猪身上最差的肉是哪个部位，猪肉是我国人民最常食用并且食用量最大的一种肉，日常生活中，猪肉价格适中应用广泛，无论是煎炒烹炸炖，猪肉都能完美适用。那么猪身上最差的肉是哪个部位呢？
猪身上最差的肉是哪个部位1
猪身上最差的肉
猪槽头肉指的是猪头和猪身子连接的那部分肉，在耳朵后面一点，也就是猪的颈脖肉。因为猪吃食的时候这部分总是搭在食槽上，所以命名猪槽头肉。一般一头猪的槽头肉占比整个重量的7~10%，但是人们都不太愿意吃这种猪槽头肉，更有年纪大一点的人告诉我们，猪槽头肉再便宜都没人吃，这到底是为什么呢?
累积毒素、淋巴结
我们都知道一头猪想要健康成长下来，必定是少不了打各种兽类的防疫针，但猪身体的皮下脂肪比较厚，一般不会选择在猪的身体上打，而是在猪的脖子上，也就是猪槽头肉这部分上打针，猪肉比较厚，多次防疫针打下来，必定是会淤积一点毒素的。而且猪槽头肉这部分也是聚集了很多气管、血管、淋巴结的地方，猪吃进去的那些饲料、泔水也要从这里经过，想想那个画面也让人难以接受。
肉质不好
还有一方面，那就是猪槽头肉的口感也是比较差的，这部分的肉质软绵绵的，没有猪肉的鲜味，肉上还会有小米粒状的一个个小疙瘩，加上也不健康，这种猪槽头肉自然是没人愿意买。如今猪槽头肉已经是禁止销售的淋巴肉，含有非常多对人体不利的有害物质。也不排除有黑心商贩会将这种肉做成肉馅，低价售卖。
猪身上还有什么肉不受欢迎
除了猪槽头肉，猪身上的猪肺、猪肚也是很多人避之不及的，作为一种内部的消化器官，猪肚的腥味比较大，适合用来做药膳汤羹，而猪肺内遍布气室，很难清洗干净，腥味也很重，适合用来涮煮火锅。
猪肉的营养价值
猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁能元素，几乎身上全是宝，适量吃点猪肉能够帮助我们补充热量、强身健体，除了我们上面说的猪槽头肉之外，猪绝大部分的部位入菜还是很美味的。
猪身上最差的肉是哪个部位2
猪身上最差的肉
猪脖子肉其实就是猪的头部与躯干部位连接的肉。这个部位的'肉呈米粒状，由众多的淋巴结构成，且口感绵而无味。
淋巴结是生物机体的免疫器官，它的主要作用是抑制、过滤病毒、细菌，保证机体不被外部病菌所侵犯，从而维持机体健康。因此，这个部位的肉多聚集了过多的细菌和病毒，被人们称为“垃圾肉”。所以这种肉还是少吃为宜，否则对健康有害无益。
现在，猪脖子肉已经被列为禁止销售的淋巴肉，因为其中含有未经处理的淋巴结、肾上腺等对人体健康不利的物质，不允许上市，都被无害化处理。
不过，也有些不良商贩会将这些猪脖子肉绞成肉馅，以低价卖给贪图便宜的路边摊点，包成小笼包或馄饨，然后在进行出售。
所以，为了安全起见，生活菌不建议大家购买路边无证小贩的肉包子或者是肉食。
除了以上我们提到的猪脖子不建议购买之外，以下3种肉也不建议购买
1、 有异味的肉
正常的新鲜猪肉除了呈现出有光泽的鲜红色之外，还具有一种健康肉所持有的微微肉腥味；如果你发现其有其他异味，切记不要购买。
2、 颜色发暗的猪肉
颜色呈暗红色或者是偏紫色的猪肉，很可能是放置时间较长的猪肉。新鲜的猪肉呈鲜红色，并且肉质紧密，用手触摸弹性好。
3、没有盖章的猪肉
一般猪肉在屠宰后上市前，都会经过相关检疫部门进行检疫，检疫合格后会给猪肉盖上相应的印章，以表示其可安全食用的意思。肉你在市场上发现没有盖章的猪肉，一定不要购买，并且拨打相关部门电话进行举报，避免因饮食安全问题给自己和家人造成伤害。
