人参怎么辨别真假，人参是一种很名贵的药材，对人的身体有着很轻的滋补作用，所以很多人会买人参来食用，市面上的人参可以说是五花八门，有真的有假的，那么买人参的时候人参怎么辨别真假呢？
人参怎么辨别真假1
鉴别真假人参，主要是鉴别它的形、色和味。
一、正品人参
1、生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。
2、红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。
3、 糖参。芦头有或无，体饱满 ，外皮黄白色，有针刺疤及糖结晶，质硬而脆，断面黄白。
4、朝鲜红参。常见双芦称蝴蝶芦，主要粗长，多成方柱形，表红棕半透明，芦头与参体间有明显横缩环。
5、朝鲜白参。圆锥或圆柱形，主体略粗短，有分枝白色。以上正品显微镜检查，外韧维管束有树脂道、簇晶。
二、伪品人参
1、土人参。马齿苋科土人参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束，有簇晶。
2、华山参。茄科华山参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束有簇晶。
3、野豇豆。豆科野豇豆的根，无芦头、芦碗，有豆腥气，外韧维管束有树脂道。
4、桔梗。桔梗科桔梗的根，有芦头、芦碗，有横绞及纵皱。
扩展资料：
人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱。
人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。
人参怎么辨别真假2
1、看看人参的须
人参的须要更长一点、更老一点、韧性强一点、疏松度高一点，在其上面还有一些小米大小的小疙瘩，这样的人参一般都是真的;反之，如果参面看起来是又白又嫩的，而且非常脆，那就要多小心了，可能不是人参，就算是的话也是价值比较低的园参。
2、看看人参的芦
人参的芦通俗说来，就是在人参粗的那一头上一节一节的，芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，可以通过这个来看是否是真的人参，如果不是四节，那这个人参的真实性就有待考证。一般真的人参芦头都长一点，节状部分明显。
3、看看人参的皮
真的人参的皮看上去会比较老，呈现出来的颜色是黄色或者褐色，而且紧密有光泽，反之，如果人参的皮是白的`，而且是嫩的，那这个要么不是真的人参，要么是园参。这个鉴别方法是比较简单有效的，多看看真参的图片或实物就能区分。
4、看看人参的纹
观察在人参细的那一头是否有密而且比较深的螺丝纹，如果有就说明这人参是真的。要是人参的纹看起来浅而且不连贯的话，多半是不怎么样的参了。这一点我们就需要通过仔细观察才可以辨别得出来。
扩展资料：
1、增强抵抗力
人参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂，亦是免疫调节剂，可加强机体对于有害因素的抵抗力，尤其对于失眠多梦、易感冒等免疫力低下症状有明显的改善效果。
2、美容养颜
人参泡水的口感是非常不错的，并且女性经常饮用一些人参泡水，对于帮助补充营养以及美容养颜的效果都是非常好的，还可以促进女性朋友们肌肤滋润有光泽，尤其是肤质不太好的，适当的饮用人参泡水，更是可以调理复制，预防一些肌肤病症的出现，当然，人参泡水还可以增强肌肤的光滑性以及柔嫩性。
3、提高记忆力
对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助。此外，人参对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。
人参怎么辨别真假3
要分辨人参的真假主要就是依靠人参的“五形”来辨别，所谓人参的“五形”指的是须、芦、皮、纹、体
（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。
（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦者；三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦；所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段；所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状；所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
（3）皮：质地紧密有光泽。
（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。
（5）体：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。
