只要5步就可以学会水果拼盘做法，逢年过节都会在家中宴请好友，这时候饭后水果就显得很重要，一个漂亮的水果拼盘不仅能够愉悦心情，还可以使客人吃得更香，以下是只要5步就可以学会水果拼盘做法的相关知识分享。
只要5步就可以学会水果拼盘做法1
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的.搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
水果拼盘根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
只要5步就可以学会水果拼盘做法2
创意水果拼盘图片及做法
这一系列的水果拼盘主要都用到了草莓还有一些梨和胡萝卜制作成的小花的样子，多彩的配色和充满少女心的水果小花无不显示出这些水果拼盘的创意。
爱心芒果双花【芒果、树莓、草莓、火龙果、蓝莓、青提、梨】
制作方法：
1、先将准备好的水果清洗干净，像树莓和草莓这样比较难清洗的水果可以使用加了小苏打的碱水浸泡清洗。
2、将清洗干净的草莓切成两半，火龙果去取果肉切成小块，然后用模具在梨肉上压出小花的样子并将芒果切成芒果花。
3、将处理好的水果按照图中的样子进行摆盘处理，先将芒果摆好然后是草莓和青提，最后再将火龙果、树莓和压好的水果花撒在水果拼盘表面。
如果刚好家里的小苏打用完了，也可以在清水中加入少量的盐然后将初步清洗过的水果放入盐水中浸泡10分钟左右捞出，捞出后再用清水冲洗一遍。
缤纷双芒花【梨、胡萝卜、芒果、草莓、荔枝、提子、蓝莓】
制作方法：
1、先将准备好的水果用淡盐水清洗干净，然后将梨和胡萝卜切成片并用模具将梨和胡萝卜压出小花。
2、为了美观，我们需要在将水果进行个摆盘处理之前将草莓切成两半、芒果内划成花、荔枝剥开一半外壳。
3、最后进行摆盘的时候，按照图中的样子进行先后摆放，压好的小花最后再撒上去点缀就可以。
满屏的小花使得水果拼盘显得格外的可爱，这样的水果拼盘不管是用来做早餐还是当做下午茶都是极好的选择，高颜值的事物一向有着治愈人心的奇特功效，光是看着就足以缓解紧张的精神和疲惫感。
芒果少女心【树莓、草莓、梨、青提、血橙】
制作方法：
1、还是同样的将制作水果拼盘中用到的水果清洗干净，草莓和树莓用碱水或盐水浸泡洗净。
2、将洗净的草莓切成片或是切成两半，血橙按照图中的样子用花刀从中间分开，然后在用模具将梨肉压出小花的样子。
3、按照图中的样子进行摆盘，先放血橙再放青提、草莓和树莓，最后再将小花撒上点缀。
这份水果拼盘中用到了较多少粉红色系和水果小花，满屏的少女心都快要溢出来了，这份水果拼盘不仅充满创意而且也是极为简单的，感兴趣的小姐姐们可以尝试一下哦！
