菠菜什么季节吃

菠菜什么季节吃，菠菜是我们日常生活中常见的蔬菜，不管是干炒还是打火锅或者吃麻辣烫的时候都会点一份菠菜，菠菜含有大量维生素，富含大量营养物质，那么菠菜什么季节吃，下面一起了解一下吧。

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菠菜什么季节吃

菠菜在南方冬春两季最为常见，在北方则夏秋两季菠菜最为常见，不过现在有了大棚种植，一年四季都可以吃得到菠菜。南方天气气温较高，一年四季都可以种栽，而北方天气寒冷，一般从10月份开始，就要开始大棚种栽了。菠菜的生长周期一般为30至40天左右，成熟得很快，早中晚熟都有，一年四季都能吃。

菠菜可不可以生吃

菠菜不可以生吃，生吃菠菜首先不能清理掉农残，其次菠菜里含有很多草酸成分，直接吃涩口，味道不佳，还会影响人体对钙质的吸收。将它煮熟以后食用，能够减少农残对人的伤害，草酸经高温烹饪后，就会逐步消失，还能去涩味，吃起来更为美味。

菠菜营养丰富，却很少人挑战生吃。菠菜可不可以生吃，吃菠菜一般都是先焯水，然后再调味食用。焯水后食用，不会让营养流失太多，还能让口感更甜爽，吃起来也更为安全。吃菠菜时不宜与高钙的食材结合，不然会导致体内形成草酸钙，对消化极为不利。

结语：关于菠菜什么季节吃以及菠菜可不可以生吃大家都清楚了。菠菜在生活中很少见人生吃，多以煮熟食用为主。生吃菠菜会带涩味，煮熟后涩味明显减少，而且吃起来也更显甜润，味道要更脆爽。

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1、菠菜的功效与作用

菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”者尤宜。菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血压、糖尿病患者（菠菜根尤适于糖尿病患者)。菠菜中维生素A、维生素c的含量高于一般蔬菜，常吃可维持眼睛的'正常视力，防止夜盲症。国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。

2、菠菜营养成分

菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。

3、拌菠菜泥的做法

把菠菜去根和黄叶，用清水冲洗干净后，放入沸水锅内烫一下后捞出，放冷水里过凉，捞出挤干水分，切成细末。五香豆腐干、笋、鲜姜（去皮)均切成细粒。

将菠菜末用干净纱布包好，挤净菜汁，放在大海碗里，加上五香豆腐干粒、笋粒、姜粒、盐、味精和香油，调拌均匀即可上桌。

特别提示：白绿相问，鲜香味美。

菠菜要挤干水分，用鲜姜末。

4、菠菜饮食禁忌

肠胃虚寒腹泻便溏者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。食用菠菜前先投入开水中略煮一下，即可除去草酸。