如何挑选番茄？很多人都很喜欢吃番茄，又名西红柿，因为番茄不仅味道很不错，而且对人体也是有大大的益处的。所以很多人都会买回家做西红柿炒鸡蛋之类的菜式。但是要想购买到好的番茄的话，还是需要技巧的。一起看看如何挑选番茄吧。
如何挑选番茄1
1、西瓜
西瓜是最长见的夏季水果，以形体圆润表皮光滑五凹陷的最好，如果有凹陷，很有可能是打了膨大剂或者催熟剂之类的激素导致的，细滑表皮纹理清晰，绿意盎然最为合适。还可以观察西瓜瓜柄部位藤蔓鲜绿，说明它很新鲜，再看西瓜的底部肚脐部位，稍微凹陷进去的西瓜，一般甜度较高，拍打西瓜，听回声，回声清脆的，这个西瓜还未成熟，如果回声浑浊，这个西瓜熟透了，品质也不好了，只有发出的回声是“嘭嘭”响的，这个西瓜熟的刚刚好
2、番茄
看番茄表面颜色，越红的番茄越好，红的颜色均匀，如果有的着色不均匀，极有可能是注射了催熟剂，外形圆润用手捏一下可以感觉到皮薄有弹性的，含水量充足也更加可口，观察果脐部位，圆圈越小越好，需要注意一下的是，青色的番茄不可食用，里面含有有害物质。
3、葡萄
葡萄也是先观察果柄，颜色鲜绿说明葡萄新鲜，并且新采摘的葡萄表面会有一层“白霜”那层粉质在就说明葡萄新鲜，观察葡萄着色，这色均匀，说明它整体品质都可以，观察果实是否有弹性，果实紧实度都是很有效的检测方法，当然，最好是可以尝一下就更明确它的品质了。
如何挑选番茄2
首先我们要看一下番茄的颜色 如果是颜色很浅的那种番茄 一般是还没有熟透的 这种吃起来会比较硬 口感不好 而且炒起来也不会烂
我们可以用手捏一下 如果稍稍柔软的 这种番茄炒起来容易出汁 沙沙的感觉 但是也不是那种特别软的 特别软的是烂了 要那种软的有弹性的.比较好
看西红柿上面的蒂 蒂太大的不行 蒂小一点的西红柿会好吃一点
看西红柿的形状 一般的呈圆形的 会比较好吃一点 如果是那种菱形的 上面有斑的 肯定是不好吃的
要注意的是番茄如果是青色的 那肯定是没有成熟的 里面含有番茄碱 多食对身体有危害 还是要注意一下的
尽量不要买人工催熟的番茄 一个是口感不好 还有对人体也有一定的危害 如果番茄颜色很红 但是很硬 而且形状也不是圆形的 一般是人工催熟的 尽量不要购买
