吃醋会影响钙质吸收吗，现实生活中，一般大家都是通过饮食来补钙的，但是在烹饪的时候都喜欢放一些醋来调味，到这里就有很多小伙伴问吃醋会影响钙质吸收吗，下面跟着小编来了解一下吧。
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吃醋会影响钙质吸收吗
没有任何证据表明，吃醋是骨质疏松的危险因素。
如果把一块骨头泡在醋里，会有软化效果。但把醋吃进胃里，那完全是另外一回事了。此时，醋与骨骼攀不上关系，它既不会增加钙的排泄，也不会影响钙的代谢。
吃醋的好处
1、保护维生素
在酸性条件下，B族维生素和维生素C不容易被破坏。醋与这些“喜酸”维生素一同摄入时，可起到一定的保护作用。
2、有助消化
醋酸有较强的酸性，可以强化胃酸的酸性，从而有助于食物消化。
但是，如果是胃酸过多的胃溃疡或胃炎患者，醋酸则可能会加重病征。
3、延缓血糖升高
食物中加入醋（或柠檬汁等）提高酸度，可降低食物的血糖生成指数，即延缓血糖升高速度。
现在大家知道了，吃醋会影响钙质吸收吗这个问题，是不受影响的。至于在菜品里面加醋，除了有加速熟、去腥之外，对一些辣的菜品，也有减辣的作用，而且加过醋的菜品，也会比较香。而且经常吃醋对身体也是有好处的，但也要注意适量，任何食物过量食用，益处也会变成坏处的。
吃醋会影响钙质吸收吗2
补钙的烹饪技巧
1、用豆瓣酱代替盐。发酵能使食物中的植酸等阻碍钙吸收的营养物质减少，使钙的吸收率增加。另外，大豆在发酵后，钙的吸收率也能增加，因此用豆豉、豆瓣酱、乳代替盐来炖菜、蒸菜，便可增加膳食中钙的总量，并可使钙的吸收率增加。
2、维D食物助吸收。在钙的吸收过程中，如果与富含维D的食物一同吃，也能促进钙的吸收和利用。维D含量丰富的食物有海鱼、动物肝脏、蛋黄和干酪等，把它们和含钙丰富的食物搭配着吃，可以增加钙的利用率，比如鱼炖豆腐。
3、焯一下去草酸。食物中的草酸、植酸会与钙结合为钙盐，不利于钙被人体吸收，大大降低了钙的吸收率。因此在吃这些“阻碍因子”多的蔬菜，比如菠菜、香椿、竹笋、茭白时，最好先用水焯一下。
4、放点醋吸收更好。醋里的醋酸能将无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高菜肴中钙离子的含量，且便于被人体吸收。同时，加醋还能更好地保存维C等营养素，也能使钙更好地吸收。
缺钙的危害分析
1、失眠
长期缺钙会导致控制神经系统的能力下降，因此，即使夜晚也很难入睡，神经始终处于亢奋的状态，这是因为血钙的浓度不够导致的，所以，如果身体的摄入钙不足，也会导致失眠。而且，即使睡着了也很容易多梦，容易做梦的'人睡眠的质量不好，因此，即使睡了一个晚上依然会感觉没有休息好。
2、各种骨骼疾病
缺钙是很容易导致骨骼疾病的，对于小孩子如果缺钙就会导致佝偻病、鸡胸等，儿童缺钙就会出现生长痛，如果成年人缺钙就会导致腰酸背痛，骨质增生。退行性病变，老年人缺钙就会导致骨质疏松，容易骨折。很多老年人因为缺钙，50以上就会出现驼背，还有一些人因为缺钙，导致股骨头坏死。
3、女性痛经
人的疼痛的感觉是由神经传导和控制，如果缺钙，女性就会表现为非常明显的痛经，因为缺少钙，导致神经敏感，痛感更强。所以，如果患有经前期综合征的女性朋友如果平时注意多补充一些优质的钙，是非常有必要的。
4、患癫痫病
这是一种非常恼人的疾病，虽然不是一直持续，但是一旦犯病也是非常的凶险，患者可能会暂时失去意识，非常容易出意外，而且，这种癫痫是越犯越厉害，研究发现这种癫痫症跟缺钙也有非常大的关系。
