海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也最受大家的喜欢。大虾的.吃法有很多，那么大家有没有尝试过大虾面呢？如果没有也没有关系，下面是小编为大家精心准备的大虾面的做法，一起来看看吧。
大虾面的怎么做1
食材：
鲜虾100克、白菜100克、拉面100克、蒜2瓣、小葱2根、高汤400克、生抽半勺
步骤：
1、鲜虾去虾须，开背去虾线洗净，蒜切末，白菜切丝。
2、油温烧至5成热，爆香蒜末，放入白菜炒至断生。
3、放入高汤、鲜虾煮沸，放入拉面煮至断生，加入盐半勺、生抽半勺盛出，撒上葱花即可。
大虾面的怎么做2
1、大虾去皮、去沙线，切段韭菜洗净，切寸段黄花菜、木耳泡发
2、炒锅内加少许油，葱姜爆锅，虾段炒熟，加盐、盛出
3、炒锅内重新放油，将韭菜炒至断生，加盐，盛出
4、煮锅内加水，水开后，放入虾段，放入韭菜、木耳、黄花菜等即关火，加盐调味打卤的过程结束
5、水煮面条，煮熟后盛出面条，加上卤子，完美的大虾面就完成了
油炸大虾的做法
主料：
基围虾500g
辅料：
淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml
步骤：
1、将大虾洗净滤水备用；
2、取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。
3、锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，将沾好的大虾放入油中炸至金黄色即可。
4、出锅装盘。
注意事项：
清洗大虾时要用牙签将大虾的虾挑出来，炸大虾时油温不要过高。
大虾外酥里嫩，香脆可口，大虾富含丰富的蛋白质和钙质，营养丰富。
小贴士：基围虾营养丰富，其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
清蒸大虾的做法
原料：
大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。
制作：
1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。
营养：
大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。
特点：
色泽红艳，清鲜适口。
