饺子怎么煮不破，在日常生活中，饺子是很常见的一种食物，很多人都很喜欢吃的，但是更多人喜欢自己在家里煮饺子，有些人在煮饺子的时候很容易破皮，对于这种情况就想知道该怎么煮，下面小编分享饺子怎么煮不破，一起来看下吧。
饺子怎么煮不破1
饺子怎么煮不破
1、饺子皮中的加鸡蛋煮不破
平时大家在家中包饺子时，想让它煮不破，最好的办法就是在和面时加入一到两个鸡蛋的鸡蛋清，这样和出的面韧性会更好，而包好饺子下锅以后，面中的蛋白质遇热会发生凝固，会让饺子皮变得特别结实，既不能粘在一起，也不会破皮。
2、煮饺子放点葱煮不破
平时大家在家中煮饺子时，可以在水没有烧开以前，取一棵葱切成段放入到锅中一起煮，然后再把饺子下锅，这样煮制的饺子也不会破皮，更不会粘在一起。另外煮饺子时，在开锅以后加点冷水，煮出的饺子也不会破，一般情况下肉馅饺子加三次冷水，全部重新开起来以后就可以出锅。
3、煮饺子时加点盐不破
煮饺子时可以在煮饺子的水中加入少量的食用盐，在烧开以后把饺子下锅，用火煮制，饺子也不会出现破皮或者粘连的症状，如果饺子是肉馅的，想让它熟的更快，还可以在煮饺子的水中加入少量的食用醋。
饺子是生活中特别受欢迎的一种特色美食在中国有着悠久的历史，而且饺子有多种不同的味道来源于它不同的饺子馅，但饺子馅在做的时候有一定的.方法和技巧，今天我会做这方面的介绍，能让大家知道饺子馅怎么做最好吃。
饺子馅怎么做好吃
饺子馅在做的时候有一定的方法和技巧，不同的食材制作时方法也不相同，用猪肉做饺子馅时，最好选择肥瘦相间的五花肉，而且要给他搭配适量的葱末和蒜泥以及少量的白菜或者芹菜，把他们全部搅成泥以后加入自己喜欢的调味料，制成的馅儿就特别好吃。
饺子馅的做法教程
1、韭菜馅
韭菜馅儿的饺子特别好吃，在调韭菜馅儿的时候，需要把新鲜的韭菜洗净以后空干水分，再把它切成细末，然后准备适量的水发木耳和虾仁，把它们也切成碎末放在一起，再炒几个鸡蛋放在韭菜馅中加少量鸡精和植物油以及少量十三香调匀就可以。
2、牛肉馅
牛肉馅的饺子也很好吃，在做牛肉馅的时候，需要准备牛肉500克，白萝卜1千克，把他们一起放到绞肉机中绞碎成泥状，加入适量的洋葱末，一个鸡蛋清和适量姜汁，再放入适量的嫩肉粉和胡椒粉以及料酒，生抽，蚝油等调味料，把它调成馅就能用来包饺子。
3、番茄鸡蛋馅
番茄鸡蛋也可以用来做饺子馅，在做的时候需要准备新鲜番茄500克，把它洗净以后，去掉表皮切成丁，再去掉水，然后把鸡蛋炒成块状与西红柿放在一起，加入葱姜盐和适量白糖以及香油等调味料，调匀后就可以用来包饺子。
饺子怎么煮不破2
速冻饺子该怎么煮
1、煮
饺子可以用水煮着吃，这样煮的饺子水也是比较好喝的。先在锅里放入水，待水煮沸后，再将饺子放到锅中。将饺子放入锅中后，需要不时的搅拌，以免饺子粘锅。待水煮沸后，再加入少量的冷水，待水开后再加冷水，如此重复3次。待饺子漂浮在水面并且饺子皮凹凸不平，则说明饺子已经煮熟了。而速冻饺子冻的时间太长，饺子不易煮熟，所以在煮速冻饺子的时候，可以在煮饺子的水中提前加入适量的食盐，以增加饺子皮的耐煮性。
2、蒸
饺子除了可以煮着吃外，也可以蒸着食用。在锅中加入适量冷水，然后再放上蒸架，在蒸架上放入饺子或速冻饺子，盖上盖子，将水加热，等水开了之后，不要急着揭锅盖，要等15分钟左右后，所蒸的饺子就好了。
3、煎
饺子还能煎着食用，但在将饺子煎着食用之前，需要先将饺子煮熟，然后打捞起来滤干盛盘；在锅中放入适量的食油，待油烧热之后，将煮熟了饺子放入锅中，用小火煎，待一面煎至金黄色的时候，再翻面煎另外一面至金黄色，即可出锅。
4、炸
饺子也可以炸着食用，与煎着食用的饺子相比，炸的饺子会更坚硬、脆。在锅中放入较多的油，待其烧热后，然后直接将包好的饺子放入锅中，均匀的搅拌饺子，饺子皮呈现金黄色即可出锅。对于要炸速冻饺子的话，也不需要提前解冻。
