间后也受到老百姓的喜欢，奶香浓郁的奶饽饽是很多人喜欢的一种点心，做法也不复杂，可以在家做了吃，下面为大家分享，一起来看看吧。

宫廷奶饽饽的做法1

食材清单

低筋小麦粉500g、生粉100g、黄油50~100g、奶棒250g、炼乳50g、鲜奶125ml、鸡蛋清100g、糖霜200g、蛋奶粉25g、泡打粉15g、大红色素10ml、清水5ml

制作步骤

1、奶棒切碎。

2、低筋面粉、生粉、白糖粉、蛋奶粉、泡打粉分别过筛。

3、将过筛后的各种粉混合在周围，中间留空。

4、将炼乳、鸡蛋清、鲜奶按顺序倒入混合好的粉中间搅匀。

5、周边面粉和中间材料共同拌均匀成雪片状。

6、面团搓成粗条。

7、整形成方形并切割拉伸成细条形。

8、条状面团揪成几个短面团，即下剂子。

9、将短面团分别揉成向内凹的圆饼型，包入切碎的奶棒。

10、圆饼收口捏成水滴形，再按扁。若形状不均匀，可将面饼放在桌面滚一圈。

11、用牙签在面饼表面扎孔，防止烤的时候表面膨胀裂开。

12、制作红色印章，将大红色素兑几滴清水。

13、将厨房纸放入红色素中浸染。

14、将印有“招财进宝”的.印章沾取红色素，印在面饼上。

15、面饼放在烘焙纸上，放入预热好的180℃烤箱烤20分钟即可。

宫廷奶饽饽的做法2

用料：

牛奶2000克、醪糟汁200-300克、砂糖50克、山楂糕若干。

做法：

1、4斤鲜牛奶

2、准备好糖和醪糟汁

3、牛奶煮开，倒入有白糖的容器中，慢慢加入醪糟汁。加入以后把醪糟汁与牛奶混合匀就行，发生变化时就不要搅动静至就好

4、静至10-20分钟之后过滤。4斤牛奶出不了多少奶酪，所以都是精华。乳清可以直接喝，做面包。

5、山楂糕弄碎，我用压蒜器压的。

6、白奶酪一定要揉匀，一定。

7、包制

8、包过月饼的包这个就不难

9、奶酪30克，山楂20克。用月饼模子磕出来就行。

小贴士

1、包的时候确实不好包，包几个就好了。

2、白奶酪不要太水，不然不好包。