龙眼的最佳保存方法是什么，龙眼是一种非常美味的水果，营养价值极其丰富，而且汁水也很充足，多吃龙眼对身体有好处，味道也是很香甜可口，下面一起学习一下龙眼的最佳保存方法是什么。
龙眼的最佳保存方法是什么1
1、热烫保鲜：
民间是把果穗浸入100℃沸水中片刻，随即提起，悬挂在风口处晾干，在10天内果实不变质。福建省果树所在此基础上改进，将果穗置100℃沸水中烫5至15分钟，提起后用冷风吹干，装入塑料袋并装箱贮藏在2℃冷库中，22天后好果率达100%，外观和风味正常，但内果皮变褐。
2、速冻保鲜：
在1小时内把龙眼果实的温度降到－30℃，并长期贮于－18℃环境中。果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。食用时先用冷水解冻，马上食用。此法适于果皮较厚，肉质脆硬和含糖量高的品种。
3、低温气调贮藏：
在低温条件下，对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏。氮含量为3%至5%，二氧化碳含量为5%。如在抽气前杀菌消毒，效果更佳。
龙眼的品种：
1、广东石硖龙眼。果形略扁，两膊隆起，一高一低，颗粒中等，果壳粗糙，果身坚实，剥开不流汁，品质上乘。多数果实在果蒂旁边附有如绿豆大小的小果，这是石硖龙眼独有的特征。
2、乌圆龙眼。果粒较大，果形浑圆，果壳薄而果身软，果皮表面有鳞纹，鳞片突起如蛇皮，故又称蛇皮龙眼，属中等品质。
3、福建泉州龙眼，简称福眼。果粒较大，果形浑圆，皮薄肉厚，清甜可口，果汁较多，品质优良。
4、福建莆田龙眼。果粒中等较小，皮薄壳软，果皮带有花斑，故称“花壳”，品质稍差。
龙眼的质量鉴别：
1、龙眼以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳。
2、三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟；若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征；若软而无弹性，是成熟过度，即将变质。
3、手剥龙眼，肉核易分离、肉质软润不粘手者质量较好；若肉核不易分离、肉质干硬或核带红色，则质量差。
4、若龙眼壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉；外壳泛起少数白霉花，则肉质微霉；白霉花多的，肉质霉重，不可食用。
龙眼的最佳保存方法是什么2
方法一：冰箱保存龙眼。
在我们家里现在很多家庭都有电冰箱，电冰箱里面该如何保存龙眼？因为龙眼适合在4~6度的.环境下保存，但是龙眼本身也要进行呼吸作用，所以不要将龙眼放在密封的冰箱里，这样我们可以用网装袋子将龙眼一样包装起来，然后放入冰箱保存15天是不会变味的。
方法二：低温贮藏。
像一般大型水果店来说，如果里面有大量龙眼，他们都使用的是低温贮存的方法，低温的环境可以降低果实的呼吸强度，有效的印制酶的活性，从而达到最好的保存。首先将龙眼用低温贮存的方法最好经过预冷处理，然后用塑料薄膜结合药物防腐，这样可以让龙眼在低温环境下保存很久。
方法三：熏硫保存。
保证龙眼也可以使用熏硫保存的方法，主要是先燃烧适量的硫磺粉，然后再用二亚硫酸钠配制成二氧化硫释放剂，如果用亚硫酸钠溶液是没有保鲜效果的，等释放出的二氧化硫可以很好的保鲜效果，然后进行持续20分钟，保存龙眼低温储藏30天是没有问题的，并且龙眼的风味才会更好。
