洋葱胡萝卜炒莜面，你知道怎么做吗?在生活中，天天吃饭容易腻，不妨换个口味，很多人对于洋葱胡萝卜炒莜面都是非常的热爱，不同的做法出来的味道不太一样，下面是洋葱胡萝卜炒莜面的做法。
洋葱胡萝卜炒莜面1
一、食材清单
色拉油适量
盐1小勺
生抽3勺
洋葱半个
胡萝卜半根
开水200ml
莜面粉200g
二、制作步骤
步骤1、准备好所需食材
步骤2、开水倒入莜面粉里
步骤3、拌成棉絮状
步骤4、和成光滑的面团
步骤5、开水隔水上锅蒸5-10分钟左右
步骤6、洋葱、胡萝卜切成片备用
步骤7、蒸好的莜面取一小团揉均匀搓成长条
步骤8、切成小段在砧板上来回搓成两边细中间粗的长条状
步骤9、蒸锅上铺上纱布均匀摆放在蒸锅上
步骤10、开水上锅蒸15分钟左右
步骤11、蒸好以后一个一个手撕开
步骤12、锅里加入适量的色拉油加热加入切好的'洋葱、胡萝卜片翻炒至变色
步骤13、加入盐
步骤14、加入生抽翻炒均匀
步骤15、最后加入莜面
步骤16、翻炒即可出锅也可加入适量的小葱
步骤17、成平图
三、小贴士
1、莜面不宜多吃，尤其是这样的纯莜面，最好加入1：1的面粉比例会好很多；
3、盐、生抽根据自己口味来调；
洋葱胡萝卜炒莜面2
一、蛋炒面的用料
香肠 2根
鸡蛋 2个
小油菜 2颗
手擀面 450克
香菇 3朵
二、蛋炒面的做法
步骤1、准备所需要的食材
步骤2、香菇洗净，切成小块
步骤3、小油菜洗干净，切成小块
步骤4、香肠切片
步骤5、鸡蛋打入碗中，搅打均匀
步骤6、锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用
步骤7、热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用
步骤8、锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久
步骤9、面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连
步骤10、锅中加入适量食用油，下香肠翻炒，再下油菜，翻炒一会
步骤11、加入鸡蛋和手擀面
步骤12、加入3勺生抽酱油，1勺老抽酱油
步骤13、1勺蚝油，1勺白糖，半勺鸡精
步骤14、2克的食盐，一勺陈醋，翻炒后出锅即可
步骤15、成品图
三、蛋炒面的烹饪技巧
手擀面在煮的时候不要煮的时间太久，大概8分熟就可以，否则再炒的时候面条就容易断了；鸡蛋要等差不多凝固的时候再用铲子铲成块，要不然鸡蛋就会太碎。
