番茄虾
材料
做这道菜我们要准备一些海虾和一个大番茄，另外还有葱姜蒜、生抽、盐、糖、食用油和花雕。
做法
1.首先我们要把虾去掉头和壳等，只留虾仁，洗干净。
2.虾仁洗浄，加适量盐、半个蛋清，搅拌一下至有黏性,再加适量的淀粉搅拌均匀,腌渍半个小时左右。
3.先把虾过油。
4.热锅加油，放入葱姜蒜碎末，炒一下，加入番茄，炒成番茄酱的样子。然后加入所有调味料，味道调好后，把虾丢进去。
5.接着翻炒入味，最后出锅前放入些葱丝就做好了。
虾的营养价值
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的'几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的功效与作用
1.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
2.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症;
3.虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
4.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
结语：这道菜的做法你学会了吗，是不是简单易学呢，在这要告诉大家一点，番茄是不太适合和海鲜一起吃的，所以吃这道菜要适可而止，不能贪吃哦。
