椰奶冻的做法，夏季到了以后我们都喜欢吃冷冻的食品，可是老是吃冷冻的对身体不好的，这个时候椰奶冻是个不错的甜品，小编今天为大家整理好了椰奶冻的做法的相关资料，一起来看看吧。
椰奶冻的做法1
材料：配方： 此方可做2个椰奶冻。 椰子水 150克 牛奶 200克 椰浆 100克 动物淡奶油 100克 细砂糖 80克 吉利丁片 2片（10克）
1、做椰奶冻第一步就是要把椰青的外壳开一个口，我准备了一把锋利点的小尖刀（最好是带锯齿的，我这把是在宜家买的，好像是9块9三把）和一把大菜刀（锤子也行）。
2、像上面视频那样，把尖刀扎在椰青上，用菜刀侧面或锤子敲击尖刀手柄的顶部，使刀尖插入椰青里，穿透椰肉层，左右移动一下尖刀扩大切口，再把尖刀拨出，一定要小心哦，别把自己弄伤了。按这个方法继续扎第二刀、第三刀……
3、下厨房的照片和视频都放不了竖屏拍摄的画面，只能截取上半部分给大家看一下敲击尖刀的部位。
4、直到在椰青顶部扎出一圈圆圆的切口，再用刀尖把顶盖撬开，这样就能看到里面满满的.椰汁了。
5、把椰汁倒入大碗中，过滤掉椰壳渣渣，用小碗称量出150克椰汁，再把两片吉利丁片剪成小块放入小碗椰汁中，待其软化。剩下的椰汁可以直接喝了，清甜解渴。
6、把细砂糖、牛奶、椰浆一起放入一个大容器中，搅拌均匀后放进微波炉加热大概半分钟，摸着有点微微发烫就行了，没有微波炉的可以隔水加热。
7、把在椰汁中泡软的吉利丁片捞出，加入上面加热的牛奶椰浆中，快速搅拌均匀，泡软的吉利丁片在温热的液体中很快就融化了。接着把那小碗椰汁也倒入，继续搅拌均匀，放一旁备用。
8、把淡奶油倒入打蛋盆，用打蛋器打成8分发。
9、把牛奶椰浆吉利丁液缓缓倒入淡奶油中，边倒边搅拌，直至均匀即可。
10、把以上椰奶液倒入备好的椰青中。
11、把撬出来的盖子也盖上。
12、用保鲜膜封好后就放入冰箱冷藏，7～8小时就能凝固了。
13、凝固好的状态来1张。
14、凝固好的状态来2张。
15、凝固好的状态来3张。
16、还等什么，马上享用吧！浓浓的椰奶香，丝滑的口感，你也来试试吧！
17、香浓不腻哦！
18、这是第一次做的方子，口感像慕斯，吃完这一整个会腻得慌，但如果倒入酸奶杯中成型做成椰香慕斯杯，每次只吃一小杯，那也是挺不错的。喜欢慕斯口感的朋友也可以试一下这个方子。
椰奶冻的做法2
食材准备：
牛奶 120g、淡奶油 80g、吉利丁片10g、椰浆60g、白砂糖30g（可依个人口味酌量添加）
制作程序：
1、在开始制作甜点之前，将所需的食材、配料准备齐全
2、将准备好的干吉利丁片切成小块，并放到冷水中浸泡10～15分钟，直至浸泡的吉利丁片变软，再把他们从水里取出来，将变软的吉利丁片中的水分挤出，放置一旁，以待备用；
3、将准备好的牛奶倒进大小合适的器皿后，再把奶油、椰浆倒进去，再将这三者的混合液体搅拌均匀（椰浆在倒出前可适当晃动瓶身，促使椰浆的浓稠适中，更容易与其他二者混合起来）
4、将锅预热，把刚刚准备好的牛奶、奶油、椰浆混合液体倒入锅中，稍稍加热，均匀搅拌液体；
5、锅中的混合液体加热后，放入适量白砂糖，不停搅拌，直至白砂糖全部融化，喜欢甜食的朋友可以适量多放些糖；
6、锅中液体一直加热，至液体表层出现泡泡的时候，可以关火；
7、将准备好的吉利丁片放进液体中，利用液体的余热，一直搅拌至吉利丁片融化；
8、椰奶液熬好后，就可以放置一旁，等待冷却了；
9、这个时候就可以找一个保鲜盒，并且在保鲜盒内铺上一层保鲜膜；
10、将冷却好的椰奶液倒入到保鲜盒内，等椰奶液完全冷却后，放进冰箱面，大约6个小时，等待液体凝结成固体，就可以取出来了；
11、把冻好的液体取出来，切成小块，就可以直接吃啦！
朋友们，椰奶冻的做法是不是很简单啊！这么好吃又可口的椰奶冻，热量竟然不怎么高！
所以，又想解暑，又喜欢吃甜食，还担心发胖的姑娘们，就放心大胆地吃小编推荐的这款椰奶冻吧！关注我们，还会持续为大家推荐好吃又不胖人的美食哟！
