热热的天气，吃上一碗酸酸辣辣的凉粉真是爽，但是拌凉粉要好吃还是需要一点诀窍的，怎么样才能让凉粉好吃又入味。想要知道的话，那就千万不要错过这篇文章，下面是小编精心为大家收集的凉粉的.做法，一起来看看吧，希望大家喜欢！
凉粉的做法有哪些1
制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：麻辣
分类：凉菜
主食材：黄瓜半根、大蒜2瓣、小米椒2个、凉粉400克
辅料：生抽1勺、料酒1勺、辣椒油1碟、陈醋半勺、盐、鸡精、藤椒油
步骤：
1、黄瓜半根切丝；
2、凉粉洗净切块；
3、大蒜切沫；
4、小米椒切沫；
5、放入盐一勺，鸡精一勺，藤椒油1勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟；
6、最后拌匀即可。
凉粉的做法有哪些2
1、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉
2、锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中
3、边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火
4、将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏
5、将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来
6、切成细条或者薄片
7、用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可
凉粉的做法有哪些3
1、绿豆淀粉。
2、绿豆淀粉加250克冷水，搅拌均匀。
3、煮锅加1000克水，烧开。
4、煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊，改小火，快速贴底搅拌。
5、一直快速搅拌，煮至透明即可关火。
6、倒入不沾盘中。
7、放至冷却凝固。
8、切块。
9、碗里放入所有调料，拌匀。
10、碗里放入凉粉，放黄瓜丝，淋上碗汁即可。
